À medida que a região do vinho se ajusta ao distanciamento social, os produtores descobrem novas maneiras de chegar aos amantes do vinho que não conseguem comparecer às salas de degustação.

“As vinícolas têm interagido com os consumidores cada vez mais, mas, no momento, é a melhor e mais rápida maneira de se comunicar durante esta crise”, diz Samantha Lau, diretora de vendas ao consumidor da The Great Oregon Wine Company em McMinnville, Oregon.

O negócio do vinho em Califórnia é responsável por cerca de 81% da produção de vinho dos EUA, emprega 786.000 em todo o país e gerou US $ 114 bilhões nos EUA em 2018. As vendas diretas aos consumidores (DTC), entretanto, aumentaram em importância para vinícolas de pequena e média escala nos últimos anos . Em 2018, as vendas de vinho DTC totalizaram $ 3 bilhões nos EUA, aumento de 12% em relação ao ano anterior.

Dessas vendas, cerca de 38% acontecem na sala de degustação, segundo Relatório do VinQuest Consumer Direct 2019 da Vinteractive , o que se traduz em cerca de US $ 1,14 bilhão em vendas anuais.

A imaginação e a rapidez da resposta às mudanças nas circunstâncias no mundo do vinho têm sido surpreendentes. Seus produtores favoritos estão disponíveis para você, alguns mais do que nunca.

Diversas vinícolas estão realizando degustações de vinho virtuais. / Foto cortesia de Ken Wright Cellars

Conexões Virtuais

“Estamos prestes a lançar o Stoller Wine Group Channel, uma coleção de vídeos e encontros sociais que darão aos convidados uma visão dos bastidores do processo de vinificação e vinificação”, disse Michelle Kaufmann, diretora de comunicação da Oregon’s Stoller Family Estate .

A vinícola havia planejado originalmente lançar a iniciativa em abril, para coincidir com a inauguração do Centro de Experiência em Stoller Family Estate, mas a nova pandemia de coronavírus acelerou seus planos.

Mesmo quando a vida volta ao normal, Kaufmann vê o programa como um poderoso modo de interação.

“As pessoas querem uma experiência e este canal vai dar isso a elas, até em casa”, diz ela.

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Outras vinícolas aproveitaram os pontos fortes de sua equipe para se destacar no pacote virtual. Evesham Wood está utilizando as habilidades de seu sommelier avançado, Christopher Lindemann.

“Lançamos pacotes de amostras que trarão a experiência de degustação privada para a casa de um hóspede”, diz Lindemann. “Estamos organizando reuniões virtuais privadas no Skype, Google ou FaceTime. O ensino à distância faz parte do vernáculo cultural há algum tempo e, embora isso requeira um ajuste, pensamos que podemos ter conversas reais, mesmo à distância. ”

Ken Wright Cellars (KWC) oferece sessões de Zoom individuais com membros de sua equipe de vinificação. A vinícola também auxilia colecionadores organizar suas adegas e fornece informações detalhadas sobre as técnicas de safra, vinha, agricultura e produção de seus vinhos.

“A experiência de degustação virtual demorou muito para chegar, especialmente para uma vinícola familiar”, disse Ivory McLaughlin, embaixadora da KWC. “Na verdade, esta crise apenas acelerou as tendências que estão acontecendo atualmente em todo o país e em nossa cultura.”

Enólogo Kathleen Inman durante uma degustação virtual. / Foto cortesia de Inman Family Wines

Outros encontraram novas maneiras de mostrar a terra que cria os vinhos que seus convidados amam.

Em califórnia, Vinhos da Família Inman há muito tempo se concentra em sua história de sustentabilidade. Oferece passeios virtuais pelas vinhas e degustações de happy hours “Conheça o Criador” com a compra de trios de pack de vinhos. Os amantes do vinho podem conversar uns com os outros no Zoom e fazer perguntas à enóloga Kathleen Inman. Para ajudar a comunidade local, 5% das embalagens de vinho da Família Inman irão para Meals on Wheels São Francisco .

Tom e Ashley Darling, coproprietários da Sonoma’s Darling Wines , desenvolveram seus negócios por meio de uma lista de mala direta DTC. Em meio a essa crise, eles estão reduzindo seu compromisso com os clientes.

Ashley e Tom também são certificados ioga professores. Eles estão convidando membros de sua comunidade vinícola para sua sala de estar para aulas de todos os níveis que utilizam técnicas de alongamento, fortalecimento e respiração.

“Estar ao vivo é a chave”, diz Tom. “Mesmo que seja através de uma câmera, são humanos reais se reunindo, se conectando e aparecendo.”

