Em todo o país, fabricantes de bebidas espirituosas com mentalidade local descobriram o que pode ser a melhor maneira de saborear os produtos regionais, muitos dos quais estão disponíveis apenas fugazmente, à mesa: destile-os em um álcool saboroso e saboroso.

“Existem tantas opções incríveis quando se considera o que cresce regionalmente”, diz o Dr. Sonat Birnecker Hart, presidente e cofundador da Chicago’s Destilaria Koval .

O pequeno lote, produtor orgânico, faz um licor de gin com cranberries de Michigan, bem como uma quantidade limitada, como um conhaque feito de sunchokes cultivados no meio-oeste. “[É] delicioso, embora surpreendente”, diz Hart. “Tem gosto de sementes de girassol cantando uma ária ao sol.”

10 garrafas de rum para empurrar limites

Aqui, quatro garrafas para saborear como um local.

Vodka Charbay Meyer Lemon

Esta destilaria de Ukiah, Califórnia, lançou seu primeiro Vodka Meyer com sabor de limão em 1998, e continua a produzir esse espírito ensolarado quando os cítricos suaves e doces atingem seu pico. Provenientes da região apropriadamente chamada de Lemon Cove no Vale de San Joaquin, os limões são esmagados e picados, com peles perfumadas e tudo, depois infundidos na vodka para um sabor acelerado.

Licor Koval Cranberry Gin

Imagine esta como uma variação do tradicional gin com abrunho, ideal para o Dia de Ação de Graças e outras festividades outonais. Os cranberries orgânicos de Michigan são macerados em uma base de gin seco, que produz um licor em tons rosados ​​com bastante frutado frutado e exalação com toque de água-de-rosa. Foi inspirado na cultura aperitivo da Itália, mas é igualmente em casa em um spritz de cranberry.

Jeptha Creed Pawpaw Brandy

Embora seja em Kentucky, a casa espiritual de Bourbon, Credo Jeptha também faz um conhaque de frutas douradas usando mamão local. Nativo em toda a América do Norte, é mais prevalente na metade oriental do continente, valorizado por sua polpa exuberante e cremosa e sabor semelhante a um cruzamento entre manga e banana.

Licor de ruibarbo heimat

Embora muitas pessoas pensem no ruibarbo como uma fruta, na verdade é um vegetal. Pra esta engarrafamento, Mamaroneck, com sede em Nova York, a Heimat obtém caules longos e ruivos de fazendas no interior do estado e usa uma velha receita alemã como guia de destilação. Seu sabor agridoce sugere torta de morango e ruibarbo e termina com tempero quente de cozimento.