Prato de Chefs em Termos de Alimentos Odiados; A ciência do tamanho da garrafa; e mais notícias e notas
Não chame seu sanduíche de 'sando' e, em seguida, descreva-o como 'sexy' ou 'gostoso'. O que dizem alguns dos principais chefs de Seattle, quando questionados sobre seus termos alimentares mais odiados, de acordo com o Seattle Times . Ame ou odeie, os comentários sobre esta lista foram misturados. Alguns concordaram com os chefs, enquanto outros apontaram a lista como exemplos de restaurantes pretensiosos a evitar.
Champanhe: garrafas maiores, vinho melhor?
Como o champanhe evolui em garrafas de diferentes tamanhos? E como você monta uma degustação comparativa para descobrir? Como notas do Decanter , não é uma tarefa fácil. Louis Roederer Cellar Master e vice-presidente Jean-Baptiste Lécaillon explica o que é necessário e o que eles aprenderam sobre os tamanhos das garrafas. Lécaillon ganhou o Wine Enthusiast’s Wine Star Award 2015 por Enólogo do ano .
Escolar: “o peixe Ex-Lax”
Você pode querer passar aquele atum branco em sua lanchonete local. De acordo com Larry Olmsted, autor de 'Real Food Fake Food', é mais provável que seja escolar. Não apenas você não está recebendo o que pediu, mas também pode estar recebendo algo muito mais desagradável, pois este peixe é conhecido por causar 'estragos gastrointestinais'. The New York Post traz mais notícias ruins sobre azeite, lagosta e pargo, e sobre como é provável que você não esteja recebendo o que pagou.
Beba rosa, vista rosa com modas rosadas
Pinknic, realizado na Ilha do Governador em Nova York, foi uma chance de beber rosa e usar rosa. Um conjunto moderno exibia de tudo, desde turbantes rosados a sapatos e tudo o mais. Obtenha ideias de roupas inspiradas no rosé para usar em sua próxima festa ao ar livre através das fotos do evento em Metro .
Precisa de sugestões de rosé para o verão? Nós temos 24 garrafas de nove países para curtir. Algo borbulhante? Tente esse seis rosés espumantes .
Enquanto isso, no comércio
Da Itália para Iowa: Vietti
A Krause Holdings, uma empresa em West Des Moines, Iowa, comprou a Vietti, a famosa vinícola de Piemonte. É a segunda compra de uma vinícola italiana pela empresa. Para um ângulo local, veja a cobertura de The Des Moines Register .
Relembrando Gil Stoewsand, o cientista que ajudou a salvar o vinho de Nova York
História de fundo interessante neste obituário para um #cornelluniversity professor que convenceu o mundo das uvas híbridas estavam seguras. https://t.co/Ozshy9CQk8
- Joe Czerwinski (@JoeCz) 13 de julho de 2016
Limites do Enoturismo em Sonoma?
Como você equilibra o crescimento com as preocupações locais sobre tráfego, ruído e recursos? O supervisor do condado de Sonoma, Efren Carillo, disse: “Há um equilíbrio que precisamos alcançar, e não podemos fazer isso sem a participação da indústria e o reconhecimento de que o status quo não é perfeito. Também precisamos estar atentos ao motor econômico que a agricultura fornece aqui no condado. ” The Press Democrat cobre a sessão e os problemas. Quais são suas preocupações com o enoturismo de Sonoma?
Consumo de vinho na Nigéria
A Nigéria é o próximo grande mercado para o crescimento do vinho? Alguns parecem pensar assim. Mas será que a redução dos preços do petróleo diminuiu o entusiasmo dos moradores de gastar muito dinheiro em vinhos finos? Ler o quê AFK Insider tem que dizer.
Na cena e na imprensa
5 tendências de vinhos em restaurantes para assistir Gargalos
Falando sobre Pinknic, a editora executiva Susan Kostrzewa se misturou com a multidão em tons de rosa.
Uma foto postada por Susan Kostrzewa (@suskostrzewa) em 9 de julho de 2016 às 12h44 PDT
O editor-chefe Joe Czerwinski ganha o prêmio por desenterrar o que há de mais legal em seu escritório.
Âncoras para o Meta Coquetel da Editora Associada Sênior Layla Schlack
Meu coquetel no The Anchor tem uma âncora.
Uma foto postada por Layla Schlack (@laylaschlack) em 13 de julho de 2016 às 17:36 PDT