Em abril, a vinícola planeja complementar suas ofertas de ioga para oferecer aos membros do clube do vinho uma degustação virtual ao vivo e discussão na comunidade.

O que está acontecendo em sua região vinícola favorita
Colorado
Finger Lakes, Nova York
Long Island, Nova York
Michigan
Napa Valley, Califórnia
Novo México
Sonoma County, Califórnia
Texas Hill Country
Virgínia
Walla Walla, Washington
Vale Willamette
Vale Yakima

Outras vinícolas, como Oregon’s Raptor Ridge , tente adicionar um pouco de alegria e leveza com competições interativas.

No Instagram, quem usar a hashtag #RaptorsatHome e marcar @RaptorRidgeWinery em suas fotos mais criativas com as garrafas em casa será inscrito para ganhar cartões-presente ou jantares em restaurantes que vendem sua marca. Raptor Ridge também compartilha imagens de drones de seu vinhedo, e o viticultor Scott Shull transmite seus seminários educacionais do vinhedo.

Randy Ullom, winemaster de Sonoma Kendall-Jackson , realiza degustações de vinho virtuais, fornece páginas para colorir para adultos que podem ser baixadas e apresentam diferentes variedades e oferece conselhos sobre emparelhamento de alimentos no Instagram, Twitter e Facebook.

Maggie Curry, diretora de marketing da Kendall-Jackson, diz que a vinícola adotou uma 'mentalidade de copo meio cheio'. É uma tentativa de transformar um momento de isolamento e distanciamento social em algo positivo para os amantes do vinho e a marca.

Nos próximos dias, a produtora planeja expandir as degustações para incluir aulas virtuais de culinária, dicas de reabastecimento de adegas, seminários de ioga e aulas virtuais de saborear e pintar.

Cidadãos amantes do vinho estão até resolvendo os problemas com as próprias mãos para ajudar. Escritor de vinhos e não oficial Virgínia embaixador do vinho Frank Morgan modificou seu Virginia Wine Chat mensal para promover mais agressivamente os vinhos da região.

“Falei com um enólogo em meados de março, que disse que as perdas financeiras sofridas por sua vinícola nas últimas semanas as afundariam se algo não fosse feito”, disse Morgan. “Então, lancei entrevistas noturnas com produtores de vinho virtuais, chamadas Virtual Virginia Wine Chat . '

A resposta foi positiva. “Cada uma das conversas teve mais de 600 espectadores, e Casanel Vineyards e Afton Mountain Vineyards me disseram que venderam muito mais pacotes do que esperavam”, disse Morgan.

Estimulado pelo sucesso inicial, ele procurou o Virginia Wine Board e a secretária de Agricultura e Silvicultura da Virginia, Bettina Ring, para lançar uma Open That Bottle of Virginia Wine Night em 28 de março. Eles montaram um painel virtual sobre Zoom e o Facebook , que gerou mais de 4.000 visualizações.

Preparando vinho para enviar / Foto cortesia da Adega 503

Ajudando em casa

Muitas vinícolas estão empenhadas em manter o maior número possível de funcionários na folha de pagamento durante a crise.

“Todos os funcionários de Winderlea estão trabalhando em suas horas normais e dividindo seu tempo trabalhando em casa e no escritório no atendimento ao cliente, divulgação e educação”, diz Donna Morris, cofundadora da Winderlea em Dundee, Oregon . “Também estamos treinando funcionários para trabalhar com o enólogo Bill Sweat em seus preparos e sprays biodinâmicos, e eles estão fazendo entregas.”

Morris e Sweat também organizaram um fórum para membros da indústria de restaurantes, hotéis e limusines. Eles compartilharam vagas de emprego em vinícolas para engarrafamento, bem como oportunidades de entrega na Amazon e muito mais.

Outros lançaram iniciativas para ajudar membros em dificuldades da indústria da hospitalidade.

“A necessidade é a mãe da invenção e cada dia nos traz uma nova oportunidade e um novo projeto”, diz Carrie Wynkoop, proprietária da Adega 503 , um clube do vinho dedicado aos produtores de Oregon que fazem 10.000 garrafas ou menos. “Estou em uma situação única porque criei meu negócio online e consegui mobilizar rapidamente uma resposta virtual.”

Wynkoop oferece pacotes mistos de quatro e seis, com US $ 5 de cada compra indo para a Virginia Garcia Memorial Foundation, uma organização sem fins lucrativos que fornece cuidados de saúde para trabalhadores migrantes.

