As vistas vinhas de Boise, Idaho, podem não ser o primeiro pensamento para a maioria dos amantes do vinho como um destino de viagem, mas sua localização no meio do promissor Snake River Valley AVA é a base ideal para conferir a região país do vinho. A mistura de conhecimento urbano, proximidade com a natureza e tendência empreendedora de Boise significa que a cidade - uma das 20 que mais crescem nos EUA - não ficará esquecida por muito tempo.

Onde beber

Cinder Winery no Urban Wine District / Foto cedida pela Cinder Winery

Southwest Urban Wine District

Embora o coração da região vinícola de Idaho fique a menos de uma hora do centro de Boise, há vários vinícolas e salas de degustação na área metropolitana , especialmente no subúrbio de Garden City.

Experimente o novo Coiled Wine Bar no centro de Boise, bem como vinhos de alta altitude em Terra Nativa Vinhas feitas de castas clássicas francesas. Planeje também uma visita a Cinder Wines , cujo Tempranillo 2012 recebeu 92 pontos da Entusiasta do Vinho em 2016 - o mais alto até agora de qualquer vinho de Idaho. Aproveite o lindo pátio à beira do rio em Telaya , onde você pode fazer um piquenique em frente a uma fogueira enquanto toma um de seus vinhos inspirados no Velho Mundo produzidos localmente.

Dica: alugue bicicletas e explore todos os 40 quilômetros Boise River Greenbelt , terminando nas vinícolas urbanas.

Coquetéis na Press and Pony / Foto cedida pela Press and Pony

Press & Pony

Esta paraíso de coquetéis artesanais é pequenininho e sempre lotado, o que pode ser irritante se você estiver em uma cidade menos amigável do que Boise. Os barmen aqui ficarão felizes em ajudá-lo a navegar em uma lista de coquetéis que dá igual atenção aos coquetéis clássicos e à mixologia de ponta. Fique de olho na seleção giratória de tônicos e refrigerantes caseiros para combinar com o espírito de sua escolha.

A programação da Taphouse / Foto cedida pela Taphouse

Taphouse

Desde 2012, Taphouse oferece a mais ampla seleção de chopes da cidade. Ele oferece 44 opções, incluindo uma seleção de cervejarias de Boise, como Payette , Sockeye e Edge Brewing Co . Todas as cervejas estão disponíveis em doses de 4 onças que os clientes podem usar para criar seus próprios voos de degustação, com jarras e growlers também disponíveis (growlers são onipresentes em Boise). Não perca os hambúrgueres exclusivos e brunches de fim de semana com frango frito, waffles e mimosas de US $ 2.

Bittercreek Alehouse

Quase tudo Bittercreek Os mais de 40 chopes e sidras são do oeste dos EUA, o Red Feather Lounge, ao lado, serve cozinha americana sazonal e coquetéis clássicos.

Pontos

Com impressionantes 144 doses de vidro e 600 garrafas adicionais, Pontos tem a maior seleção de vinhos da cidade, combinada com queijos e tapas.

PreFunk Beer Bar

Cervejaria artesanal e posto de abastecimento de growler, PreFunk tem dezenas de opções disponíveis e dois locais na área metropolitana de Boise.

Onde comer

Estado e Lemp / Foto de Guy Hand

Estado e Lemp

Estado e Lemp oferece um menu com preço fixo apenas para o jantar, de quarta a sábado (reserva recomendada), que apresenta combinações de sabores inovadoras, combinações de vinhos inspiradas e a hospitalidade de Boise. Enquanto Kris Komori, o chef indicado por James Beard, trabalha em estreita colaboração com os agricultores da área, ele não se opõe a procurar ingredientes difíceis de encontrar em outro lugar para o toque final perfeito. Um menu recente, por exemplo, apresentava pato com capuchinhas, cogumelos, abobrinha e queijo Montasio da Brush Creek Creamery no interior do estado de Idaho, emparelhado com um Zweigelt austríaco de Claus Preisinger.

Michael e Anne-Marie Trebbi do Wild Root Cafe / Foto cedida pelo Wild Root Cafe

Wild Root Café

Anne-Marie e Michael Trebbi's restaurante apenas durante o dia tornou-se um produto básico no centro da cidade desde sua estreia no final de 2015. Ele usa ingredientes locais para fazer pratos de inspiração global como falafel, ramen, bánh mi e bhurji indiano. Desfrute da sua refeição com vinho, cerveja, cidra produzida na região e até kombuchá de Idaho.

Foto cedida pela Juniper

Zimbro

Juniper's o compromisso com os ingredientes locais se estende à sua carta de vinhos, que é composta quase inteiramente por seleções de Idaho. Experimente pratos criativos, mas despretensiosos, como a truta Idaho enegrecida com bolo de milho azul e molho de harissa aioli, ou Snake River Farms medalhões de carne com risoto de farro. A Mesa do Chef é uma experiência que vale a pena: cinco pratos preparados enquanto você assiste, combinados com vinhos locais.

Mercado Basco

Boise tem a maior população basca do país. Este mercado oferece comida basca e espanhola, bebidas, degustações de vinho, aulas e muito mais.

O famoso sorvete 'batata' no Westside Drive-In / Foto cedida pelo Westside Drive-In

Westside Drive In

Um verdadeiro negócio Lanchonete drive-in dos anos 1950 famosa pelos seus finger steaks, sanduíche Monte Cristo e “batata para sorvete”.

Westside Drive-In Finger Steaks

Bacon

Amada de John Berryhill bistrô com bacon é uma visita obrigatória. Certifique-se de pegar um pacote de bacon curado com açúcar chili para levar para casa.

Hotel e bar moderno

Um Travelodge atualizado no moderno Linen District, o Hotel e bar moderno também possui um excelente restaurante e alguns dos melhores coquetéis da cidade.

Sofra Bosnian Grill

Edina Delic serve pratos autênticos para a grande comunidade bósnia de Boise e outros locais famintos.