Para a maioria, a Páscoa é comemorada bebendo vinho - e muito vinho. Mas graças a The Sipping Seder —Um site dedicado à criação de coquetéis não tradicionais inspirados em elementos de um prato Seder tradicional — muitos podem misturá-los com bebidas mistas.

“O conceito por trás do Sipping Seder era reinventar a refeição tradicional da Páscoa como uma lista de coquetéis baseada em inspirações clássicas e um pouco de mixologia moderna”, diz Rob Corwin, cofundador do site. Ele e seu parceiro, Danny Jacobs, moram em San Francisco. “A natureza do projeto é bastante irreverente, mas pensamos muito nas receitas dos coquetéis”, diz ele.

A dupla transformou o prato de jantar usual em coquetéis deliciosos e fáceis de fazer ervas amargas se traduzem em licores de aperitivos amargos, o ovo carbonizado é um coquetel à base de ovo espumoso e o prato de maçãs com mel, conhecido como charoset , é um coquetel de vodka com infusão de mel.

Corwin e Jacobs criaram a ideia do local em meio a coquetéis de vodka à base de mel em uma noite fora de férias em Pequim. Eles trouxeram a vodca para casa e fizeram experiências com ela.

“Uma noite combinamos com vermute doce e Danny mencionou que o fazia lembrar de charoset , a pasta doce que representa a argamassa na placa do Seder ”, diz Corwin. O resto é história.

Nos dois anos seguintes, Corwin e Jacobs elaboraram receitas em seu tempo livre sem a ajuda de mixologistas profissionais e, no mês passado, bem a tempo da Páscoa, foi lançado o site The Sipping Seder.

“Foi difícil não falar sobre algo que se tornou uma verdadeira paixão e um pouco uma obsessão para nós, mas mantivemos isso em segredo até o fim”, diz Corwin.

Então, o que vem a seguir na agenda do site? Embora não haja um plano estratégico, Corwin diz “a reação foi fenomenal e certamente nos incentivará a fazer mais. É difícil dizer que forma isso vai assumir ”. Os dois estão considerando olhar para outras tradições judaicas através de lentes de coquetel.

Charoset

Na mesa do Seder, o charoset é geralmente feito com nozes, mel, maçãs, canela e vinho tinto moídos em uma pasta de cascalho, e tem como objetivo representar a argamassa usada por escravos judeus para construir as cidades e depósitos do antigo Egito.

Aqui, a abordagem líquida enfatiza o elemento mel. Adicionar ½ onça de Calvados (conhaque de maçã francês) é uma variação recomendada.

1 onça 42 Below Manuka Honey Vodka
1 onça de Dolin Sweet Vermouth
Canela

Junte todos os ingredientes em um copo de mistura e mexa com gelo. Coe em um copo de coquetel resfriado e polvilhe com canela ralada na hora.

Chazeret

Com base na segunda erva amarga do prato do Seder, frequentemente representada pela salsa, esta é outra lembrança da vida severa de um escravo. Aqui, o delicioso aperitivo Cynar, feito com alcachofras, se destaca.

1 onça No. 209 Gin
½ onça de Carpano Antica
½ onça Cynar
¼ onça de suco de limão fresco

Combine todos os ingredientes em um copo de mistura. Encha com 2/3 de gelo e agite bem. Passe por uma peneira de malha fina para um copo de coquetel resfriado. Torça uma espiral de casca de laranja sobre o coquetel e use como enfeite.