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A neve veio para ficar! Pelo menos é assim que parece do ponto de vista da sobremesa - especialmente se você deseja adicionar uma máquina de fazer gelo aos seus utensílios de cozinha.

Essas máquinas são especialistas em preparar uma sobremesa digna de uau. Eles permitem que você explore todos os tipos de pratos em sua cozinha, como as sobremesas asiáticas de gelo raspado kakigōri, bingsu, halo halo e baobing. Todos eles compartilham uma fina textura de neve e uma apresentação teatral. Os EUA também têm suas próprias versões dessas sobremesas na forma de gelo de barbear havaiano e Bolas de neve de Nova Orleans , ambos com uma textura fina mais parecida com a neve do que com um cone de neve.

Essas máquinas também podem ir além da sobremesa e podem ajudar a economizar algum desgaste do liquidificador ao fazer coquetéis lamacentos. Simplesmente, encha seus copos com gelo raspado para criar margaritas congeladas ou o perfeito como juleps . Você pode até usar uma bola de neve raspada no lugar do gelo para uma bebida que se beneficiará com o aumento da diluição, como esta Egg Knoggin .

Hoje, raspar gelo em casa nunca foi tão fácil - ou acessível - com máquinas que envergonham os antigos trituradores de gelo. Aqui estão algumas das nossas melhores máquinas de barbear de gelo favoritas.

As melhores máquinas de barbear de gelo

1. Melhor geral: Máquina de gelo raspado havaiano S900A para gelo raspado e cone de neve

Graças aos moldes incluídos, esta máquina popular faz gelo raspado fofo, bem como gelo tipo cone de neve mais grosso (podem ser usados ​​cubos de gelo, mas não produzem uma textura de neve). Tente usar metade de leite e metade de água nos moldes para obter uma textura especialmente sedosa, que é a preferida para o bingsu coreano.

$ 49,99 Amazonas

2. Melhor máquina de barbear para neve (por exemplo, Kakigōri e Hawaiian Shave Ice) : Gelo raspado havaiano S777 HomePro

Esta opção é uma versão de luxo elegante da máquina anterior do mesmo fabricante, mas faz todo o trabalho para você (a outra máquina depende da pressão manual). É rápido, simples e possui um botão de ajuste da lâmina para fazer o gelo mais fino, em vez de usar uma chave de fenda para ajustar a lâmina.

US$ 99,99 Amazonas

3. Melhor (e única) máquina de barbear com gelo Acessório KitchenAid: Acessório para gelo de barbear KitchenAid

Este anexo é um acéfalo, especialmente se o seu KitchenAid já estiver no balcão. Ocupa pouco espaço e coloca gelo raspado na ponta dos dedos sem precisar de uma máquina separada. O acessório vem com lâminas finas e grossas, e a máquina faz um trabalho rápido e preciso ao usar os moldes incluídos.

$ 92,10 Amazonas

4. Melhor máquina de barbear com gelo para Frozen Cocktails e Mocktails: Fabricante de cones de neve Cuisinart SCM-10P1

Você vai adorar esta máquina séria com um visual alegre que pode lembrá-lo de uma máquina de pipoca em miniatura de cinema. De certa forma, é melhor do que um liquidificador para coquetéis cremosos, porque você pode deixar que cada pessoa personalize sua bebida. Além disso, é ótimo para uma festa, pois pode render pelo menos quatro porções por minuto. Ele ainda vem com uma concha que torna atraentes topos abobadados. Tenha em mente que isso só faz gelo com textura de cone de neve, então esta máquina não é ideal para sobremesas asiáticas de gelo raspado.

$ 79,95 Amazonas

5. Melhor máquina de barbear de gelo para cones de neve: Triturador de gelo elétrico de lâmina dupla Vevor

Este barbeador tem um visual legal que lembra um espremedor de frutas cítricas e vem em amarelo, laranja ou cinza. É pesado, rápido e aguenta muito gelo sem cansar. A lâmina ajustável nunca chega a uma textura de neve, mas é uma fantástica máquina de cone de neve, especialmente pelo preço.

$ 62 Amazonas

6. Melhor máquina de barbear de gelo manual: Máquina de barbear de gelo MANBA e máquina de cone de neve

Os barbeadores manuais costumam fazer um trabalho melhor do que algumas máquinas, porque permitem que você modere a pressão e a velocidade para obter o melhor resultado. Esta pequena potência é ótima quando você só precisa de uma ou duas porções de gelo picado ou deseja gelo picado para uma bebida sem tirar o liquidificador.

$ 22,98 Amazonas

7. Melhor Orçamento: Máquina de barbear de gelo em ferro fundido Victoria

Às vezes chamado de raspador de hielo ou raspahielo, você pode tê-los visto no México ou em Porto Rico, onde são usados ​​para fazer as sobremesas congeladas raspados e piraguas, respectivamente. Esse estilo antiquado exige um pouco de força, mas é muito satisfatório de usar. Congele seu próprio bloco de gelo em um recipiente longo e raso (quanto mais longo, melhor, para que você possa fazer passes de varredura com o barbeador). É fácil de usar, limpar e guardar.

$ 20,13 Amazonas

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre um cone de neve e gelo raspado?

De um modo geral, os cones de neve são feitos com gelo picado finamente (pense em cubos de gelo colocados em um moedor de carne particularmente fino), enquanto o gelo raspado como em kakigori, bingsu e gelo de barbear havaiano é feito literalmente raspando camadas extremamente finas de gelo para obter uma textura semelhante à neve recém-caída. A maioria das máquinas domésticas são barbeadores em vez de trituradores, mas como eles não têm a precisão dos barbeadores de blocos de gelo comerciais (que podem custar vários milhares de dólares), você pode acabar com uma textura em algum lugar entre um cone de neve e a neve real.

Como você faz o gelo raspado fofo?

Máquinas que usam gelo de moldes incluídos raspam mais fino do que gelo em cubos, o que tende a criar lascas de gelo em vez de um barbear uniforme. Gelo havaiano de verdade , um fornecedor de máquinas e suprimentos comerciais, compara isso a cortar a grama.

“Áreas onde a grama encontra estruturas ou concreto, ou áreas montanhosas sem dimensões uniformes tornam-se muito mais difíceis de cortar”, diz o local na rede Internet . “O mesmo vale para o gelo... É mais fácil para uma máquina de gelo raspado obter uma raspagem precisa e limpa do gelo com um bloco grande do que com vários cubos.”

Além disso, as máquinas que usam gelo moldado vêm com moldes que se encaixam perfeitamente.

Como evitar que o gelo raspado derreta?

A melhor maneira de evitar que o gelo picado derreta é trabalhar rápido e servi-lo imediatamente. Mas você pode ganhar tempo mantendo suas travessas no freezer e, se estiver fazendo várias porções, junte o gelo enquanto faz a barba em uma tigela submersa em gelo.

Quais são as melhores coberturas para gelo raspado?

Não há limite para as coberturas de gelo raspado, e cada país tem seus favoritos exclusivos com base nos costumes e disponibilidade locais. Pense nisso como um sundae que aceita sabores mais leves. Existem muitos xaropes disponíveis no mercado, mas você pode fazer seus próprios purês de frutas frescas facilmente com um liquidificador (passe por uma peneira para eliminar a polpa, se desejar). O leite condensado é uma base ideal, pois já é adoçado (ao contrário do leite evaporado) com uma textura xaroposa e sabor rico. Experimente aromatizá-lo misturando café expresso, manteiga de amendoim, calda de chocolate, creme de coco ou matcha em pó a gosto.