Com uma infinidade de restaurantes, hotéis e vinícolas, as duas regiões costeiras da Croácia, Ístria e Dalmácia, são um paraíso para os amantes de vinho e comida. Embora seja lindo praticamente o ano todo, as melhores épocas para visitar são na primavera e no início do outono, já que as pitorescas estradas costeiras ficam congestionadas com o tráfego de turistas no verão. E para aqueles que desejam visitar uma das muitas vinícolas, é importante ligar com antecedência, pois a maioria dos passeios pelas vinícolas estão disponíveis apenas com hora marcada.

Zagreb:

Palace Hotel Zagreb: O encantador palácio Art Nouveau de 100 anos está localizado no parque histórico Zrinjevac. Lá, você se encontrará a poucos passos de distância dos museus, galerias e restaurantes da cidade medieval.

Bistro Apetit: Neste restaurante glamouroso, o chef austríaco e proprietário Christian Cabalier oferece uma carta de vinhos internacionais, incluindo alguns dos melhores da Croácia, como Saints Hills, Krauthaker e Enjingi.

Ístria:

Restaurante Viking: Estuque amarelo e terracota adornam o exterior deste restaurante à beira-mar, famoso por seus frutos do mar locais, massas caseiras e trufas frescas. Fiorde Lim, Rovinj, Ístria 385 52 448 223

Hotel San Rocco : Esta fazenda familiar foi convertida em um hotel boutique que possui um restaurante de classe mundial, um spa de luxo e uma piscina ao ar livre rodeada por oliveiras e jardins bem cuidados.

Adega Matosevic: Ivica Matosevic é um dos melhores vinicultores de Istria, e ele terá o prazer de saboreá-lo em sua Malvasia Istriana - o Alba e Aura - e seus blends de Grimalda tinto e branco, ao lado de queijo e azeitonas locais, por 10 euros. Kruncici 2, Lovrec, Istria,

Vinhos VIP Kozlović: Esta pitoresca vinícola usa práticas sustentáveis ​​para criar Malvasia, Teran e outros vinhos internacionais de base varietal.

Costa da Dalmácia:

Vinícola Bibich: Usando uvas indígenas, como Babich e Debit, bem como variedades vermelhas Rhône, como Syrah e Grenache, o enólogo Alen Bibić cria misturas mediterrâneas com uma mão moderna. Todos esses vinhos, mais sua linha de azeites, podem ser degustados em sua bucólica sala de degustação logo acima de Skradin. Poljoprivredno-Trgovacki Obrt, Plastovo, Telefone: +385 91 211 1231

Restaurante Nostromo: Nomeado um dos melhores chefs da Croácia, o Chef e Proprietário Zlatan Marinović mima seus clientes com pratos compostos de frutos do mar frescos pescados a poucos passos do Adriático. Kraj Sv. Marije 10, Split

Lesic Dimitri Palace: Localizado ao lado da antiga residência histórica de Marco Polo, este palácio do bispo restaurado do século 18 oferece aos seus hóspedes uma experiência cinco estrelas, incluindo vistas espetaculares do arquipélago da Dalmácia. Don Pavia Pose 1-6, Ilha Korcula

Vinícola Short Katarina: Localizada na pequena cidade costeira de Orebic, esta vinícola oferece uma sala de degustação completa com vistas deslumbrantes do Adriático e uma seleção de vinhos saborosos produzidos com ingredientes nativos Uvas Plavac Mali e Posip. Bana J. Jelacica 3, Orebic

Grgic Wines Winery: A lenda de Napa Valley, Mike Grgich, retorna às suas raízes croatas com uma pequena e despretensiosa vinícola construída na pitoresca vila costeira de Trestenik. Trstenik 78, Trstenik, telefone: +385 20 741 153

Restaurante Nautika: Na convertida Escola de Estudos Marítimos de Dubrovnik, o Chef Mario Bunda impressiona seus clientes com criações magistrais de frutos do mar, inspiradas nas águas locais do Adriático. Brsalje 3, Dubrovnik

Taverna Galija: Enquanto janta no terraço do último piso do Galija, desfrute de pratos como sopa de ouriço do mar e lulas recheadas enquanto absorve as vistas pitorescas da encantadora cidade e da Baía de Cavtat. Vuliceviceva 1, Cavtat

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Consumindo a Croácia