Mesmo que os cervejeiros continuem a questionar qual será a próxima grande novidade no mundo da cerveja artesanal, os consumidores sempre retornarão a certos estilos clássicos: lagers e stouts, claro, mas definitivamente India pale ales (IPAs).

Por anos, as IPAs americanas reinaram supremas como o estilo principal do cenário doméstico de cerveja artesanal. A categoria domina as ofertas de artesanato nas prateleiras de varejo e sempre vê o maior número de inscrições em qualquer julgamento ou competição. Parece que simplesmente não nos cansamos dessas coisas.

Muitos cervejeiros adotaram abordagens divertidas para a categoria como um todo. Claro, as cervejas americanas - especialmente IPAs - ainda são bastante lupuladas, mas estamos cada vez mais procurando por opções mais refinadas e equilibradas, agora que superamos o choque inicial do amargo-hop e espanto.

Embora o interesse por IPAs suculentos ou nebulosos tenha aumentado nos últimos anos, o estilo agora atingiu o mainstream.

Como resultado desses esforços, houve algumas mudanças no estilo básico e nas técnicas de fermentação que renderam ainda mais adições à maravilhosa gama de IPAs disponíveis hoje.

Este ano, olhamos para a atual queridinha estilística do mundo IPA: IPAs ao estilo da Nova Inglaterra (NEIPAs), também conhecidos como IPAs suculentos ou nebulosos.

Essencialmente, esses IPAs não são filtrados e são processados ​​com lúpulo de frutas ou variedades “suculentas”. Eles não são tímidos na personalidade e exibem tons cítricos intensos e frutas tropicais, com sensações na boca aveludadas e aparência turva.

Embora o interesse em IPAs suculentos ou nebulosos tenha aumentado nos últimos anos, o estilo agora atingiu o mainstream. Graças às melhorias de estabilização, o alcance e a distribuição dessas cervejas cresceram muito além das seleções originalmente exclusivas para salas de degustação de nicho.

Três categorias - Pale Ale suculenta ou turva, IPA e IPA dupla ou imperial - são agora reconhecidas pelo Diretrizes de estilo de cerveja da Brewers Association , então os fãs podem esperar mais lançamentos por vir. Ame ou odeie, a mania da neblina veio para ficar.

Cinco garrafas que mostram Pale Ales Still Matter

NEIPAs para procurar

Breakside What Rough Beast India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OU) $ 8/22 onças, 91 pontos . Embora isso possa não ser o mais nebuloso dos nebulosos, mostra um excelente equilíbrio geral e ótima bebida. De cor ouro-escuro levemente turva, abre com aromas assertivos de frutas tropicais, melada, cascas de frutas cítricas e um toque de agulha de pinheiro fresco, com notas granuladas de suporte de massa de biscoito e malte caramelo. A sensação na boca macia e de corpo médio oferece mais peso de malte do que pura suculência, com sabores de casca de melão, laranja e grapefruit que continuam até o final. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Deschutes Brewery, OR) $ 11/12 oz 6 pack, 91 pontos . Esta cerveja enlatada derrama no copo uma cor laranja-crepuscular turva, com uma espuma branca que mostra boa retenção. O nariz é poderoso nas ondas esperadas de suculenta tangerina e abacaxi, com toques de lúpulo fresco e gramíneo e maltes levemente melados. O paladar é suave e satisfatório em sabores cítricos maduros que fazem a transição para uma nota de casca cítrica levemente amarga que empresta alguma textura ao final, enquanto o núcleo de malte bready fornece uma base de sustentação para todas as qualidades suculentas e esperançosas. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 onças 4 pacote, 90 pontos . Este “East Coast-Style IPA” derrama uma cor laranja-dourada nebulosa, com uma cabeça esbranquiçada que deixa um belo laço para trás a cada gole. O nariz é carregado com aromas de pêssego suculento, laranja doce e frutas tropicais que se estendem para o palato macio e macio. Há um sabor sutil de lúpulo e casca de laranja que confere um amargor sutil ao final, mas nunca sobrepuja a alma suculenta e frutada da cerveja. Parte de um pacote de quatro que inclui dois Rise East e dois Set West, um “West Coast-Style IPA”. abv: 7%

Reuben’s Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben’s Brews, WA) $ 11/12 onças 6 pacote, 89 pontos . Este pour enlatado, elaborado com lúpulos Citra, Strata, Comet, Mosaic e Azacca, leva notas de frutas tropicais médio-intensas de abacaxi, maracujá e manga acompanhadas de uma forte dose de suco de tangerina. Essas notas frutadas seguem para o palato de peso médio, sentadas sobre um núcleo de malte cracker e complementadas por uma carbonatação brilhante e um final seco de sabores cítricos e grama seca. abv: 6%