Esteja você preparando mimosas ou bebendo direto, esses seis engarrafamentos avaliados recentemente são sua melhor aposta para um brunch de lazer. Leves, elegantemente efervescentes e refrescantes, os derramamentos de Prosecco combinam perfeitamente com tudo, desde saborosos ovos e bacon até waffles belgas.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) $ 18, 90 pontos. Este saboroso gole foi feito por fermentação secundária na garrafa e deixado sobre as borras sem esguichar. O resultado é um espumante repleto de sabores de limão suculento, pêra madura, notas minerais e fermento de pão cozido e mousse suave. É seco e equilibrado com uma acidez viva.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) $ 30, 91 pontos. Feito de vinhas Glera com 80 anos de idade que nunca foram mergulhadas em herbicidas ou pesticidas, possui uma fragrância floral atraente de jasmim e madressilva. O palato elegante e reservado tem uma qualidade primitiva, entregando maçã verde, raspas de limão, nectarina, creme de pastelaria, ervas e minerais ao lado de uma perlage fina. Tem um acabamento limpo e fresco.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Método Clássico (Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene) $ 48, 90 pontos. Saboroso e refrescante, este Prosecco oferece aromas de maçã verde ácida e biscoito de baunilha assado que se estendem ao paladar junto com brilhantes notas cítricas. Aos 90 pontos, é bem equilibrado com acidez viva e bolhas pequenas e persistentes.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) $ 15, 88 pontos. Este intrigante Prosecco foi referenciado na garrafa e abre com um aroma inebriante de flor branca, maçã verde e kiwi. Estes transportam-se para o palato com notas de fruta exótica e lima juntamente com uma mousse suave e persistente e acidez viva, com final seco e nítido.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) $ 19, 87 pontos. Referenciado na garrafa, este vinho vivo oferece sabores fermentados de casca de pão, frutas tropicais, maçã verde e pêssego. É simples e divertido, com acidez brilhante e bolhas suaves.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) $ 23, 90 pontos. Este adorável vinho abre com aromas de flor amarela, pêra e maçã amarela. As sensações de fruta suculenta transportam-se para o palato juntamente com limão cítrico, pêssego amarelo, mineral e uma ligeira nota salgada acompanhada por uma acidez fresca e uma mousse delicada. —Revisão de Kerin O’Keefe