Novos estilos, novas técnicas e inovações em padrões antigos surgem constantemente e continuam a impulsionar a categoria de whisky. Mas Scotch, indiscutivelmente uma das categorias mais lentas para abraçar a mudança, silenciosamente tem refinado a tradição da velha escola com uma nova geração de destiladores que procuram deixar sua marca.

Com o encerramento de 2019, olhamos para as melhores bebidas que provamos e classificamos este ano. De uma propriedade robusta de single malte a uma reserva envelhecida em Solera, o Scotch está crescendo. Estas seleções de topo comprovam porque este whisky continua a ser um dos estilos mais populares, imitado mas nunca replicado, em todo o mundo.

Nossos melhores uísques de 2019

Macallan Estate Single Malt Scotch. $ 250, 95 pontos. Notas deliciosas de xerez oloroso, tâmara seca, figo seco, caramelo e toffee lideram o nariz. O paladar abre com um rugido de sabor - couro, tâmara seca, cacau em pó e toffee. O final é longo e suave com notas de mel, pão de gengibre e cereja seca, além de cócegas de canela e pimenta de Caiena. Um sorvete delicioso e complexo. - Kara Newman

O Scotch de Malte Único GlenDronach 15 Anos. $ 84, 95 pontos. O nariz neste single malte em tons de cobre mostra caramelo e um toque de fumaça. Os sabores expansivos e arredondados parecem ganhar intensidade a cada gole - toffee escuro, espresso, cacau e carvalho fundem-se com a fumaça de turfa, levando a um final quente com toque de canela. –K.N.

Ardbeg Drum Special Committee Edition Single Malt Scotch. $ 120, 94 pontos. Esta edição especial limitada de single malte foi lançada para o Ardbeg Day 2019. Espere um tom dourado claro e aromas de fumaça de turfa e iodo. Na boca é sedoso e liso, abrindo-se com uma nuvem de fumo pontuada por cravo e pimenta-do-reino. O final luxuoso e longo exala turfa, café expresso, baunilha e especiarias apimentadas, refrescadas por um toque de adstringência cítrica. –K.N.

Compass Box The Peat Monster Summer 2019 Scotch. $ 65, 94 pontos. Um novo engarrafamento durante todo o ano, este é um whisky misturado que apresenta várias destilarias de Islay, com um olho na 'profundidade e elegância'. Procure um tom de ouro pálido e um aroma floral, gramíneo e salgado que reflete um toque delicado de fumaça de turfa. O paladar é mais robusto, como pás cheias de turfa, embora pare um pouco antes do ponto opressor, permitindo que notas de doçura de baunilha e frescor de grama apareçam. –K.N.

Glenfiddich 15 Unique Solera Reserve Single Malt Scotch. $ 60, 94 pontos. Perfumado com mel e maçã cozida, este single malte é grande e rico, abrindo-se com frutas e apenas uma baforada de fumaça, adicionando uma nota de sal marinho de dar água na boca no palato, e então se estendendo para um final longo e caramelo. Ele se casa com uísques amadurecidos em Sherry, Bourbon e barris de carvalho novos em uma cuba de solera, que tem sido periodicamente complementada com uísque novo desde 1998 - não é de admirar que seja tão complexo. –K.N.

Glencadam 21 Single Malt Scotch. $ 200, 93 pontos. Este single malte dourado oferece aromas de pêra madura e baunilha. O paladar abre com uma explosão de pimenta do reino, passando para os sabores cremosos de mel, baunilha e pêra cozida, terminando com um formigamento apimentado. Uma dose de água junta tudo, criando um efeito de torta de creme de baunilha. –K.N.

O Glenlivet 14 Cognac Cask Selection Single Malt Scotch. $ 53, 93 pontos. Cobre brilhante no copo, os aromas doces sugerem ácer e pimenta da Jamaica. O palato leve e seco ecoa aquele toque de bordo junto com tons de casca de grapefruit, terminando com uma enxurrada de especiarias e cascas de limão de dar água na boca. Uma gota d'água solta uma leve nuvem de fumaça. No geral, um sorvete delicado e etéreo. –K.N.

Robert Burns Single Malt Scotch. $ 40, 92 pontos. Feito pela Isle of Arran Distillers e nomeado em homenagem ao poeta nacional da Escócia, este whisky de ouro leve oferece um aroma de maçã fresco misturado com uma nuvem de fumaça de turfa. O paladar é vivo, ressecante e adstringente. Carvalho, baunilha e fumaça sutil dão lugar a um final persistente misturado com casca de limão e especiarias doces. –K.N.