Para mim, estar em movimento é um estilo de vida.

Obcecado por viagens desde tenra idade (minha decoração de parede na adolescência era igual a National Geographic Traveller e The Cure), sempre busquei a natureza dinâmica do globetrotting.

De caminhadas no nível de Gandalf na floresta perto de minha casa quando criança, a viagens mais distantes e adultas, como andar de caiaque nas enseadas da selva da Costa Rica, viajar tem sido essencial para desenvolver meu conhecimento do mundo e para me conhecer. É a educação permanente definitiva.

Meu amor por vinho e comida desenvolveu-se naturalmente à medida que meu mundo se alargava. Os registros de viagens e as fotos tornaram-se cada vez mais pesados ​​com comida e bebida.

Lembro-me do que comi em um terraço com vista para a cidade velha de Fes (salada de hortelã-tomate), e do que bebi na garupa de um jipe ​​safári no mato africano (Chenin Blanc). O tecido das minhas viagens é entrelaçado com pratos regionais, garrafas compartilhadas e personagens suficientes de cozinha e adega para encher um romance de Dickens.

Viajar também me deu uma visão sobre a forma como o vinho figura em outras culturas. Por que deveríamos ser tão preciosos sobre o vinho, quando em Paris, vi bebês provando champanhe dos dedos de suas mães como se fosse leite?

Bebi um dos melhores vinhos brancos gregos do mundo em um copo com os pés cobertos pela areia de Santorini e juro que foi melhor do que qualquer momento com estrela Michelin que já tive.

Como você pode aprender mais sobre o vinho em suas viagens? Siga os locais. Observar. Pergunte o que estão bebendo e experimente.

Seja aventureiro e curioso. Você descobrirá novos pratos e fará novos amigos ao longo do caminho. É incrível ver quais garrafas aparecem e quais pratos são compartilhados depois que você sorri e faz algumas perguntas, não importa o quão rudimentares possam ser.

No Viaja com Charley , Steinbeck escreveu: “As pessoas não fazem viagens, as viagens levam as pessoas”.

Vá levantar uma taça em um lugar desconhecido, e você não apenas ampliará seu paladar, mas poderá encontrar as melhores partes de si mesmo.

Melhores viagens e goles

Aqui está minha lista de combos memoráveis ​​recentes. Quais lugares e vinhos estão na sua lista? Me tweet @ suscitação /#Nós viajamos

FRANÇA 2014
Catedral de Reims ao pôr do sol: CHAMPAGNE
Rua bebendo no Marais: NUITS-SAINT-GEORGES
Linguado caseiro do mercado da Bastilha: SANCERRE

ESPANHA 2013
Happy hour na Calle de Cava Baja: CAVA
Almoço de sopa de amêndoas na Alhambra: FINO SHERRY
Festa na praia da paella em Nerja: NAVARRA ROSADO

CALIFÓRNIA 2012
Lareira pós-declive em Tahoe:SIERRA FOOTHILLS SYRAH
$ 2 tacos de carne assadaem Sonoma: SONOMA ZINFANDEL
Almoço Alfresco Napa:NAPA RIBOLLA