Crumpets vs. Muffins Ingleses: Qual é a diferença?
Então você está no corredor do pão pensando em mudar seu jogo de café da manhã, escolhendo algo diferente de bagels ou seu pão habitual para torradas. Isso faz você se perguntar sobre a diferença entre bolinhos e muffins ingleses. Você provavelmente conhece os muffins ingleses, mas o que é exatamente um bolinho? Após uma investigação minuciosa, você descobrirá que eles são bem diferentes.
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Os bolinhos têm uma massa mais fina feita sem fermento e uma textura mais macia do que os muffins ingleses. al8er/Getty Images
O que é um bolinho?
Os bolinhos são pães pequenos, redondos, grelhados e finos, com textura esponjosa. Crumpets são autênticos pães britânicos comumente apreciados no café da manhã (ou no chá da tarde). Eles também são apreciados regularmente em todo o Reino Unido, Canadá, Nova Zelândia e África do Sul. Você pode encontrar bolinhos em muitos supermercados nos EUA agora, mas eles não são tão comuns no corredor de pães quanto os muffins ingleses. Tente fazer o seu próprio com isso receita de bolinho do nosso site irmão Comida e Vinho .
Feitos com fermento, os muffins ingleses têm textura de pão mais forte. Brent Hofacker/Adobe Stock
O que é um muffin inglês?
Os muffins ingleses são pães pequenos, redondos e com fermento, cozidos no fogão. Nos anos 1800, os muffins ingleses foram criados em Nova York após Samuel Banho Thomas mudou-se da Inglaterra para a América. Portanto, embora você possa ter considerado os muffins ingleses um pão britânico, na verdade eles são mais comuns aqui nos Estados Unidos (e, portanto, é por isso que você os vê nas lojas com mais frequência do que os bolinhos). Na verdade, você provavelmente os encontrará chamados apenas de muffins ou American Muffins no Reino Unido.
Muffins inglês caseiroBolinhos vs. Muffins Ingleses
Crumpets e muffins ingleses são cozidos na frigideira ou no fogão. Eles têm aproximadamente o mesmo tamanho e têm crateras ou buracos. A diferença é que os bolinhos são sempre feitos com leite (você não encontra leite nas receitas de muffins ingleses) e só são grelhados de um lado, deixando um lado torrado e o outro macio - pense como a textura de uma panqueca, apenas um um pouco mais esponjoso. As receitas de bolinhos não requerem fermento e têm uma massa mais solta. Eles também são servidos inteiros, enquanto os muffins ingleses são divididos. Já os muffins ingleses têm textura mais empanada e são torrados dos dois lados.
Agora que você conhece as diferenças entre bolinhos e muffins ingleses, experimente os dois para ver qual você mais gosta. Qualquer um deles é ótimo como café da manhã torrado com manteiga e sua geléia ou pasta favorita. Você também pode ficar saboroso transformando muffins ingleses em minipizzas ou em um clássico ovo Benedict.
Receitas de pão para amantes de carboidratos
Não tenha medo de carboidratos! O pão pode fazer parte de uma alimentação saudável; se for caseiro, os ingredientes têm garantia de boa qualidade. Este pão de abóbora tem apenas 191 calorias por porção e é um lanche perfeito para um dia frio de outono. O pão de leite Hokkaido é um pão de fermento japonês levemente adocicado feito com leite, semelhante ao brioche. Aprenda a fazer uma entrada de massa fermentada para deliciosos pães de massa fermentada. Prepare bacon e torradas com sobras de pão francês ou um pedaço de chalá para um delicioso brunch ou café da manhã no jantar.
