Um dos presentes de vinho mais úteis que já recebi não foi vinho, mas um O nariz do vinho kit de aroma de vinho. Ele veio com 54 pequenos frascos de vidro com números impressos neles, ao lado de cartões combinando com os vinhos e terroirs associado a cada aroma.

Quando consegui, era um recém-formado desempregado e tinha acabado de começar minha jornada no mundo do vinho. Diz-se que a melhor maneira de aprender sobre o vinho é beber mais, e foi o que fiz, mas ainda não podia comprar os tipos de garrafas sérias que continham algo complexo e sobrenatural.

Meu novo kit de aromas ajudou a preencher essa lacuna na minha educação, apresentando-me os aromas comuns de vinho que eu não encontrava regularmente, como lichia, trufa, borras e groselha.

Eu me sentava à mesa da cozinha no meu apartamento - às vezes sozinho, às vezes com amigos - e alinhava uma linha com uma variedade aleatória de frascos. Eu cheiraria cuidadosamente cada um e anotaria meu melhor palpite.

Seus genes predizem sua preferência por vinho?

No início, eu poderia facilmente nomear aromas identificáveis ​​como banana, melão, alcaçuz e café. Mas eu mal conseguia distinguir entre toranja e laranja, pêssego e damasco ou cedro e pinho. Com o tempo e prática, melhorei. Aprendi a distinguir mirtilo de amora, maçã de marmelo e couro de fumaça. Até o momento eu tive meu primeiro gosto de Barolo , Pude identificar as notas de violeta e cereja nele, e não tive problemas para farejar Gewürztraminer's aromas reveladores de rosa e lichia.

Eu não confio tanto no kit de aroma de vinho agora. Mas de vez em quando, eu puxo da prateleira e faço um teste sozinho. Recentemente, abri para um grupo de amigos e destampei um frasco aleatório.

O frasco de açafrão ainda me faz tropeçar, embora agora me lembre de um velho Alsácia Pinot Gris que provei há alguns anos que tinha leves notas de especiarias açafrão. Cogumelo e trufa estão intimamente relacionados e nem sempre acho que está certo. Mas sempre fico feliz em me entregar ao meu antigo ritual novamente, para que possa discernir melhor entre os dois quando eu os cheiro em uma taça de vinho.

Posso ter crescido como degustador de vinhos nos anos que tive, mas abrir meu kit de aromas é sempre um lembrete humilhante de que sempre há mais para aprender e redescobrir sobre o vinho.