Nenhum lugar produz igualmente bem todas as variedades de uvas. Além disso, as uvas não sabem nada sobre linhas imaginárias como fronteiras estaduais. No noroeste do Pacífico, vinicultores empreendedores chegam aos estados vizinhos para explorar grandes fontes de vinhedos e criar vinhos atraentes.

Sul para Oregon

Por meio século, os viticultores de Washington têm sido uma força irresistível, provando consistentemente que os especialistas estão errados. Desde que o estado começou sua longa marcha em direção ao reconhecimento como uma região vinícola de classe mundial, os produtores de vinho expandiram a gama de uvas viáveis. Primeiro, foi Riesling, depois outros brancos de clima frio, seguidos por mais tintos e brancos do sul da França, Itália e Espanha.

Uma uva, no entanto, provou ser um objeto imóvel aqui: Pinot Noir.

Uma uva provou ser um objeto imóvel: Pinot Noir.

Décadas atrás, Oregon reivindicou Pinot Noir como sua variedade de assinatura. Mas em Washington, isso se mostrou incômodo. Com poucas exceções - principalmente vinhos espumantes ou rosés ocasionais - Pinot Noir foi um fracasso no Vale do Columbia. Nem prosperou no oeste de Washington, apesar de cerca de 40 anos de tentativas.

O que acontece quando uma força irresistível encontra um objeto imóvel? Nada menos que uma dúzia de produtores de vinho de Washington aceitaram esse desafio. Cada um aborda Pinot Noir em projetos experimentais de pequenos lotes. A pegada? Eles compram e, em alguns casos, plantam uvas no Oregon.

A importância desses projetos não pode ser negada. Existem vários produtores de vinho de primeira linha por trás deles, e alguns têm planos ainda maiores.

John Abbott saiu Winery Bee em Walla Walla para finalmente construir Devona , uma vinícola em Oregon. Chris Figgins lançou várias safras de seu Toil Oregon projeto enquanto ele continuava a fazer com base em Washington Leonetti Cellar e Família Figgins vinhos. Recentemente, ele comprou um terreno e plantou um vinhedo na Chehalem Mountain American Viticultural Area (AVA). Mark McNeilly ( Vinícola Mark Ryan ) estreou quatro vinhos com a marca Megan Anne .
Cinco grandes vinhedos de Oregon que vale a pena conhecer
David O’Reilly, que fundou o Oregon’s Owen Roe vinícola, mas também fez vinhos de Washington, mudou-se para Yakima Valley, mas continua a produzir uma linha estelar de Oregon Pinots. Jon Meuret ( Casa Azul ), Chris Sparkman ( Sparkman Cellars ), Chris Dowsett ( Botas ) e Rob Newsom ( Boudreaux ) todos têm Oregon Pinots enfileirados.

Para Newsom, Dowsett, Figgins e Abbott, transportar as uvas de volta para suas instalações no estado de Washington pode ser uma viagem de sete horas que deve ser feita em um único dia, após a colheita das uvas. Para alguns, é um trabalho de amor.

“Pinot Noir foi meu primeiro amor por vinho, e é como ver um velho, velho amigo”, diz Abbott. “Adoro a sua expressividade, combinada com a capacidade de atingir a maturidade do sabor com níveis de açúcar mais baixos. Também adoro o desafio de torná-lo o melhor possível nas safras mais difíceis. ”

Para Figgins, a resposta é um antigo amor por Oregon Pinot, que remonta a cerca de 15 anos.

“Fiz pequenos lotes de prática em 2010 e 2011. Comecei casualmente, e depois sério, chutando a terra e sonhando em plantar um vinhedo ali”, diz ele.

Essa vinha agora é realidade, com os primeiros seis hectares plantados no ano passado. Uma vinícola no local também está planejada.

Meuret, que construiu uma reputação focada nas variedades Rhône, também aposta na Pinot. Ele diz que a transição não foi tão difícil.

“Meu estilo de vinificação sempre teve uma abordagem borgonhesa”, diz ele. “De certa forma, eu já estava produzindo Pinot Noir [estilisticamente], mas, na verdade, estava usando Grenache ou Syrah.”

