Únicos na viticultura europeia, os vinhos das Ilhas Canárias não são enxertados, o que significa que crescem em suas próprias raízes antigas. Vinho de As ilhas Canárias tem sido tido em alta estima, pelo menos desde a época de Shakespeare (ele menciona o vinho “Canário” em cinco peças), mas apenas recentemente as garrafas chegaram às nossas costas. Este arquipélago vulcânico varrido pelo vento ao largo da costa da África consiste em sete ilhas principais, cinco das quais têm uma denominação para cada vinho. Tenerife, a maior ilha, tem mais cinco. As uvas indígenas cultivadas em lava negra são transformadas em vinhos brancos, rosés e tintos que proporcionam uma rica mineralidade e toques de salinidade marítima.

Onde comer

Em Tenerife, Terraços Sauzal serve marisco e carnes grelhadas, acompanhados por vinhos das Canárias e do continente espanhol. Aproveite-as enquanto aprecia as vistas panorâmicas do mar e do vulcão, o Monte Teide. Uma vasta seleção de vinhos de Lanzarote é servida ao lado de especialidades espanholas e internacionais no Restaurante e Café Lani , que possui um terraço com vista para o mar glamoroso. No Restaurante Ribera del Rio Miño , em Las Palmas de Gran Canaria, cozinha galega e vinhos de todo o mundo são servidos numa clássica sala de jantar.

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Onde ficar

Na Gran Canaria, Gloria Palace San Augustin Thalasso & Hotel é um luxuoso resort à beira-mar. Seu restaurante basco oferece vistas panorâmicas, além do hotel oferece uma opção de jantar mais casual e vários bares, além de um spa de serviço completo. Hotel San Roque (Tenerife) está localizado dentro de uma mansão histórica. Os quartos são decorados com móveis e arte contemporâneos. O restaurante do San Roque oferece cozinha local e mediterrânea combinada com vinhos nativos, espanhóis e internacionais.

Restaurante Ribera del Río Miño

Outras atividades

Ventos fortes e praias rochosas limitam o banho de sol às piscinas de hotéis, mas você pode explorar florestas exuberantes e terreno vulcânico assustador de mountain bike ou a pé. Os melhores campos de golfe estão em Tenerife e Gran Canaria, enquanto as ligações também se encontram em Lanzarote, La Gomera e Fuerteventura.

Dica de orçamento

Casa Museu César Manrique / Foto de Raul Mateos Jimenez

Artista Casa e museu de César Manrique em Lanzarote mostra a intersecção da arquitetura tradicional e da arte moderna. O estúdio de Manrique foi deixado intacto, e as obras de outros artistas são exibidas em uma base rotativa.

Quando ir

Visite na primavera e no outono, quando as temperaturas estão no seu melhor.

As uvas indígenas cultivadas em lava negra são transformadas em vinhos brancos, rosés e tintos que proporcionam uma rica mineralidade.

Onde provar

Em Tenerife, Adega é um museu do vinho que inclui exposições, uma horta, sala de degustação e restaurante. Bodegas Suertes del Marques oferece vinhedos majestosos em altitudes de até 2.400 pés. Uma sala de degustação rústica oferece 13 vinhos elaborados com variedades indígenas. No Vinícolas Monje , onde a família Monje faz vinhos desde 1750, há uma variedade de opções de degustação e jantar, incluindo 15 vinhos de castas locais. Na Gran Canaria, Vinícola Los Berrazales serve vinhos secos e meio doces. Esta família Estado cultivava laranjas e café antes do plantio das uvas. A adega e sala de degustação em Vinícola Vega de Gáldar é uma quinta convertida e estábulo, enquanto as suas vinhas foram outrora o terreno de um convento. Bodegas El Grifo em Lanzarote é a vinícola mais antiga das Ilhas Canárias e está entre as 10 mais antigas da Espanha.

Restaurante e Café Lani

Vinhos Proeminentes

Variedades indígenas reinam nas Ilhas Canárias, incluindo duas variedades de Albillo e pelo menos três diferentes uvas nativas Malvasia. Outras uvas brancas que florescem aqui, mas são conhecidas por nomes diferentes em outros lugares, incluem Listan Blanco (Palomino Fino em Jerez), Verdello e Gual (Verdelho e Boal na Madeira, respectivamente). A uva vermelha mais amplamente plantada é a Listán Negro - é a famosa uva Mission trazida para as Américas pelos missionários espanhóis. Enquanto o vinho doce é feito aqui há séculos, os vinhos secos agora são mais favorecidos, significando que a vinificação nas Canárias está entrando na era moderna.

Local em Conhecimento

Roberto Santana

Roberto Santana, enólogo e cofundador da Envínate, afirma: “É sempre surpreendente ver as diferentes paisagens em Parque Nacional Teide . Você pode caminhar nas proximidades Parque Rural Anaga , uma Reserva da Biosfera da UNESCO com vinhedos muito antigos que foram preservados por séculos. Eu também gosto de descer as ravinas do Desfiladeiro da Máscara , onde a praia só pode ser alcançada a pé ou de barco. Você pode caminhar e depois fazer um passeio de barco de volta à cidade de Los Gigantes. ”

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