Melhor de 2011: Quince (San Francisco, CA)
Neste restaurante com estrela Michelin, o menu que muda diariamente do Chef Michael Tusk apresenta uma cozinha perfeitamente executada com os melhores ingredientes locais e sazonais em um ambiente elegante, localizado no bairro histórico de Jackson Square, em São Francisco. Tusk é elogiado por suas massas caseiras e pelo grande respeito que demonstra pelos produtos superiores que adquire de uma rede estabelecida de fornecedores e pequenos agricultores do norte da Califórnia.
Garrafas de destino:
Monteraponi 2007 Chianti Classico
Bartolo Mascarello 1964 Barolo
Kalin Cellars 1999 Pinot Noir (Sonoma Valley)
A carta de vinhos com 800 opções do Wine Director David Lynch concentra-se nos tintos do Piemonte.
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