3 receitas vintage de livros de receitas clássicos
Esses livros de receitas com orelhas de cachorro ganharam um lugar de destaque em muitas cozinhas – e como essas receitas mostram, eles são tão relevantes quanto sempre.
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Na corrida pelo novo, é fácil esquecer os clássicos que nos colocaram no caminho da inovação e da descoberta. Isso se aplica ao mundo do vinho, é claro, mas também aos livros de culinária. Centenas, até milhares, de livros de receitas são lançados todos os anos. Mas todos os chefs caseiros sérios têm aqueles que eles fazem referência repetidas vezes por décadas. À medida que as tendências alimentares mais antigas reaparecem, para a excitação dos jovens gourmets involuntários, revisitar esses tomos clássicos pode ser revelador. Aqui, escolhemos receitas de três favoritos dos anos 70 e 80.
Este artigo foi publicado originalmente na edição de novembro de 2022 da Entusiasta do Vinho revista. Clique aqui para se inscrever hoje!
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- Lombo de porco recheado com frutas
- Couve-flor com gengibre e salsa chinesa
- Bolo de mirtilo com molho de mirtilo