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O Prosecco é mais do que um tipo de vinho espumante italiano.Como muitos dos melhores vinhos de todo o mundo, seu nome deve-se ao lugar que chama de lar.O melhor Prosecco é de uma região da Itália ao norte de Veneza conhecida como Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Para facilitar - e lembrar que é o melhor - também se chama Prosecco Superiore DOCG.

Feito de uvas nativas da Itália, o Prosecco Superiore DOCG é cultivado e produzido em uma área designada que abrange 15 cidades italianas entre Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) ao leste e Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH -deh-ne) para o oeste.

Todo Prosecco feito nesta antiga região que se beneficia de solo pedregoso e brisas refrescantes do Mediterrâneo tem uma tira DOCG de identificação na garrafa, bem como um ou ambos os nomes de cidades Conegliano e Valdobbiadene.Cento e setenta e oito vinícolas dependem de uvas cultivadas em encostas íngremes por milhares de agricultores familiares para produzir principalmente espumantes (e alguns vinhos tranquilos) com sabor e complexidade incríveis.

Zonas Especiais

Existem duas “subzonas” dentro do Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, chamadas Rive e Cartizze, que indicam áreas de cultivo ainda mais especializadas dentro da região maior.

Rive: No dialeto local, “rive” refere-se a vinhas íngremes nas encostas.Os vinhos Rive são feitos exclusivamente de uvas colhidas manualmente, cultivadas em 43 aldeias e vilas diferentes.Além da designação DOCG no rótulo, os vinhos Rive também terão o nome da comuna específica no rótulo.Solos e microclimas diferentes produzirão nuances sutis nesses engarrafamentos limitados.

Cartizze: Prosecco denominado “Cartizze Superiore”, é cultivado e produzido em 262 acres nas encostas de três pequenas cidades em Valdobbiadene.Considerados o “grand cru” do Prosecco, os vinhos com a designação Cartizze oferecem uma cor mais profunda e um sabor elegante e encorpado.