Comemore o Dia Nacional da Margarita
Hoje, em homenagem ao Dia Nacional da Margarita, Entusiasta do Vinho pede que você levante um copo com sua versão favorita da margarita para celebrar a herança do coquetel.
A libação açucarada data do início dos anos 1930 e (segundo muitos relatos) vem do México, a terra natal de Tequila. No entanto, como acontece com a maioria dos coquetéis clássicos, há muitas lendas sobre quem realmente inventou a bebida. O mesmo é verdade para a identidade da misteriosa Margarita, a mulher que deu nome à bebida.
Uma receita básica de margarita consiste em Tequila (geralmente blanco, mas reposado é outra variação popular) misturada com suco de limão e triple sec, e geralmente servida em um copo com borda salgada. A margarita congelada foi adicionada ao cânone em 1971, graças ao restaurateur Mariano Martinez de Dallas (41 anos depois, sua máquina de margarita congelada original agora reside no Museu Nacional Smithsonian de História Americana).
Comemore a margarita misturando este riff ensolarado, cortesia do Zolo Grill em Boulder, Colorado, em sua casa, ou faça sua própria variação favorita.
Lemon-Sage Margarita
Cortesia Zolo Grill
Zolo é especializado em cozinha do sudoeste e coquetéis criados em um ambiente ecológico. Nesta receita, os sabores brilhantes da tequila branca e do limão são equilibrados pela sálvia, que é cultivada em caixas de jardim no restaurante.
5 folhas frescas de sálvia, divididas
1 & frac12 oz blanco Tequila (Selbitschka recomenda El Tesoro cítrico El Jimador também funcionaria bem)
& frac34 onças de suco de limão fresco
Mistura de agave pronta para coquetel e frac34 onças (partes iguais de néctar de agave e água quente, misture até dissolver e resfrie)
1 peça de casca de limão, para enfeitar
Rasgue quatro folhas de sálvia ao meio e coloque em um copo de mistura. Adicione tequila, suco de limão, mistura de agave e gelo. Agite bem. Despeje em um copo Collins gelado. Enfeite com uma casca de limão enrolada na folha de salva restante e espetada com um palito de coquetel.
