Imagine licores de creme como comida reconfortante equivalente ao mundo dos espíritos: aconchegante, levemente indulgente e um deleite para desfrutar quando você precisar de uma pequena carona - como todos nós fazemos hoje em dia.

“Gosto de pensar nos licores de creme como uma recompensa”, diz Brian Facquet, fundador / destilador da upstate De Nova York Destilaria Proibida , o que torna o Beaverkill Bourbon Cream. “O mundo ainda gosta do simples e do doce, da gordura e da riqueza do creme e de um pouco de agito.”

“A natureza de baixo teor de álcool da maioria dos licores cremosos os torna mais acessíveis para os consumidores desconfiados de bebidas superfortes. Algumas garrafas analisadas variaram de 12,5% abv, no mesmo nível de muitos estilos de vinho, a um teto de 19%, ainda menos da metade do nível de álcool de uma bebida típica. ”

Enquanto isso, os estilos se expandiram muito além dos cremes irlandeses do estilo Bailey, feitos com uísque irlandês. Notavelmente, Bourbon os licores de creme à base de leite estão ganhando velocidade.

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“É um mercado inexplorado”, diz Facquet. “O bonito do Bourbon é que tem canela natural, baunilha, caramelo, todas essas notas de milho e barrica”, que se fundem harmoniosamente com o creme. O boom do creme de Bourbon também pode ser uma extensão do interesse do consumidor em produtos feitos com ingredientes locais.

Qualquer que seja o espírito base, os licores de creme mais atraentes enfatizam o sabor e a textura. Além da base de uísque, as amostras revisadas incluem rum e orujo, uma aguardente de uva de Espanha igual a Da Itália grappa . De um licor espumante com sabor de coalhada de limão como o RumChata Limón a um sipper sedoso e delicadamente temperado inspirado em South Da Índia cultura do café Café Sōmrus Licor Cremoso), um bom licor cremoso dá a sensação de uma manta luxuosa ao redor dos ombros, ao mesmo tempo quente e decadente. É um prazer que todos nós merecemos.

10 licores de creme para procurar

Licor de creme irlandês Coole Swan $ 32, 96 pontos . Uma aparência leitosa e um ousado aroma de chocolate branco marcam este sorvete de luxo. O palato leve e espumoso envolve o creme de manteiga de baunilha, a manteiga de cacau e o chocolate branco, saindo com uma agradável exalação de menta e um chute quente de álcool. Feito com chocolate branco belga e whisky irlandês de single malte.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream $ 30, 95 pontos . Permanecendo suavemente no paladar como creme de coco, este licor de cor leitosa abre com notas de baunilha e coco torrado. Há um salgado surpreendente no final que sugere flocos de sal Maldon em cima de um wafer de baunilha, incomum em um licor de creme, que implora por um segundo gole. Misture em coquetéis tropicais.

Cave Abbey Galician Cream Liqueur $ 44, 94 pontos . Um licor fácil de beber, tem uma aparência de café leitoso. É macio e não muito pesado, com uma nota mentolada sutil e refrescante no nariz e no palato. A aguardente base é o orujo, destilado das cascas e demais sólidos remanescentes da produção do vinho, macerado com leite.

RumChata Lemon $ 22, 94 pontos . Refrescante e refrescante, este licor tem um tom amarelo claro e amanteigado e um aroma agradável de torta de creme de limão. O paladar leve, quase espumoso, sugere coalhada de limão e wafer de baunilha, terminando com uma casca de limão brilhante e uma exalação de ervas frescas. É uma base de rum caribenho. Beba ou misture em coquetéis cítricos.

Licor de creme de café Sōmrus $ 25, 93 pontos . Este sorvete viciante é uma mistura de café e chicória com uma base de rum caribenho. Um aroma suave de café conduz ao nariz, enquanto o palato leve e sedoso mostra bastante baunilha e cacau em pó, saindo com uma leve exalação de café. Beba ao lado ou no lugar da sobremesa.

Mr. Stacks Toasted Coconut Cream Licor $ 10, 92 pontos . Espere um tom cremoso e um aroma agradável de carne de coco. O sabor concentrado de coco permeia cada gole, terminando levemente com noz-moscada e canela. No geral, um derrame digno de sobremesa.

Licor Amarula Vanilla Spice Cream $ 24, 91 pontos . Sai com um leve tom de café com leite e aroma de nozes e levemente condimentado. O paladar leve e suave abre com uma explosão de cardamomo sustentada por um leve frutado que lembra tâmaras secas. O final longo é matizado com baunilha, caramelo e especiarias doces.

Licor de creme brulee de chocolate última dose $ 30, 91 pontos . O destilador e proprietário Chris Uyehara é um ex-chef de confeitaria e chocolatier que seus 35 anos de carreira inspiraram este licor de estalar os lábios. Feito à base de Bourbon, o aroma delicioso é puro caramelo, enquanto o paladar macio é mais nuançado, levando com baunilha e cacau e saindo com uma nota distinta de pasta de amêndoa.

Vermont Maple Cream Liqueur da Metcalfe $ 28, 91 pontos . Este licor amanteigado e macio tem uma aparência de café com creme e um suave aroma de bordo. O paladar ecoa aquele sabor de bordo de forma mais enfática, terminando com um leve toque de noz. Beba ou misture.

Beaverkill Bourbon Cream $ 25, 90 pontos . Feito com Bourbon misturado com xarope de bordo do estado de Nova York, este é um licor de creme viscoso e particularmente espesso. Especialmente quando resfriado, é uma reminiscência de tomar um milkshake de baunilha, embora termine com um toque mentolado e alcoólico.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur $ 30, 90 pontos . Feito com uísque irlandês de embalagem única, este licor de pelúcia oferece sabores ricos de creme e chocolate. Ele termina com álcool apenas o suficiente para cortar a riqueza cremosa. É decadente e vale uma segunda dose.