“Essas são as pessoas que fazem a região do vinho acontecer, mas não podem se dar ao luxo de medir suas temperaturas”, diz Wynkoop. “Esperamos arrecadar US $ 10.000 para que cada pessoa que depende da [Fundação Garcia Memorial] possa obter um termômetro e monitorar sua saúde durante esta crise.”

Willamette Valley Vineyards Enólogo Joe Ibrahim na adega / Foto de Will Hawkins

Além da garrafa

As vinícolas também estão tentando atrair os amantes do vinho com remessas que vão além da garrafa.

Na Califórnia, o Russian River Valley's Vinhas de Ballet está tentando reconhecer esses “tempos atípicos com uma resposta atípica”, diz o fundador John Balletto.

“Queríamos injetar um pouco de humor divertido e lúdico na vida das pessoas, ao mesmo tempo que lhes proporcionávamos muito”, diz ele. “Estamos oferecendo uma caixa misteriosa de 12 garrafas e, embora o conteúdo seja secreto, diremos que alguns são vinhos de uma única vinha. O enólogo Anthony Beckman conduzirá os destinatários através deles em uma degustação de vídeo onde ele divulgará os segredos por trás de fazer e escolher o caso. ”

Existem até opções de drive-thru surgindo. Levar Wölffer Estate , em Sagaponack, Nova york . Ele mantém o rosé e a sidra fluindo por meio do serviço de calçada sem contato. As compras são feitas por meio do Apple Pay e funcionários com luvas carregam seus baús. A Wölffer também oferece entrega gratuita em todo o país para pedidos acima de US $ 50.

Em Paso Robles, Hope Family Wines oferece remessa de um centavo em pedidos de três garrafas ou mais, além de entrega em domicílio e coleta. Cada voo de degustação incluirá um vídeo que apresenta o enólogo e presidente Austin Hope e outros membros importantes da equipe da adega, bem como uma lista de reprodução com curadoria para harmonizar com o vinho.

Os funcionários também verificarão ideias de emparelhamento de comida e jogos de vinho para jogar em casa por e-mail e mídia social.

“Esta crise nos fez sentir mais conectados do que nunca à nossa comunidade”, diz Hope. “A resposta tem sido incrível, mas devo dizer que nosso comentário favorito até agora é que ficamos atrás apenas do papel higiênico como uma das grandes necessidades da vida.”

Amarração de canas nos vinhedos do Vale Willamette / Foto de Will Hawkins

Em Nova York Finger Lakes região, vinícolas como Heron Hill estão usando o tempo longe da sala de degustação para atualizar suas vinhas.

“Nossas equipes de vinhedos estão focadas em poda, reparo de treliça, manutenção e amarração de vinhas”, diz Eric Frarey, sócio-gerente da Heron Hill Winery.

Além disso, Heron Hill está oferecendo kits de degustação de três e cinco garrafas, com copos, um tapete de degustação e uma roda de aroma de vinho. Degustações personalizadas e guiadas estão em andamento.

As vinícolas na Virgínia estão lançando novos vinhos para atrair os atuais sócios do clube. Aimee Henckle, proprietária da The Vineyards & Winery at Lost Creek no condado de Loudoun, está oferecendo três novos vinhos em um pacote de degustação, junto com uma degustação virtual com seu enólogo todo domingo à noite.

Não há melhor momento para organizar seu vinho

Novo normal?

Muitos produtores de vinho se perguntam: este é o novo normal? Esta pandemia remodelou permanentemente a maneira como conduzimos os negócios, vivemos, viajamos e bebemos vinho?

“Goste ou não, a forma como as marcas, e especificamente as vinícolas, operam mudará para sempre devido à Covid-19”, diz Curry de Kendall-Jackson.

Balletto prevê “veremos mais conteúdo de vídeo se tornar padrão, com novas percepções sobre os vinhos e a vida na região vinícola. Isso também nos permitirá nos conectar com pessoas em todo o mundo. ”

Este tempo de isolamento e solidão não será o “novo normal”, diz Hope. “Não podemos imaginar a vida sem a conexão individual com nossos hóspedes, muitos dos quais se tornaram nossos amigos e familiares. A conexão humana é para o que vive nossa equipe de hospitalidade. É por isso que fazemos o que fazemos. ”

McLaughlin, de Ken Wright Cellar, diz que, embora 'as degustações virtuais sejam uma oportunidade incrível para começar a estabelecer um relacionamento com um cliente, elas nunca serão um substituto completo para a experiência de solo'.

As vinícolas da América retornarão. Até então, eles verão você no Instagram.