Em meio ao zumbido de rodovias de todos os lados, policiais de estacionamento batem nas janelas cobertas de roupas de RVs em busca de pessoas que vivem ilegalmente lá dentro. Membros do Ironworkers Local Union 377 ficam do lado de fora em seu intervalo para fumar enquanto fileiras de fabricantes de encanamento, impressão, joias e material de escritório aumentam a velocidade do dia.

Este é o distrito Bayview de San Francisco. Seus armazéns indefiníveis na Industrial Street estão muito longe das imagens de cartão-postal da Golden Gate e do Fisherman’s Wharf. Mas também é onde alguns dos vinhos mais interessantes da Califórnia estão sendo feitos hoje, e há muitas oportunidades de crescimento no horizonte.

“Há muito mais opções para almoçar aqui do que, digamos, Chalone.” —Tim Telli, Betwixt Wines

Dentro de um desses armazéns rígidos com portas de enrolar está Ed Kurtzman, que faz vinho nesta região há cerca de uma década. Seu currículo de vinificação vai de Bernardus e Chalone para Testarossa , Rugido e Fort Ross . O amplo fornecimento geográfico dessas vinícolas deu a Kurtzman o gosto por Pinot Noir e Chardonnay de ambos os lados da área da baía, de Sonoma County até a costa central.

Tim Telli (à esquerda) e Ed Kurtzman fora de sua vinícola urbana, August West

Hoje, além de um punhado de clientes com vinhedos ao norte e ao sul, o foco principal de Kurtzman está em sua própria marca, Sandler Wine Company , bem como sua parceria em August West. Este último recebeu o nome de um personagem que bebe de Borgonha da música 'Wharf Rat' do Grateful Dead. Isso é especialmente adequado, uma vez que Kurtzman mora com sua família em uma casa perto da icônica área de Haight & Ashbury.

Além de estar perto de casa, a vinícola Kurtzman está localizada estrategicamente a meio caminho entre o Vale do Rio Russo e Santa Lucia Highlands , suas duas principais fontes de frutas.

“Por metro quadrado, pagamos o mesmo que Santa Rosa ou Salinas”, diz ele. “Assim que estiver tudo pronto, os custos não serão maiores do que em qualquer outro lugar.”

“E há muito mais opções para o almoço aqui do que, digamos, Chalone”, diz Tim Telli, que faz Entre vinho na mesma instalação. Anteriormente, ele trabalhou tanto para Kurtzman quanto na A.P Vin no vizinho Mission District.

Vinícolas urbanas atraídas pelo núcleo industrial de Seattle

Existem, no entanto, desafios para atrair clientes.

“Muitas das vinícolas aqui não têm salas de degustação”, diz Telli, que estima que haja cerca de 10 produtores na área geral de São Francisco, graças ao crescimento recente em Treasure Island e no bairro vizinho Dogpatch. Ele acredita que uma instalação de esmagamento personalizada se provaria imensamente popular.

“Ainda não compete com East Bay, mas está crescendo”, diz Kurtzman, que oferece degustações gratuitas com hora marcada. Ele deseja mais colaboração entre as vinícolas próximas. “Não existe um grupo coeso”, diz ele. 'Eu gostaria que tivéssemos um.'

No entanto, há um movimento nessa direção. Uma hora depois, enquanto os skatistas passam, Kurtzman, Telli e meia dúzia de outros produtores se reúnem para uma degustação na Minna Street, no centro de San Francisco.

Organizado por Pietro Buttitta de Matéria-prima e Rosa dourada , esses “Enólogos da Nova Missão” são um “grupo vagamente afiliado de artesãos da Bay Area que operam fora do dogma natural do vinho, buscam muitas coisas além do equilíbrio e acreditam que as uvas não ligam para manifestos, de qualquer maneira”.

Nem todos estão baseados em San Francisco, mas os destaques incluíram o Grenache crescido em Chalone por Volante e a vinha velha Zinfandel dos Vinhedos Bacigalupi de Adegas 33 . Ambos os projetos chamam o Dogpatch de casa.

Bryan Harrington faz vinhos fascinantes Corvina, Mission, Aglianico, Carignan e mais vinhos familiares sob o Harrington e rótulos Terrane. Ele está baseado em um depósito na área de Islais Creek, cerca de um quilômetro mais perto das docas de Kurtzman.

Garrafas no Projeto Vinhas do Bairro

Também disponível estava Elly Hartshorn, cujo Projeto Vinhas do Bairro leva o vinho urbano ao extremo. Ela está cultivando um terreno de meio acre de Pinot Noir em uma encosta de Fazendas alemãs no bairro Bernal Heights.

“Colhemos alguns garrafões de Pinot Noir pela primeira vez em 2016 e pressionamos os pés no meu telhado na Mission, a poucos passos de onde as videiras coletadas na década de 1880 teriam sido plantadas na Mission Dolores”, diz Hartshorn. As suas vinhas estão abertas ao público, o que representa um desafio único.

“Eu estava nervosa que as uvas pudessem ser colhidas por outros, então posso ter colhido prematuramente”, diz ela. “Com este site, suspeito que os fatores humanos continuarão sendo uma preocupação mais do que atingir a maturação, evitar o mofo ou sabotadores de pássaros.”

Se nada mais, o projeto de Hartshorn levanta a bandeira da vinificação urbana bem acima das sete colinas de São Francisco. Com uma densa população de almas conhecedoras do vinho, excelentes restaurantes felizes em promover projetos de cidades natais e uma localização que permite fácil abastecimento dos melhores vinhedos da Califórnia, mais vinícolas provavelmente estabelecerão participações nos cantos industriais da cidade nos próximos anos.