Elegantes, estruturados e deliciosos, os vinhos da minúscula região italiana de Lugana são alguns dos melhores vinhos brancos do país. Feito de Turbo , uma uva nativa única cultivada na costa sul de Lago de garda , eles são criados em cinco estilos distintos e todos são carregados de personalidade.

Lugana Denominação de Origem Os vinhos (DOC) respondem por cerca de 90% da produção total, enquanto o restante é designado como Superiore ou Riserva releases, ou produzido como espumante ou seleções de colheita tardia.

Durante anos, a região de Lugana foi um segredo compartilhado entre os milhares de turistas que se aglomeram anualmente nas aldeias encantadoras que cercam o maior lago da Itália. Mas, graças a um aumento contínuo na qualidade, a fama de Lugana finalmente se espalhou para além do norte da Itália.

Das mais de 17,5 milhões de garrafas produzidas em 2018, quase 70% foram exportadas para todo o mundo. Os EUA eram o quarto maior mercado da denominação.

Alguns dos principais nomes do vinho italiano compraram terras e vinhedos recentemente na área. A lista inclui as potências da Amarone Allegrini, Tommasi e Cesari, além da Santa Margherita grupo, que adquiriu o Cà Maiol empresa em 2017.

Leia tudo o que você precisa saber sobre esse branco elegante e elegante.

Paolo Fabiani, enólogo / gerente da Tenuta Roveglia / Foto de Michael Housewright

A Zona de Crescimento

Com fronteiras que abrangem o Veneto e Lombardia regiões, a zona de cultivo de Lugana abrange cinco cidades: Peschiera del Garda na região de Veneto e Desenzano, Sirmione, Pozzolengo e Lonato na Lombardia.

De acordo com uma análise de sementes de uva antigas encontradas em Peschiera del Garda, as vinhas crescem aqui pelo menos desde a Idade do Bronze. Os vinhos brancos da região também foram elogiados no livro de Andrea Bacci, de 1595, The Natural History Vinorum (Sobre a História Natural dos Vinhos).

Um dos principais fatores por trás do sucesso vínico de Lugana é seu microclima ameno, incomum no norte da Itália.

“O Lago de Garda mitiga o clima, então temos verões menos escaldantes e invernos mais temperados”, diz Nadia Zenato, coproprietária do Zenato S . Cristina propriedade com o irmão, Alberto, e a mãe, Carla. “Graças ao lago, as geadas de primavera são raras e há uma brisa constante que mantém os vinhedos ventilados e as uvas saudáveis ​​durante a colheita”.

Em 1960, o pai de Nadia e Alberto, Sergio, foi um dos primeiros a acreditar no potencial da área e de sua uva nativa, então chamada de Trebbiano di Lugana. O engarrafamento crocante e persistente de San Benedetto da vinícola é uma Lugana por excelência.

Outro componente crucial na fórmula vencedora de Lugana é seu solo. Uma grande parte dos aproximadamente 5.436 acres da denominação com videiras estão em planícies baixas com solo denso que cobre um leito de moreia rica em minerais.

“O território de Lugana é amplamente composto de solo argiloso de cor clara de origens glaciais ligadas à criação do Lago de Garda”, diz Michele Montresor, que dirige o Ottella vinícola junto com seu irmão, Francesco. “Este solo confere aos vinhos uma mineralidade extraordinária, bem como notas saborosas, longevidade e estrutura que conferem aos vinhos uma forte identidade.”

Uma grande parte dos aproximadamente 5.436 acres da denominação com videiras estão em planícies baixas com solo denso que cobre um leito de moreia rica em minerais.

Ottella, como muitos dos principais produtores da região, é um forte defensor de suas vinhas velhas. É impressionante, focado O creete o engarrafamento é feito com frutos de vinhas com mais de 50 anos.

Os solos compactos, quase de argila branca, amplamente considerados os melhores da região, forçam as vinhas a produzir menos frutos. Os rendimentos mais baixos levam a frutas com sabores mais concentrados e vinhos com textura rica e encorpados.

Além de uma redução no vigor da videira, a argila também lança raízes bem abaixo da superfície.

“Nossas vinhas mais antigas, plantadas em 1961 e 1967, têm raízes que chegam a 6 a 6 metros abaixo da superfície”, diz Paolo Fabiani, enólogo / gerente da Propriedade Roveglia . “Nessa profundidade, eles atingem uma argila ainda mais branca e calcária, rica em minerais.”

A empresa é encorpada e concentrada Vinhas Catullo Riserva , produzido a partir de vinhas com mais de 55 anos, mostra esta profundidade mineral e complexidade.

Embora várias quantidades de argila estejam por toda parte aqui, alguns dos vinhedos mais altos de Lugana chegam a cerca de 120 metros acima do nível do mar e têm argila mais arenosa e quantidades consideráveis ​​de cascalho, como os vinhedos de Selva Capuzza .

