Tele está passando por um renascimento do vinho. Desde a explosão de emocionantes produtores de pequenos lotes contrariando a tradição e ultrapassando os limites, ao aumento na qualidade e restrição de tantos dos grandes nomes, é hora de o vinho australiano voltar ao radar.

A grande diversidade de variedades de uva e estilos de vinho que saem das inúmeras regiões vinícolas da Austrália é impressionante. Mergulhe no Grenache floral de frutos vermelhos da McLaren Vale ou experimente um Shiraz apimentado, saboroso e leve de um dos climas mais frios da Austrália, como Grampians ou Heathcote em Victoria.

As chamadas 'variedades alternativas' são enormes, especialmente nas muitas regiões de clima quente do país, onde as vinhas resistentes ao calor e à seca estão se mostrando importantes. Procure os engarrafamentos Tempranillo, Montepulciano e Sangiovese, que estão se tornando mais comuns, embora ainda sejam feitos principalmente em uma produção muito pequena.

Os vinhos australianos estão ficando mais frescos e vibrantes, mais imediatamente gluggable e mais expressivos de seu terroir.

Chardonnay pode ser uma das variedades de uva mais populares do mundo, mas há algo especial e único no moderno Chardonnay australiano. Já se foram os dias da acelga australiana ultrarricamente amanteigada. Hoje você encontrará exemplos mais contidos e elegantes de uva, com alguns excelentes engarrafamentos vindos de climas frios como Margaret River e Adelaide Hills.

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Tudo isso representa uma tendência global especialmente prevalente na Austrália: menos é mais. Essa filosofia se manifesta na forma de menos carvalho novo, menos extração, menos colagem e filtragem e menos manipulação de vinificação como adição de ácido e tanino. Em outras palavras, foco mais em expressar o que está acontecendo fora da vinícola do que dentro dela. Como resultado, os vinhos australianos estão ficando mais frescos e vibrantes, mais imediatamente gluggable e mais expressivos de seu terroir.

De brancos picantes a tintos ricos, Austrália tem um vinho para todos, então beba. Ou, como dizem os australianos, Saúde, cara!

Vinho australiano recomendado para explorar

Grenache

Angove 2015 Warboy’s Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 93 pontos. De vinhas Grenache de 53 anos, orgânicas e biodinamicamente cultivadas, este elegante vinho poderia envelhecer facilmente por 10 anos, mas agora é bebível. Repleto de cerejas vermelhas, morangos, ervas, baunilha e violetas, os taninos ultrafinos do paladar são apoiados por frutas suculentas e um final longo e herbáceo cranberry. Escolha dos editores. —Christina Pickard

Penny’s Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 36, 90 pontos. Um aroma de cereja vermelha é entrelaçado com violetas e ervas secas. O paladar flexível de frutas suculentas é equilibrado por taninos sedosos e uma sensação na boca média, seguido por um final de ervas. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi por Syrahmi Shiraz (Heathcote) $ 32, 92 pontos. Este é um vinho simultaneamente frutado e saboroso de complexidade e poder de uma das regiões subestimadas de Victoria, Heathcote. De uma mistura de granito e os famosos solos vermelhos cambrianos da região, este vinho oferece frutas maduras azuis e vermelhas, florais e um ponche apimentado e verde-oliva. A fruta suculenta continua no paladar, mas aqui os elementos saborosos desempenham um papel mais importante: ervas secas e grafite são tecidos em taninos finos e um final longo, quase picante. Beba agora - 2027. Escolha dos editores. —C.P.

Occam’s Razor 2014 Shiraz (Heathcote) $ 62, 90 pontos. Esta é uma expressão herbácea de Shiraz da subestimada região de Heathcote, em Victoria, e feita por Emily Laughton, filha da bem conceituada família Jasper Hill. Hortelã e ervas verdes se misturam com potpourri, frutas suculentas e caracteres de carvalho carbonizados. Os taninos estão bem enrolados no momento, mas o vinho está bem equilibrado e aqui para o longo prazo. Drink 2020–2032. —C.P.

Variedades Vermelhas Alternativas

Ess & See 2014 Tempranillo (South Australia) $ 28, 92 pontos. Apesar da ampla denominação da Austrália do Sul listada no rótulo, este vinho de lote pequeno é de um único vinhedo localizado entre Barossa e Adelaide Hills. É carnudo e com pedúnculos, com frutas pretas e passas, cacau em pó e notas de Dr. Pepper O paladar muda de direção, mas é igualmente delicioso em suculentos cranberry, terra e ervas, com taninos bem granulados e acidez viva. Escolha dos editores. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (South Australia) $ 25, 91 pontos. Este vinho mostra uma nota de geleia de uva que pode ser um pouco madura, mas os caracteres da caixa de charuto do cedro equilibram as coisas lindamente. Na boca é médio encorpado, com uma longa linha de acidez focada, ervas, um núcleo terroso e um final longo em caixa de charuto. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) $ 22, 90 pontos. Feito de vinhas cultivadas organicamente, com fermento nativo e barricas velhas, este vinho é uma mistura de cranberry e framboesa brilhantes, fumo, torradas, florais e ervas doces. De corpo médio, com taninos sedosos e muita expressão terroir, tem um bom preço para arrancar. Uma vitória geral. Escolha dos editores. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) $ 30, 91 pontos. Um grande exemplo de Margaret River flexionando seus músculos Chardonnay, e de um rótulo produzindo vinhos de qualidade consistente e bebibilidade. Notas de fumo, limão, melão, carvalho baunilha e ligeiro carácter vegetal levam a um palato de boa textura e um final longo e fumado. A acidez é bastante forte no momento, e o carvalho um pouco aparente, mas dê um pouco mais de tempo e tudo se encaixará no lugar. Beba agora - 2025. Seleção de adega . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 25, 90 pontos. Dê a este vinho alguns minutos para abrir e, quando o fizer, é um exemplo adorável de Chardonnay de clima frio. Notas sutis de limão maduro, frutas de caroço, manteiga e fumaça levam a um paladar de textura escorregadia e peso médio. Mais limão e frutas de caroço marcam os sabores, e torradas e fumaça aparecem no final. —C.P.