Nova york tornou-se o ponto quente quando se trata de Bourbon Produção.

Ao contrário da crença popular, o Bourbon não precisa ser feito em Kentucky . Na verdade, a aguardente pode ser produzida em qualquer lugar nos Estados Unidos, desde que o mosto a destilar seja de pelo menos 51% de milho e a bebida seja envelhecida em novos barris de carvalho carbonizados.

O que começou como algumas destilarias espalhadas em ascensão se transformou em um movimento Bourbon completo no Empire State. Você pode encontrar operações de Bourbon em Nova York que correspondem à qualidade de muitas destilarias históricas de Kentucky.

Aqui estão cinco dos melhores produtores de Nova York. Eles fabricam Bourbon de classe mundial e oferecem experiências de degustação agradáveis.

Tuthilltown Spirits

Tuthilltown , a primeira destilaria pós-proibição em Nova York, também produziu o primeiro Bourbon do estado, denominado Hudson Baby Bourbon.

Embora o destilador tenha transformado recentemente seus rótulos e marcas, o engarrafamento histórico, agora apelidado Hudson Whiskey NY Bright Lights, Big Bourbon , ainda é um exemplo por excelência. Possui notas clássicas de caramelo, especiarias e baunilha suaves e acessíveis.

Com o Jellystone Lazy River Campgrounds a apenas 1,6 km de distância, uma visita aqui é a excursão perfeita para uma viagem de um dia, caso você precise saborear algo com um pouco de energia enquanto passa um fim de semana acampando com a família. Não se esqueça de experimentar também sua extensa linha de uísques de centeio enquanto estiver por lá.

Fundador da Black Button Distilling, Jason Barrett (L), e Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto de James Bougue

Destilação de botão preto

Destilação de botão preto é o lar de uma variedade de espíritos complexos e intrigantes. Com sede em Rochester, 90% dos ingredientes do Black Button são cultivados em Nova York. E os uísques Black Button são verdadeiramente expressivos do caráter do milho e do trigo locais.

Bourbon reto de quatro grãos da destilaria Black Button / Foto de Gary Ledgerwood

Seu uísque básico, Bourbon Straight Quatro Grãos (60% purê de milho), é suave e oferece um final picante. Mas é Único barril e Bourbons Retos de Barril Duplo apresentam notas intensas de baunilha, carvalho e caramelo. Eles exalam equilíbrio com acabamentos longos e sedosos.

Se você é um fã de creme irlandês, dê uma olhada no Bourbon Creme Sob Medida . Suas notas doces de baunilha complementam a textura e o sabor cremosos.

Proprietários da destilaria Hillrock, Jeffery Baker e Cathy Franklin / Foto de Pierre Auguste

Destilaria Hillrock Estate

Esta destilaria amplamente aclamada é um legado do renomado mestre destilador Dave Pickerell.

Hillrock é um dos poucos produtores de whisky do “campo ao vidro” no mundo, o que significa que o grão para seu purê é todo cultivado em propriedades. Hillrock Estate é também a primeira destilaria americana desde antes Proibição para fabricar uísque no local a partir de grãos cultivados na propriedade.

Kara Newman, editora de bebidas espirituosas da Entusiasta do Vinho , deu o popular da destilaria Bourbon Envelhecido Solera uma avaliação de 96 pontos, observando seus “aromas de pêssego e baunilha, sabores fortes de passas e açúcar mascavo e uma saída suave que apenas sugere Sherry”.

Como muitas das outras destilarias, Hillrock Estate está no Hudson Valley . Visite sua casa georgiana restaurada do início do século 19, experimente sua linha de destilados artesanais e desfrute das paisagens deslumbrantes.

Catskill Distilling Company

Situado em frente ao local onde o festival de música original de Woodstock aconteceu (agora o Bethel Woods Center for the Arts), Destilação Catskill é tão inovador com sua marca quanto meticuloso sobre a produção de bebidas espirituosas.

Os sucos criativos estão em plena exibição, a partir de seu tema dos anos 1960 Paz Vodka para o O primeiro e único Trigo mourisco.

O mais notável é o seu O mais justo Bourbon… e muito justo! Ele ganhou uma pontuação de 93 pontos de Entusiasta do Vinho , onde seus 'aromas fortes de caramelo e toffee' tiveram um 'final longo e de dar água na boca'.

Engarrafamento na Destilaria Taconic / Foto de Catherine Frost

Destilaria Tacônica

Taconic , fundada em 2013, é relativamente nova no jogo Bourbon do estado.

Seu animal de estimação, o Foxhound Copper (batizado com o nome da cor de seu bourbon), agrada a cada garrafa. Localizada no cênico Hudson Valley, a linha de uísques da Taconic agora faz ondas em escala nacional.

O Reserva privada Bourbon de Dutchess é um sorvete fácil que oferece suaves notas de mel e baunilha. No entanto, seu Bourbon Força do Barril é significativamente mais ousado e profundo com 57,5% de álcool por volume (abv), então você pode querer sentar-se com esta seleção de aquecimento corporal.

A sala de degustação da casa de fazenda da Taconic está localizada nas proximidades de ambos Millbrook e Clinton Vineyards , dois produtos básicos de uma vinícola no Vale do Hudson. Existem poucas maneiras melhores de passar o dia do que saborear uísque e vinho em meio à abundante beleza natural da área.

Por favor, verifique as regras e regulamentos da Covid-19 antes de planejar sua viagem.