The New Brandy Alexander

A receita é cortesia de Gina Schauerte, bartender da Blackbird Bar , São Francisco

Esta versão moderna do Brandy Alexander clássico pede Vecchia Romagna, um brandy italiano com saborosos sabores de baunilha e especiarias, mas qualquer outro brandy pode fazer sucesso. Embora seja cremoso e saboroso, considere tomar este coquetel e um punhado de cubos de gelo para girar no liquidificador para fazer um frappe congelado.

1 e 12 onças de conhaque Vecchia Romagna
1 e 12 onças de creme de cacau
& frac12 onças creme pesado
2 travessões Fee Brothers Aztec Chocolate Bitters
2 travessões Fee Brothers Mint Bitters
Noz-moscada moída fresca, para enfeitar

Tradicional: Adicione todos os ingredientes, exceto enfeite, em uma coqueteleira com gelo. Agite e coe bem para uma taça de martini ou taça de pousse-café. Enfeite com noz-moscada.

Congelado: Adicione todos os ingredientes, exceto enfeite, em um liquidificador com gelo. Misture e despeje em um copo de café pousse. Enfeite e sirva com um canudo.

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Ruby Ruby

Receita cortesia de Bryan Dayton, diretor de bebidas / proprietário da OAK na décima quarta , Boulder, CO e Acorn, Denver

Feito com Porto rubi frutado e encorpado, este sorvete cítrico praticamente brilha no copo.

1 onça de porto rubi
gim & frac34 onças
& frac34 onças Pierre Ferrand seco Curaçao
& frac12 onças de xarope de mel (misture partes iguais de mel e água quente)
e suco de grapefruit frac 12 onças
& frac14 onças de suco de limão
2 travessões bitters Angostura e toranja casca de grapefruit, para enfeitar

Combine todos os ingredientes, exceto guarnições em uma coqueteleira com gelo. Agite vigorosamente e coe em um copo cupê resfriado. Enfeite com bitters e casca de grapefruit.

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Yule Tide Toddy

Receita cortesia de Jen Keyser, bartender da Cowboy da meia-noite , Austin, TX

Não há nada como xarope de bordo e canela para tornar este inverno perfumado mais quente que você não vai querer abandonar.

2 onças de água quente
Fabricantes de 1 e 12 onças Mark Bourbon
& frac12 onças Amaro Abano
xarope de bordo de 14 onças e frac
Barra de 3 travessões Keep Baked Apple Bitters
Pau de canela, para enfeitar

Combine todos os ingredientes, exceto enfeite em uma taça. Mexa bem e decore com o pau de canela.

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Sherry Sherry Temperado

Receita cortesia de Brendan Dorr, mestre mixologista da B&O Brasserie , Baltimore, MD

O rico amontillado Sherry é o cenário perfeito para este sapateiro não tão clássico, que pode trazer alguns drinks festivos de tiki.

1 rodela de limão
2 cerejas com conhaque
1 fatia de laranja
2 onças de xerez Lustau Amontillado
& frac12 onças xarope com especiarias de canela *
Rodela de limão (ou outra fruta da estação), para enfeitar
Raminho de menta, para enfeitar

Amasse as frutas, exceto as guarnições, no fundo de uma coqueteleira. Adicione Sherry, xarope e gelo. Agite bem e coe para um copo baixo. Colher em gelo picado. Enfeite com rodelas de limão e raminho de hortelã.

* Use uma marca comercial (como Torani) ou faça seu próprio xarope com canela:

& frac12 xícara de água
& frac12 xícara de açúcar
2 paus de canela, quebrados
2 cravos inteiros

Em uma panela pequena, leve a água para ferver e dissolva o açúcar na água. Adicione os paus de canela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Coe a canela e o cravo. Despeje em um recipiente e cubra bem. Refrigerada, a calda deve durar cerca de duas semanas.