“Embora todos os solos de Lugana tenham uma certa quantidade de argila que confere uma mineralidade intensa, os componentes do cascalho conferem elegância acrescida aos vinhos”, diz Luca Formentini, proprietário da Selva Capuzza. Formentini atualmente atua como vice-presidente do local consórcio , e foi presidente por seis anos antes de seu mandato atual. O engarrafamento de Selva de sua vinícola mostra notas minerais salinas ao lado de uma elegância notável.

Nadia e Alberto Zenato, coproprietários da quinta Zenato S. Cristina

A Única Uva: Turbiana

Além de sua área de cultivo distinta, a identidade de Lugana é definida por uma uva nativa única - Turbiana.

Até o início dos anos 2000, a uva se chamava Trebbiano di Lugana, também conhecida como Trebbiano di Soave. Mas os produtores locais e especialistas em vinho acreditavam ser impossível que a variedade por trás do Lugana, um vinho com profundidade e estrutura que precisa de pelo menos um ou dois anos em garrafa para se desenvolver totalmente, fosse realmente Trebbiano , uma uva burra que normalmente produz vinhos simples.

E para adicionar mais uma camada de confusão, a uva também foi confundida com outra variedade branca nativa, Verdicchio , de Mercado região.

Testes de DNA recentes, no entanto, finalmente forneceram a resposta que os produtores de Lugana há muito suspeitavam: o genoma da uva possui características inconsistentes com outros Trebbianos.

“Professor Attilio Scienza, do Universidade de milão , fez uma análise genética aprofundada do DNA da nossa videira e comparou com outras variedades brancas ”, diz Formentini.

“Os resultados dos estudos mostram que, embora parente próxima da uva Verdicchio, a Turbiana se diferencia dessa cultivar em suas características aromáticas, bem como do ponto de vista fenológico, agronômico e enológico, sendo uma uva única e distinta variedade ”, diz Carlo Veronese, diretor da Consórcio Tutela Lugana DOC .

Como resultado, a uva foi oficialmente renomeada para Turbiana, o nome local para esta variedade indígena. É um amadurecimento tardio que prospera no microclima do lago e rende menos do que muitas outras variedades, outro fator na produção de vinho de qualidade. Enquanto a denominação permite até 10% de outras variedades brancas não aromáticas em Lugana, quase todos os produtores usam exclusivamente Turbiana.

Sala de barril de Ottella / Foto de Michael Housewright

Expressões Estilísticas

Nítidos e atraentemente florais, os vinhos Lugana DOC têm sabores de frutas cítricas suculentas, frutas de caroço brancas e amêndoas. Os engarrafamentos Lugana Superiore, redondos e encorpados, envelhecem durante um ano e apresentam notas de ervas selvagens e salinas. As seleções de Riserva, equilibradas e complexas, são lançadas após dois anos de envelhecimento e apresentam minerais e especiarias resistentes.

Hoje, a maioria dos produtores vinifica em aço inoxidável com contato prolongado com a pele nas borras. Para os engarrafamentos Superiore e Riserva, muitos produtores envelhecem tanto em aço quanto em madeira para conferir complexidade sem oprimir as sensações de carvalho.

Lugana pode envelhecer de dois a três anos, enquanto as seleções de Superiore e Riserva podem se desenvolver bem por vários anos ou mais.

Existem também versões vibrantes de espumantes e opulentos Lugana Vendemmia Tardiva, ou vinhos Lugana de colheita tardia, feitos de uvas amadurecidas. Essas ofertas de pequena produção são suaves, ricas e concentradas, mas raramente excessivamente doces.

Alessandro Cutolo, proprietário / enólogo da Marangona / Foto de Michael Housewright

Inovação e Sustentabilidade

O trabalho dos produtores e enólogos é tão essencial quanto a uva e o terroir, e os avanços técnicos moldaram os lançamentos atuais da Lugana.

“A tecnologia que chegou à área de 20 a 25 anos ajudou muito a elevar a qualidade, começando com a prensa pneumática para prensagem suave”, diz Fabiani. “A fermentação com temperatura controlada foi igualmente importante, pois ajuda significativamente a concentrar os poucos aromas que a Lugana tem.”

Nos vinhedos, os produtores aumentaram as densidades de plantio para novas videiras, de cerca de 7.500 plantas por acre nas décadas de 1980 e 90, para 12.500 plantas por acre hoje. A maior densidade reduz naturalmente os rendimentos por planta, o que resulta em vinhos mais concentrados.

Os produtores aumentaram as densidades de plantio para novas vinhas - a densidade mais alta reduz naturalmente os rendimentos por planta, o que resulta em vinhos mais concentrados.

Muitos dos principais produtores de Lugana também adotaram uma abordagem sustentável para a gestão de vinhas e vinificação. Isso inclui a redução ou eliminação de herbicidas e a adoção de maior biodiversidade tanto nos vinhedos quanto no ambiente regional.