Para Dowsett, é um retorno às suas raízes vinícolas quando ele trabalhou no vinhedo da família na antiga propriedade Charles Coury (agora David Hill vinícola). Agora, com uvas do vinhedo de sua irmã em Pete’s Mountain, ele tem um rosé de liberação limitada e um Pinot Noir completo na garrafa para a primavera.

Junto com a distância envolvida, outro desafio: as regulamentações federais de rotulagem não permitem que os vinicultores de Washington usem nada além de Oregon como uma denominação em quaisquer vinhos vinificados em Washington.

O’Reilly, de Owen Roe, evita esse problema ao fazer seus Pinots no Oregon. Ele diz que sua mudança para Washington teve um impacto positivo.

“Na verdade, isso muda um pouco a mentalidade”, diz ele. “Se há alguma mensagem para levar para casa olhando para a produção de Pinot Noir de uma perspectiva de Washington, é que esta uva é muito mais delicada do que as variedades Bordeaux e Rhône. Nosso objetivo é processar frutas mais frias do que antes, que reterão mais frutas inteiras na fermentação para ter textura e perfume. ”

Apesar dos desafios, esses produtores fazem vinhos excelentes e dão um toque de Washington às uvas Oregon. O objeto imóvel, embora não totalmente deslocado, pelo menos se moveu. —Paul Gregutt

Foto de Meg Baggott

Vinhos de Oregon recomendados

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) $ 45, 94 pontos. O segundo lançamento deste projeto Oregon Pinot de Jon Meuret (Maison Bleue) de Walla Walla é irresistível. De um vinhedo de topo de Columbia Gorge, é explosivamente aromático, com um forte cheiro de tabaco para cachimbo que Meuret acredita ser um marcador de vinha. Esses aromáticos poderosos penetram em um núcleo denso de morango e cereja, aprimorado por 16 meses em 50% de carvalho francês novo de 228 litros. Beba agora até 2028. Seleção de adega.

Megan Anne 2014 Black Love Pinot Noir (Vale Willamette) $ 70, 93 pontos. Esta mistura de melhor barril em nível de reserva passa 16 meses em 40% de carvalho novo. É composto por frutas das vinhas Nysa e Lachini. O carvalho mostra-se fortemente no momento, com uma abundância de especiarias cozidas que sugerem biscoitos de pão de gengibre, cerejas secas e açúcar mascavo. Os taninos precisam de um pouco mais de envelhecimento na garrafa para amaciar, mas são feitos para durar. Drink 2020–2030. Seleção de adega.

Owen Roe 2014 Merriman Vineyard Clandeboye Pinot Noir (Yamhill-Carlton) $ 85, 93 pontos. Embora não seja rotulado como tal, este é um esforço de nível de reserva, conforme observado pelo rótulo especial e sua concentração geral. Frutas pretas densas são fortemente acentuadas com sabores de café expresso e especiarias de cozimento. É um vinho poderoso que já está bebendo bem e deve ser consumido em meados da década de 2020.

Toil Oregon 2015 Pinot Noir (Vale Willamette) $ 50, 93 pontos. O Pinot Noir jovem às vezes pode deslumbrá-lo com frutas suculentas, expressivas e absolutamente sensacionais, e esta sim. Embora provado antes de seu lançamento oficial, o vinho bebe lindamente. Ele oferece uma grande quantidade de polpa e casca cítricas, juntamente com lindas frutas de framboesa e mirtilo. É agressivo, fresco, equilibrado contra sua exuberante acidez.

Devona 2012 Freedom Hill Vineyard Pinot Noir (Oregon) $ 50, 92 pontos. O novo projeto de Oregon de John Abbott (ex-Abeja) começa com esta seleção de vinhedos de uma safra cinco estrelas. Uma mistura de clones de Pommard de quinta folha e Wädenswil de 30 anos, é exuberante e aromático, pois apresenta aromas e sabores ousados ​​de framboesa madura e frutas cereja, com uma espinha de ferro. Novos acentos de barril tostados penetram, com um acabamento limpo e nitidamente definido.

Família Dowsett 2015 Becklin Vineyards Georgia Rose Pinot Noir (Oregon) $ 17, 90 pontos. Este rosé encorpado usa o clone 777 de um vinhedo na extremidade leste do Vale Willamette. A família Dowsett originalmente possuía a propriedade Charles Coury e começou a Laurel Ridge. Isso oferece uma sinfonia exuberante de frutas: laranja, grapefruit, abacaxi e pêssego. É ácido, picante, saboroso e feito para lidar com o envelhecimento por um ou dois anos a mais. Escolha dos editores.

