Avenida S. Santa Monica, 9646
Beverly Hills, Califórnia
310.205.8990 · anfamily.com

O Crustacean Beverly Hills é um restaurante raro, cujas origens podem ser rastreadas até a fuga de uma mulher do comunismo. Este é apenas o começo da história da chef / proprietária Helene An depois que sua família chegou à América, eles abriram o que se tornou uma série de restaurantes elogiados, culminando em Crustáceos Beverly Hills. Tanto o design, especialmente o dramático lago de carpas 'Walk on Water' coberto de vidro - e a culinária de fusão homenageiam a vida familiar de An no Vietnã colonial francês. O diretor de vinhos Chris Bradford encontra uma miríade de oportunidades para combinações de vinhos, especialmente a chance de destacar as joias alemãs e da Alsácia: uma vez que você experimentou o caranguejo cozido no vapor da Secret Kitchen (somente membros da família são permitidos!) Com Scheurebe Spätlese 2007 de Pfeffingen, você ' Vou entender o fascínio da culinária de An.

As estatísticas
Número de seleções: 600
Garrafas em estoque: 3.000
Número de vinhos na taça: 34
BYO: Sim. Taxa de rolhas: $ 35 por garrafa se o vinho não estiver na lista, $ 50 se estiver, com um limite de 2 garrafas (ou uma magnum).
Destaques da carta de vinhos: Seleções internacionais, especialmente os brancos da Alsácia, incluindo Pinot Blanc, Gewürztraminer e Pinot Gris. Vinte e cinco Rieslings alemães, incluindo Joh. Jos. Prüm, Weil e Dr. Loosen. Táxis de culto, incluindo Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo e a família Bryant. Vinte e três seleções diferentes do Domaine de la Romanée Conti.