Dos 116 produtores da denominação, existem atualmente oito vinícolas orgânicas certificadas, uma lista que inclui Mararaina . A variedade de engarrafamentos Lugana da vinícola exibe grande profundidade e pureza, e a Três sinos é envelhecido em tanques de concreto sem revestimento.

“Nosso microclima e a variedade de uva em particular não oferecem as condições mais favoráveis ​​para a agricultura orgânica”, diz Alessandro Cutolo, proprietário / enólogo de Marangona. “É muito úmido aqui e o solo argiloso retém água, por isso é difícil colocar um trator nas vinhas quando o solo não está seco. Turbiana tem cachos compactos e é suscetível a doenças como o míldio e botrítis, então o cultivo orgânico de uvas não é fácil, mas é possível. ”

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Ameaça dos dias modernos

Embora Lugana esteja prosperando atualmente, a denominação está ameaçada pela expansão do serviço de trem de alta velocidade da Itália, o TAV, na área. Enquanto o Consorzio Tutela Lugana DOC e seus membros lutam há anos, até o momento, parece que a construção das novas vias começará em outubro de 2019. De acordo com o consorzio, cerca de 173 hectares de vinhedos serão destruídos durante o Neste ponto, eles não sabem exatamente quais vinhedos serão vítimas do projeto.

Foto de Michael Housewright

Oito vinhos para experimentar

Tenuta Roveglia 2016 Vigne di Catullo Riserva (Lugana) $ 25, 94 pontos . Um dos engarrafamentos de referência para a denominação, este abre com aromas atraentes de flor branca perfumada, fruta de caroço branca e erva botânica. No palato cremoso e polido, a acidez fresca ilumina sabores de melada suculenta, pêssego branco e frutas cítricas, enquanto amêndoa branca e notas minerais acentuam o final. John Dado Vinhos. Escolha dos editores .

Marangona 2018 Lugana $ 18, 93 pontos . Flor branca da primavera, frutas maduras do pomar e aromas salinos flutuam para fora do copo neste branco perfumado e elegante. Feito com uvas orgânicas, o paladar macio e saboroso possui charme e tensão, entregando sabores de maçã cremosa, cítricos e minerais antes de um final de amêndoa branca. Vinhos Oliver McCrum. Escolha dos editores .

Ottella 2018 Le Creete (Lugana) $ 24, 92 pontos . Aromas perfumados de flor branca, frutas tropicais e cítricos se misturam com ervas selvagens esmagadas no nariz. O paladar vibrante e focado mostra uma elegância discreta, oferecendo sabores de toranja, abacaxi e solução salina em contraste com acidez brilhante. Lyra Wine. Escolha dos editores .

Selva Capuzza 2018 Selva (Lugana) $ 30, 92 pontos . Aromas de frutas cítricas, flores da primavera, ervas e frutas de caroço amarelas moldam o nariz. No palato suculento e elegante, a acidez fresca acompanha sabores de melada, toranja, amêndoa branca e um toque de gengibre. Uma nota salina levanta o acabamento. Feito a partir das vinhas mais antigas da propriedade, mostra um bom potencial de envelhecimento a médio prazo. Beba até 2023. Ambrosia Wine Group. Escolha dos editores .

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara (Lugana) $ 20, 91 pontos . Aromas atraentes de flores da primavera, frutas brancas do pomar e massa de pão flutuam acima do vidro, juntamente com um cheiro de erva botânica. O palato linear tem uma elegância discreta, entregando sabores de pêssego branco, melão verde e frutas cítricas juntamente com uma acidez refrescante. Fecha com nota de amêndoa branca. Uva Imports.

Cà Maiol 2018 Prestige (Lugana) $ 21, 90 pontos . Aromas de frutas cítricas, ervas selvagens e de caroço branco se juntam no copo. No palato vibrante e linear, a acidez crocante acompanha maçã verde, tangerina e tomilho limão antes de um final picante. Um toque de pimenta branca marca o fechamento. Santa Margherita, EUA.

Feliciana 2018 Felugan (Lugana) $ 20, 90 pontos . Aromas de frutas tropicais, jasmim e ervas botânicas estão na frente e no centro. Saboroso e picante, o paladar suculento distribui maçã Granny Smith, grapefruit e pêssego antes de um final de amêndoa branca. Vinho Martinicus.

Zenato 2018 San Benedetto (Lugana) $ 20, 90 pontos . Aromas cítricos brilhantes, ervas aromáticas e flores de primavera são o centro das atenções neste branco refrescante. O paladar crocante e saboroso oferece pêra Bartlett, pêssego, raspas de limão e um toque de gengibre antes de fechar com uma nota de amêndoa branca. LLS – Winebow. Escolha dos editores .