Domaine J. Meuret 2014 Phelps Creek Vineyard Les Chênes Pinot Noir (Oregon) e Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) / Foto de Meg Baggott

Norte para Washington

Como vários produtores de Oregon estão interessados ​​em explorar Washington, os vinicultores desse estado estão cada vez mais interessados ​​em experimentar a Oregon Pinot Noir. Em muitos aspectos, os dois - particularmente o Vale Willamette do Oregon - são complementares. Enquanto o Vale Willamette é fortemente focado na Pinot Noir (embora outras variedades sejam plantadas), o leste de Washington cultiva mais de 40 variedades de uvas com sucesso. Na verdade, quase tudo cresce bem em Washington, com a notável exceção de Pinot Noir.

Sineadh's Peter Rosback faz vinhos de ambos os lados de Washington e Oregon do Columbia Valley e Columbia Gorge, bem como Sauvignon Blanc da Nova Zelândia.

No Angel Vine em Portland, Ed Fus obtém frutas exclusivamente de Washington, com seu foco principalmente em Zinfandel. James Frey de Trisaetum e 18401 Cellars faz Pinot Noir e Riesling do Vale Willamette, mas ele também faz Cabernet e uma mistura de estilo Bordeaux do Vale Walla Walla.

Quem diabos não gostaria de fazer um Washington Cabernet? É sensacional. —Peter Rosback

No Script Cellars , Bradford Cowin fabrica Cabernet Sauvignon e outras variedades de Bordeaux exclusivamente a partir da fruta Washington. Enquanto isso, Steven Thompson de Analemma obtém frutas tanto do lado de Washington quanto do lado de Oregon do Columbia Gorge.

Por que eles moram em Oregon, mas fazem vinho de Washington?

“Estou tentando fazer vinhos que adoro com variedades que adoro, de onde eles se saem bem”, diz Rosback. “Então eu faço Pinot Noir de Oregon e Cabernet de Washington. Acho que Washington está fazendo alguns dos melhores Cabernet, Merlot e Cabernet Franc na face do planeta ... Quem diabos não gostaria de fazer Washington Cabernet? É sensacional. ”

Negócios sólidos e o amor por Zinfandel inspiraram Fus a fazer vinho com frutas de Washington.

“Eu não queria ser apenas mais um pequeno produtor de Pinot Noir”, diz ele.

Depois que a Fus decidiu se concentrar em Zinfandel, Washington foi uma escolha lógica. “Oregon tem um pouco de Zinfandel, mas onde realmente se sai bem é a faixa quente entre Horse Heaven Hills e Wahluke Slope em Washington.”

Para Frey, a amizade com Chris Figgins, presidente da Figgins Family Wine Estates em Walla Walla, foi o sorteio.

“Nós concordamos em trocar frutas onde eu mando Pinot Noir de meu vinhedo em Ribbon Ridge e ele me manda uma quantidade igual de frutas de seus vinhedos em Walla Walla”, diz Frey. “Apesar de Pinot Noir ser meu primeiro amor, achei que seria emocionante e interessante fazer vinho com algo completamente diferente.”

Na Script Cellars, Cowin foi inspirado pelo amor pelos vinhos ao estilo de Bordeaux. “Adoro o Oregon e sempre quis fazer vinho aqui”, afirma. “Mas meu primeiro amor foi realmente Bordeaux, e essas variedades são mais adequadas para Washington. Então, a ideia para mim sempre foi usar a fruta Washington para fazer Cabernet, mas fazê-lo aqui em Oregon, onde eu queria fazer minha casa. ”

O fascínio do Desfiladeiro de Columbia, uma denominação que cruza os limites do estado, falou com Thompson de Analemma.

“Tivemos a oportunidade de arrendar um vinhedo atraente, Atavus, que fica em Washington - esse era o cavalo”, diz ele. “Aí o carrinho era colocar a vinícola em Mosier [Oregon], porque gostamos de morar em Mosier. Não éramos necessariamente tão focados no estado, pois estávamos tentando encontrar um pedaço de terra empolgante na garganta de Columbia. ”

Viver em Oregon e trabalhar com a Washington Fruit tem seus desafios. “Eu fiz 3.000 milhas em um caminhão Penske de 26 pés na safra passada”, diz Fus.

