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Não há melhor maneira de passar pelo calor sufocante do que com um forte, salgado / doce congelado Margarida .

Os avanços nas máquinas caseiras de margarita significam que misturar essas bebidas alcoólicas nunca foi tão fácil. Para fazer as melhores misturas congeladas deste lado de Margaritaville, contatamos os profissionais para recomendações sobre tudo, desde receitas até os melhores liquidificadores.

1. Melhor para uma mistura suave

Máquina de Mistura Congelada Margaritaville Bahamas e Misturador Simples

Premiado mixologista de Barbados Phillip “Casanova” Antoine sabe como criar a melhor bebida tropical. Ele viaja pelo mundo como um embaixador não oficial do Caribe e preparou misturas para todos, desde o rapper Drake até a estrela do dancehall jamaicano Popcaan.

“A margarita congelada perfeita deve conter o seguinte: tequila, triple sec, xarope simples – algo doce é necessário para obter o sabor perfeito e equilibrado – e um limão espremido na hora”, diz Antoine.

Antoine prefere a clássica margarita com gelo, mas admite que as margaritas congeladas são as melhores para os dias quentes de verão. “Um liquidificador poderoso que deixará o gelo com uma consistência suave, para que não haja pedaços”, diz Antoine. “Isso é muito importante para que a margarita congelada seja suave e refrescante.”

$ 204,33 Amazonas

2. Melhor para porções individuais

Liquidificador de bala mágica

“Margaritas são o coquetel de fuga por excelência do verão”, diz Martin Hoffstein, fundador da OVOS Tequila . “Esteja você à beira da piscina ou dentro de casa, as margaritas levam você a um lugar especial.”

Hoffstein recomenda o liquidificador pessoal Magic Bullet, que pode ser levado em praticamente qualquer lugar e é ideal para pequenos lotes individuais após o trabalho. “Uma vez que você toma um gole, você está longe do estresse da vida e pronto para relaxar.”

$ 39,98 Amazonas

3. Melhor High End

Breville BBL620SIL

“Usar uma ótima tequila fará uma enorme diferença”, diz Erin Hayes, diretora de bebidas do Fairmont Century Plaza em Los Angeles. Ele prefere o sabor brilhante, vegetal e fresco da Lalo Tequila.

“Ou experimente mezcal para um toque mais terroso e esfumaçado em uma margarita tradicional”, diz ele. Hayes diz certificar-se de usar a quantidade certa de gelo, cerca de 20 a 25% de teor de água. Além disso, sempre use suco de limão fresco, que vai “fazer você questionar tudo o que bebeu na faculdade”. Ele recomenda xarope de agave como ingrediente base.

Aqui está sua receita favorita:

• 2 onças Lalo Tequila
• 1 onça de suco de limão fresco
• ½ onça Cointreau
• ¼ onça de xarope de agave (opcional)
• ¾–1 onça de gelo

“Você também pode medir e congelar o suco de limão, xarope de agave e água em bandejas de cubos de gelo e depois adicionar ao liquidificador com a tequila e o Cointreau para obter um marg congelado rápido e fácil”, diz Hayes.

Quanto aos liquidificadores? “Adoro meu liquidificador Breville Boss”, diz Hayes.

$ 199,95 Amazonas

Quatro. Melhor alarde

Vitamix

Juntamente com o Breville Haye também observa “se você pode se dar ao luxo de fazer alarde, um Vitamix é o caminho a seguir”.

$ 959,95 Williams Sonoma

5. Melhor em um orçamento

Liquidificador Oyster 6812-001 Core de 16 velocidades

A chave para a margarita congelada perfeita é uma tequila de qualidade 100% agave azul”, diz Michael McGee, gerente de bebidas da Pousada e Clubes Ponte Vedra na Flórida. “Gostamos de usar uma tequila blanco para nossa margarita congelada, mas para uma experiência de coquetel ainda mais suave, escolha um reposado ou añejo”, diz ele. A equipa de Ponte Vedra gosta de uma proporção de 2:1:1 de espírito para azedo e doce.

