Conheça sua cerveja favorita para clima quente
Em uma era menos iluminada de consumo de cerveja, o tempo quente significava cervejas leves e aguadas. Claro, eles poderiam se refrescar, mas deixaram o paladar insatisfeito.
Agora, graças a um vasto mar de importações de kölsch da Alemanha, junto com as versões domésticas do estilo, você não precisa mais sacrificar o gosto pelo poder de matar a sede. Com baixo teor de álcool, mas grande em sabor, foi literalmente fabricado pela primeira vez para beber ao ar livre em dias quentes e ensolarados.
Esta bebida nascida em Colônia ganha seu status como uma cerveja superlativa para a estação quente, borrando a linha entre as cervejas de inverno e as cervejas de verão.
Kölsch começa como uma cerveja, mas termina como uma cerveja. É primeiro fermentado em temperaturas quentes com leveduras ale, que conferem um aroma frutado. Em seguida, ele condiciona em temperaturas baixas como uma cerveja, criando uma crocância refrescante.
“Kölsch incorpora o equilíbrio perfeito de malte leve, lúpulos florais delicados e frutas sutis e crocantes”, diz Brock Wagner, fundador da Saint Arnold Brewing Company, que fabrica o cortador de grama extravagante no estilo kölsch. “É uma cerveja refrescante com uma quantidade enganosa de complexidade.”
Dada a sua natureza agradável, kölsch é versátil quando se trata de harmonizar com alimentos. Destaca-se com pratos leves como saladas, ceviches, mariscos e salmão, além de linguiças, frango grelhado e queijos, como Brie e Camembert.
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5 cervejas estilo Kölsch para quebrar esta primavera
Freigeist Ottekolong
Rico em sabor e humor, o complexo alemão Ottekolong ('Eau de Cologne') é uma versão tradicional do kölsch, com lúpulo extra e sem filtração.
Reissdorf Kölsch
Fundado em 1894, o Reissdorf de Colônia é especializado neste kölsch excepcionalmente refinado e delicadamente floral. É um porta-estandarte.
Rio sem fim fabricando cerveja da mãe terra
Este looker dourado da Carolina do Norte desce agradável e crocante, com um buquê de grama e um sabor frutado sutil. É sensacional com frutos do mar.
Schlafly Kölsch
Levemente frutado e crocante, este refrescante feito em Saint Louis é feito com uma cepa de levedura adquirida da Gaffel, uma cervejaria kölsch de alto nível em Colônia.
Capitão Lawrence Captain's Kölsch
Feito ao norte da cidade de Nova York, este kölsch ultra-crocante e de bebida limpa pode ser o melhor amigo de um hambúrguer. Você vai adorar o aroma brilhante de limão e a acidez refrescante.
