Os cervejeiros vêm ‘todos juntos’ para ajudar os trabalhadores da hotelaria
Em março, com o fechamento de bares, restaurantes e choperias em todo o país devido à nova pandemia de coronavírus, e milhões de trabalhadores da hospitalidade perderam seus empregos , os fundadores da Other Half Brewing Co. de Nova York traçaram um plano para ajudar.
O resultado? O Todos juntos projeto cerveja, uma colaboração global para o mundo cervejeiro.
O escopo é grande, mas o conceito é simples. Qualquer cervejaria pode participar fabricando uma cerveja adornada com um logotipo especialmente desenhado e doar os lucros das vendas para membros desempregados da indústria da hospitalidade.
Sam Richardson, cofundador / cervejeiro da Outra metade , criou uma receita de “código aberto” como ponto de partida para cervejeiros interessados. Apresenta ingredientes que os cervejeiros provavelmente têm em mãos e podem ser preparados rapidamente: um tradicional, 6,5% de álcool por volume (abv) hazy India Pale Ale .
Algumas cervejarias permaneceram fiéis à receita de Richardson, enquanto outras foram criativas e colocaram seus próprios carimbos na receita. J. Wakefield Brewing em Miami, por exemplo, fabricava sua versão com manga, maracujá e goiaba.
“Não é importante que as pessoas sigam a receita que lançamos”, diz Matt Monahan, cofundador da Other Half. “Contanto que o [logotipo] esteja nele. O rótulo significa tudo. ”
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O logotipo está aparentemente em toda parte hoje em dia, aparecendo em formulários de pedidos para viagem de cervejarias e bebedores feeds de mídia social . No início deste mês, mais de 700 cervejarias em 48 estados e 51 países haviam se inscrito para participar.
Griffin Claw Brewing Co. em Birmingham, Michigan, lançou sua versão de All Together na semana passada. O diretor de vendas Kyle VanDeventer chamou a resposta do público de 'intensa'.“Esgotamos as latas muito rapidamente”, diz ele. “Ainda estamos despejando cerveja, mas vendendo todos os quatro pacotes nos garantiu que não apenas estamos sentindo falta de nossos irmãos do setor de serviços, como também de toda a nossa comunidade.
“Não sabemos como será este mundo em três semanas, mas sabemos de uma coisa com certeza, não será o mesmo sem nossos amigos e familiares do setor de serviços. Queremos ter certeza de que eles estão OK e que eles saibam que os amamos e sentimos saudades deles. ”
A Outra Metade não está policiando doações ou mesmo fazendo uma contagem geral. “Não é uma competição e não queremos que seja. Cada doação que vai para ajudar alguém no setor é importante, seja US $ 100 ou US $ 100.000 ”, diz Monahan.
A indústria da cerveja se volta para a comunidade e a criatividade diante do Coronavirus Algumas cervejarias se uniram para doar seus rendimentos a uma única instituição de caridade. Em Nova Jersey, mais de uma dúzia de empresas estão canalizando dólares de vendas para o Cervejaria Forte iniciativa, que ajuda os funcionários de cervejarias e bares a pagar por necessidades críticas.
O projeto dá às cervejarias contribuintes um sentimento de orgulho e realização.
“Estamos muito gratos por estarmos em uma posição em que podemos participar de algo como o projeto All Together, especialmente quando tantos de nossos colegas e amigos nas indústrias de cerveja artesanal e hospitalidade estão sofrendo agora”, disse Derek Hannan, Comunicações Gerente em Castle Island Brewing em Norwood, MA.
A versão Castle Island de All Together esgotou em menos de uma semana.
“Nossa parte favorita da visão da Outra Metade para esta arrecadação de fundos colaborativa é a liberdade de cada cervejaria escolher uma instituição de caridade que melhor atenderá sua comunidade local de hospitalidade”, diz Hannan. “Foi uma escolha natural doar os lucros para a Fundação Greg Hill e Samuel Adams ' Restaurant Strong Fund , que estão fazendo coisas incríveis para funcionários de hospitalidade em Massachusetts e além. ”
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FOAM Brewers em Burlington, Vermont, estão trabalhando com Shift Meals, um programa iniciado pelo restaurante local Skinny Pancake para fornecer refeições a todos que precisam delas. O objetivo é ajudar “empregados de restaurantes, músicos, artistas, trabalhadores de shows, fazendeiros, qualquer pessoa afetada por esta crise”, disse Jonathan Farmer, coproprietário de uma cervejaria.
“Não só beneficia os indivíduos que trabalham diretamente nos restaurantes, bares e cervejarias de Vermont, mas também beneficia os agricultores, artistas e músicos que são essenciais para fazer o que fazemos.”
Criatura Comforts Brewing em Atenas, a Geórgia escolheu o Fundo de Alívio de Funcionários de Restaurante (RERF) como seu beneficiário All Together, após consulta aos recursos de ajuda promovidos pela Georgia Restaurant Association.
“A RERF concede subsídios aos funcionários da indústria de restaurantes que foram impactados pela Covid-19, incluindo uma redução nos salários ou perda de empregos”, disse Matt Stevens, vice-presidente de impacto estratégico da cervejaria.
Um restaurante operando a 25% da capacidade pode ser lucrativo? Em San Diego, os fundos levantados pelas vendas de Projeto Puro A cerveja All Together ficou perto de casa. Um porta-voz de uma cervejaria disse que os fundos estão ajudando “o grande número de membros da equipe da Pure que foram substancialmente afetados por esta pandemia global, bem como fazendas orgânicas locais e uma empresa local de preparação de alimentos orgânicos por meio da compra de alimentos para os membros da nossa equipe em necessidade. ”
“Em última análise, acho que isso fala do alcance de nossa comunidade [de cerveja]”, diz Monahan. Ele observa que a Other Half lançará seu terceiro lote de All Together nos próximos dias. “A tragédia é muito aparente, podemos ver quem está sofrendo agora que esta parte gigantesca de nossa economia foi pelo ralo.
“No passado, em tempos de crise, nos reuníamos no bar ... já que não podemos mais fazer isso, fazer esta cerveja é uma forma que as pessoas que querem ajudar podem fazer, seja fazendo ou comprando”.