“Comercialmente, gostamos dos liquidificadores Island Oasis, mas para uso doméstico pessoal, é difícil dar errado com o Oyster 6812 16-Speed”, diz ele. “A chave é a paciência ao misturar. Quanto mais tempo você misturar, mais consistente e frio será o coquetel.”

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6. Melhor para festas

Máquina de Margarita Margaritaville Taiti

“Definitivamente é a temporada de margarita congelada”, diz David Vendley, cofundador do popular restaurante mexicano Calexico na seção Greenpoint do Brooklyn, Nova York. Tornou-se uma meca local da margarita.

“Nosso segredo é fazer todos os ingredientes do zero e usar sucos frescos – você pode dizer a diferença entre suco de limão engarrafado e espremido na hora – e ingredientes simples, mas frescos”, diz Vendley. “Você nunca pode errar com tequila 100% agave, suco de limão fresco e xarope simples na proporção certa.”

Calexico usa um liquidificador Taylor de nível comercial para preparar centenas de margaritas congeladas a cada semana. Para uso doméstico, a Máquina Margaritaville Tahiti Margarita, feita para margaritas, smoothies e outras bebidas geladas, permite que anfitriões ambiciosos criem até três jarras de 24 onças de margaritas de uma só vez. Isso manterá a festa durante todo o verão.

$ 559,99 Amazonas

7. Mais Versátil

Ninja BL770 Mega Sistema de Cozinha

“Quando se trata de margaritas congeladas, gosto de usar uma boa tequila reposado, em vez de um Blanco”, diz Tyler Pierson, bartender do bar Peregrin no topo do Perry Lane Hotel em Savannah, Geórgia. “Devido ao frio da margarita, uma vez que tomamos um gole, tendemos a não engolir o coquetel tão rapidamente. Portanto, [podemos] prová-lo mais e [apreciar] os sabores da tequila envelhecida.”

Para uma reviravolta no clássico, Pierson recomenda adicionar Crème de Cassis ou Crème de Mure.

“É uma ótima maneira de incorporar sabores de frutas silvestres, além de adicionar uma cor agradável às suas margaritas congeladas”, diz ele.

Pierson prefere usar um Ninja em casa, o que ajuda a criar uma consistência de qualidade, fundamental para bebidas congeladas.

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8. Melhor para o profissional em casa

Bender Ninja BN701 Professional Plus

“A coisa maravilhosa sobre a margarita é que é um prazer para o público que pode ser feito de acordo com suas preferências pessoais”, diz Wallace Neff, da equipe Heritage Bar Mixology.

“Se você usar uma tequila de alta qualidade e um suco cítrico fresco, você é um vencedor garantido, o resto é com você. De jalapeños e Tajin a frutas frescas, a lista de maneiras de criar sua própria margarita 'perfeita' é interminável. ”

Neff recomenda um pouco de suco de laranja para finalizar ao lado de um adoçante de agave ou xarope simples em vez de Cointreau ou Triple Sec. “O frescor do limão e a complexidade do agave conferem ao coquetel um sabor bem arredondado, mas fresco e nada doce.”

“Um ótimo liquidificador para fazer margaritas em casa é o Ninja Professional Blender”, diz ele. “Ele esmaga rapidamente o gelo e resulta em uma margarita suave e bem misturada. Além disso, é maior e é ótimo para fazer lotes maiores.”

$ 99,99 Amazonas

Algumas últimas dicas de como escolher a máquina de margarita congelada s

Ao escolher uma máquina de margarita congelada, preste atenção à potência. Quanto maior a potência, mais energia ela fornecerá e mais suaves serão as bebidas.

Tente encontrar algo de 400 a 1.000 watts. Alguns outros recursos a serem lembrados, especialmente ao usar uma mistura de margarita pré-fabricada, incluem ferramentas de medição integradas e marcações de líquidos, aros de sal para aquele sabor e toques finais perfeitos e a capacidade de alternar as configurações dependendo das texturas desejadas.

A partir daí, basta escolher os ingredientes e misturar até ficar homogêneo. Em seguida, salgue algumas bordas e saboreie um pôr do sol épico.