Não há nada pior do que cortar o frango e encontrar carne seca e pegajosa. Boas notícias para você: grelhar frango é uma maneira rápida e fácil de garantir que seu frango fique perfeitamente úmido e macio. Claro, existem muitos outros metodos de cozinhar , como cozimento ou assar, mas grelhar as aves leva menos tempo. Siga nossas instruções abaixo para aprender como grelhar frango para talvez um dos pratos de frango mais deliciosos que você já provou. Você também aprenderá a grelhar peitos, coxas, coxinhas e até espetinhos de frango para usar esse método de cozimento em praticamente qualquer receita de frango.

Blaine Fossos

Grelhe o frango para fazer fajitas rapidamente

O que é frango grelhado?

BHG/Nelly Cuanalo

Grelhar é uma técnica isso envolve cozinhar alimentos a uma distância medida abaixo do calor direto e seco. Ao grelhar frango (e outros alimentos), um assadeira (US$ 23, Walmart) é usado para que a superfície dos alimentos (não a grelha) fique a uma distância especificada da fonte de calor. Use uma régua para medir essa distância em forno frio. Para o frango, você deve ter certeza de que a carne ficará aproximadamente 13 a 15 centímetros abaixo do frango.

Passo 1: Prepare o Frango

BHG/Nelly Cuanalo

Se desejado, retire a pele das aves ; polvilhe com sal, pimenta-do-reino ou quaisquer temperos que estiver usando. Pré-aqueça o frango por 5 a 10 minutos. Disponha as aves na grelha não aquecida da assadeira com o osso voltado para cima. Se desejar, pincele as aves com óleo de cozinha para ajudar a mantê-las úmidas.

Passo 2: Grelhe o Frango no Forno

BHG/Nelly Cuanalo

Coloque a panela sob a grelha de forma que a superfície do frango fique de 12 a 15 centímetros do fogo. Vire as aves quando estiverem douradas de um lado (geralmente depois de metade do tempo total de cozimento). As metades de frango e os pedaços de carne devem ser virados após 15 minutos. Pincele novamente com óleo.

27 de nossas receitas de frango mais bem avaliadas até agora

Frango grelhado

Karla Conrado

Se a sua receita não especifica por quanto tempo grelhar o frango, siga estas orientações usando 165°F como temperatura de cozimento para segurança alimentar.

• Fritadeira e pedaços de frango carnudo: metades do peito, coxinhas e coxas com osso, 2½ a 3 libras, 25 a 35 minutos
• Kabobs: Peitos desossados, cortados em tiras de 2½ polegadas e enfiados frouxamente em espetos, 8 a 10 minutos
• Metades de peito ou coxas sem pele e desossadas: 6 a 8 onças, 15 a 18 minutos

Como usar um termômetro de carne para obter resultados extremamente macios

Passo 3: Termine de grelhar o frango e pincele com o molho

BHG/Nelly Cuanalo

A ave está pronta quando a carne não está mais rosada, o suco escorre claro e atinge uma temperatura interna segura de 165°F em um termômetro de leitura instantânea $ 15, Alvo) . Nossa cozinha de teste prefere a textura de coxas, coxas e peitos com osso a 170°F, embora ainda sejam seguros para comer a 165°F. Se desejar, pincele com molho durante os últimos 5 minutos de cozimento.

Pratique suas novas habilidades fazendo uma nova receita de frango grelhado para o jantar hoje à noite. Para uma refeição saborosa, você pode grelhar o frango com molho de mostarda e limão ou molho barbecue. Ou você pode grelhar peitos de frango com tempero picante para tacos ou uma salada de taco de dar água na boca. Não importa o que você deseja, você pode fazer essas receitas de frango em qualquer noite da semana.

Esta página foi útil?Obrigado pelo seu feedback!Diga-nos porquê! Outro envio