Cinco razões para abrir seu vinho na adega
A adega de vinho pode se tornar uma tarefa complicada. É difícil o suficiente para resistir a estourar a rolha de uma garrafa fina assim que você a compra. (Na verdade, 80% dos vinhos são consumidos dentro de 48 horas após a compra.) Mas mesmo se você for paciente o suficiente para armazenar seu vinho de maneira adequada, escolher o momento certo para abri-lo pode ser um desafio. Aqui, Entusiasta do Vinho os editores compartilham cinco celebrações especiais que dizem justificar uma viagem ao porão.
1. Aniversários
“Um grande aniversário é ideal para um Armagnac envelhecido, especialmente se corresponder ao ano em que você conheceu ou se casou. O Francis Darroze Domaine de Dupont 1996 de uma única propriedade em Bas-Armagnac foi armazenado por 14 anos em um único barril de carvalho e, em seguida, engarrafado. O produtor nunca mistura tonéis ou safras, nem adiciona água. Sabor suave como a seda, seus taninos e álcool em perfeita sincronia, oferece uma linda mistura de mel, amêndoa revestida de baunilha e gengibre cristalizado. ” - Virginie Boone, editora colaboradora
2. Nascimentos
“Eu fiz questão de vinhos de adega dos anos de nascimento dos meus filhos. Mesmo que eles não estejam interessados em vinho aos 21 anos, os vinhos ainda são mais significativos para mim do que os vinhos de outros anos. ” - Joe Czerwinski, editor-chefe da Digital and Print
3. Casamentos
“Nossas filhas - duas casadas, uma ainda não - acreditam que Champagne é o líquido que ajuda o casamento a fluir. Eles recomendam abrir garrafas no casamento e, mais importante, uma vez por semana. ” - Roger Voss, editor europeu
4. Aniversários
“Aniversários podem ser agridoces, mas a graça e maturidade de um vinho bem envelhecido pode oferecer consolo e inspiração, especialmente quando confrontado com aqueles aniversários marcantes e marcantes!” - Anna Lee C. Iijima, diretora assistente de degustação
5. A qualquer hora
“Embora eu tenha algumas garrafas marcadas para ocasiões específicas, minha hora favorita para abrir o vinho da minha adega é a qualquer hora! Nem sempre é necessário um motivo especial para abrir um bom vinho, às vezes, passar por uma quarta-feira agitada é motivo suficiente para comemorar! ” - Lauren Buzzeo, diretora de degustação
