Se você já viu limões Meyer nas prateleiras dos supermercados durante os meses de inverno, deve estar se perguntando se pode usá-los de forma intercambiável com limões normais. Você também deve ter notado que eles são mais alaranjados e redondos do que outros limões. A aparência não é a única coisa diferente nesta doce fruta cítrica. Neste artigo, mostraremos tudo o que você precisa saber sobre o uso de limões Meyer, incluindo dicas para substitutos de limão Meyer e nossas receitas favoritas de limão Meyer.

17 sobremesas doces de limão e frutas cítricas para alegrar o inverno

O que são limões Meyer?

Os limões Meyer são originários de Pequim, na China, e foram trazidos pela primeira vez para os Estados Unidos no início do século XX. O nome deles é uma homenagem a Frank Meyer, funcionário do Departamento de Agricultura dos EUA, que primeiro descobriu a fruta e a trouxe para os Estados Unidos. Eles ganharam popularidade nos últimos anos por sua polpa laranja clara, sabor doce e notas florais. Você verá o limão Meyer usado em tudo, desde coquetéis até sobremesas.

Anna Pustynnikova/Getty Images

Qual é a diferença entre limões Meyer e limões normais?

Os limões que você costuma ver nas prateleiras dos supermercados são geralmente uma das três variedades, incluindo Lisboa, Eureka e Bearss. Acredita-se que os limões Meyer sejam um cruzamento entre um limão normal e uma tangerina. Existem algumas outras diferenças entre limões normais e Meyer.

Tamanho e cor:Os limões Meyer também são menores em tamanho em comparação com um limão normal e, se você olhar de perto, verá que também têm cores diferentes. Um limão tem casca amarela espessa e polpa amarela média, mas a casca de um limão Meyer varia do amarelo profundo ao laranja. Se você cortar, também verá que tem polpa amarela escura ou laranja clara. Limões Meyer também tendem a ser mais suculentos do que seus equivalentes. Gosto:Outra diferença importante que destaca os limões Meyer é seu sabor doce e levemente floral. Um limão normal é ácido por natureza e tem um sabor azedo e picante com alguma doçura natural, mas um limão Meyer não tem o sabor azedo. É isso que a torna uma fruta tão excelente para sobremesas doces ou saladas. Sazonalidade:Você pode encontrar limões normais nas prateleiras o ano todo. Os limões Meyer estão mais disponíveis na temporada, de dezembro a maio.

Usando limões Meyer como substituto

Agora a questão é se os dois podem ser substituídos por outro. Realmente depende de como você está usando o limão. O limão Meyer é mais doce e combina melhor com certas receitas, como sobremesas. Se sua receita pede o sabor forte e ácido do suco ou das raspas de limão, você não obterá o mesmo sabor de um limão Meyer. Em vez disso, você pode obter melhores resultados substituindo o suco ou as raspas de limão ou até mesmo um pouco de vinagre.

Se você precisar substituir o suco de limão comum pelo suco de limão Meyer, misture partes iguais de suco de limão e laranja. Se você precisar de raspas de limão Meyer, substitua uma quantidade igual de raspas de limão normais e raspas de tangerina, laranja ou tangerina.

Blaine Fossos

Onde você pode encontrar limões Meyer?

Os limões Meyer têm uma temporada curta e é provável que você os encontre apenas entre dezembro e maio. Eles são delicados e difíceis de transportar. Procure limões Meyer em lojas especializadas em alimentos ou em redes de supermercados como a Whole Foods. Você também pode encontrá-los on-line em varejistas, como Rancho Pearson .

Como plantar e cultivar um limoeiro Meyer

Como armazenar limões Meyer?

Mantenha os limões Meyer no gaveta mais nítida da geladeira ou em um recipiente hermético na geladeira. Lá eles durarão até uma semana. Se mantidos na bancada em temperatura ambiente, eles terão uma vida útil mais curta.

Receitas de limão Meyer

Se você conseguiu limões Meyer frescos, há várias maneiras de usá-los. Experimente uma dessas deliciosas receitas de limão Meyer. Se você está procurando uma sobremesa divertida onde os limões Meyer brilham, experimente essas fatias de limão e alecrim Meyer revestidas com açúcar ou sirva uma fatia desta torta de limão Meyer estilo Shaker. Para um esmalte cítrico doce multifuncional, dê uma olhada neste Meyer Lemon Glaze. Se você estiver com um humor saboroso, experimente esta Salada de Frango com Limão e Alecrim Meyer.

Esta página foi útil?Obrigado pelo seu feedback!Diga-nos porquê! Outro envio