Isso não é tão incomum quanto pode parecer, já que muitas vinícolas de Washington estão distantes de seus vinhedos.

“Na verdade, não estamos mais longe de nossas fontes de vinhedos do que algumas vinícolas de Washington localizadas em Woodinville, Snohomish ou Vashon”, diz Art North em Vinícola Família Pamplin , que obtém seus frutos exclusivamente de Washington.

Então, viver no coração do país de Oregon Pinot Noir afeta o estilo dos vinhos de Washington que eles fazem? Alguns destes vinhos parecem apresentar uma sensibilidade diferente. Eles mostram um senso de contenção e também um uso muito criterioso do carvalho.

A maioria desses vinicultores dizem não acreditar que haja uma influência do Oregon em seus vinhos. Frey foi uma exceção.

“18401 Cellars é um vinho ao estilo de Bordeaux com alma de Oregon”, diz Frey. Essa conexão interestadual é bidirecional, diz ele. “Acho que fazer Cabernet me tornou um enólogo Pinot Noir melhor.” —Sean P. Sullivan

Foto de Meg Baggott

Vinhos de Washington recomendados

Pamplin 2013 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 50, 93 pontos. Embora não seja rotulado como tal, este 100% varietal vem de Red Mountain, com a fruta vindo dos vinhedos Klipsun (64%), Scooteney Flats e Tapteil. Os aromas são taciturnos e presos na atualidade, com notas de mineral, groselha preta, especiarias, grafite e amora. Os sabores da fruta são pretos como a noite, sustentados por taninos firmes mas excepcionalmente bem integrados. Ele estará no seu melhor de 2023–31, mas deve durar muito além disso. Seleção de adega.

18401 Cellars 2013 Proprietary Red (Walla Walla Valley) $ 75, 92 pontos. Este é o lançamento inaugural desta vinícola com sede em Oregon, com a fruta proveniente dos vinhedos Loess e Seven Hills. Um blend de Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (38%) e Petit Verdot, oferece aromas de caixa de lápis, flores de tons altos, chocolate agridoce, ervas e especiarias de barril. Os sabores mostram profundidade e intensidade, bem como equilíbrio e duração requintados. Escolha dos editores.

Angel Vine 2012 Alder Ridge Vineyard Zinfandel (Columbia Valley) $ 24, 91 pontos. Vindo da região de Horse Heaven Hills, este vinho oferece aromas atraentes de cranberry, couro de fruta framboesa, groselha e especiarias, todos exibindo uma fina sensação de pureza. Os sabores de frutas ácidas são amplos e generosos, mas permanecem em equilíbrio. Escolha dos editores.

Script 2012 Stage Right Cabernet Franc (Columbia Valley) $ 45, 91 pontos. Vindos principalmente da Vinha Duas Loiras, os aromas de cacau, ervas saborosas, aparas de lápis, anis e especiarias são seguidos por sabores de frutas tão suaves e felpudos que você só quer mergulhar neles. O acabamento perdura. Explora o lado mais saboroso da variedade.

Wondrous 2013 Red I.Q. (Columbia Valley) $ 14, 91 pontos. Esta mistura apresenta principalmente Cabernet Sauvignon e Merlot, e vem de alguns vinhedos de alta qualidade que raramente têm um vinho a este preço, incluindo Seven Hills, Canoe Ridge, Wallula, Tapteil e Champoux. Aromas de ervas, frutas vermelhas, cereja e especiarias tostadas dão lugar a frutas de alta qualidade que receberam muito amor e carinho. É um grande vencedor por esse preço. Melhor compra.

Analemma 2012 Blanc de Noir Espumante Atavus Vineyard Pinot Noir (Columbia Gorge) $ 59, 90 pontos. Aromas tentadores de torradas, fermento, framboesa e maçã verde recém-cortada dão lugar a sabores de limão azedo e fresco. Traz uma verdadeira sensação de frescor e vibração que vai da cabeça à cauda, ​​com notas esfumadas no final.