Bas de Groot adora leite. Ele viaja pelo mundo pregando o evangelho dos laticínios aos fazendeiros, a quem aconselha profissionalmente. (De Groot também é um produtor orgânico.) Ele diz ao Washington Post que o leite é um 'líquido de grande complexidade semelhante a um bom vinho'. E, como os melhores vinhos, o solo, a região e o agricultor da terra, todos influenciam o sabor do leite.

Não há menção no artigo se De Groot bebe seu leite em uma taça de vinho ou se ele o roda antes de beber.

Não temos certeza de como seria a vida de um sommelier de leite, mas se você quiser saber como é um dia de 16 horas de sommelier (de vinho), ouça este episódio do Entusiasta do Vinho podcast.