Há uma citação de Santo Agostinho que diz: “O mundo é um livro, e aqueles que não viajam lêem apenas uma página”. Como um viajante apaixonado, sei que ver o mundo pode oferecer espaço para qualquer pessoa que queira dar um passo em uma nova direção. Eu caminhei por vinhedos nos planaltos mais remotos da Patagônia, Argentina e nas encostas exuberantes do sul da África, sentei em mesas repletas de vinho e comida regional em cidades icônicas como Bordeaux e em pequenas aldeias na Nova Zelândia, e de cada experiência eu tirei uma visão incrível e mudou para sempre.

As viagens e a apreciação de bons vinhos e comidas estão intimamente ligadas. Para os devotos do vinho, não há melhor maneira de avaliar e entender o que está no copo do que ir ao local onde é feito e encontrar as pessoas por trás da garrafa. Sabendo disso, a cada ano nossa equipe editorial escolhe 10 de seus destinos preferidos para vinófilos. A lista de 2013 é incrivelmente diversificada, explorando o icônico (Espanha, Califórnia, Itália), o exótico (Brasil, África do Sul, Portugal) e muito mais. Prestamos homenagem a viagens em todas as edições, mas esta lista é uma verdadeira carta de amor ao quão global a experiência do vinho se tornou.

Outras descobertas aguardam na edição, como o relatório da editora italiana Monica Larner sobre Aglianico, a antiga uva preta cultivada predominantemente nas regiões de Campânia e Basilicata, no sul da Itália. Encorpado, rico e envelhecível, este tinto faz história na garrafa (era um dos favoritos de Plínio, o Velho), e é uma excelente escolha para os fãs de tintos assertivos e dignos de adega.

Há mais na Argentina do que Malbec, mas os melhores engarrafamentos dessa variedade de uva e outros são descobertos no resumo do Editor sul-americano Michael Schachner dos melhores vinhos argentinos por faixa de preço. Esta é a lista de compras definitiva para Malbecs imperdíveis - bem como Chardonnays, Cabernet Sauvignons e muito mais, de um dos países produtores de vinho mais prolíficos do mundo.

Ainda na edição de Feburary, no espírito do Dia dos Namorados, oferecemos uma peça de harmonização vinho e comida que destaca casais de sommelier e chef que provam que a harmonia pode ser encontrada na cozinha profissional e na adega de vinhos, bem como em casa.