Amantes do vinho, apreciadores de bebidas e gastronautas ficarão loucos por esses tomos publicados recentemente, cada um deles inspirando e atraindo leitores a cada virada da página.

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Oyster: uma história gastronômica (com receitas), por Drew Smith ($ 30)

É o auge da temporada de ostras, que é um excelente momento para o lançamento da história de Drew Smith de todas as coisas bivalves. Smith explora a importância das ostras na alimentação e no comércio, bem como suas contribuições ecológicas em todo o mundo. Completando o tomo estão 50 receitas como molho de ostra romana e ostras em conserva.

Vinhetas de Margrit Mondavi: histórias e receitas de uma vida no vinho, por Margrit Biever Mondavi com Janet Fletcher ($ 35)

Aquarelas brilhantes e memórias calorosas saltam da página nesta coleção de histórias da própria decana de Napa, Margrit Mondavi. Onze recordações abrangem os anos, enquanto Mondavi compartilha histórias íntimas de sua vida com seu falecido marido, o famoso vinter Robert, cada história envolvendo vinho de maneiras grandes e pequenas. Intercaladas ao longo estão algumas das receitas favoritas de Mondavi, convidando os leitores a recriar seus próprios momentos com sabores de seu passado.

Bien Cuit: a arte do pão, por Zachary Golper e Peter Kaminsky ($ 50)

Você guarda secretamente fantasias de competir no The Great British Bake Off? Este livro de receitas é para você. De sua padaria de mesmo nome no Brooklyn, o chef e autor Zachary Golper entrega este hino ao pão, inspirando padeiros amadores e leitores a entrar na cozinha e simplesmente começar a assar. Com sua marca registrada de pão marrom escuro e crocante, Golper destilou os segredos essenciais para assar pão simples, mas impressionante. Ao longo de 50 receitas - que vão de pãezinhos a scones - Golper revive pães tradicionais e icônicos, mas também deixa espaço para invenções, como trigo mourisco e centeio de girassol.

Bebidas selvagens e coquetéis , por Emily Han ($ 23)

Você acha que local, fresco e forrageado só se aplica a alimentos? Pense de novo. Ela própria uma caçadora de alimentos, Emily Han oferece dicas para incorporar ingredientes selvagens em chás, xaropes, destilados e até mesmo em vinho. Com suas 100 receitas, Han mostra como comprar ingredientes que podem ser adquiridos em seu quintal ou mercado local, junto com aulas sobre como fermentar seu próprio kombuchá ou kefir.

Bebendo o Devil’s Acre: uma carta de amor de São Francisco e seus coquetéis, por Duggan McDonnell ($ 25)

Os aficionados por história irão apreciar o relato de Duggan McDonnell sobre o passado embriagado de São Francisco. McDonnell leva você em um passeio pelos altos e baixos da cidade com looks em bares de antigamente, junto com receitas de coquetéis icônicos que ficaram famosos em toda a cidade. Com 80 receitas de coquetéis clássicos e contemporâneos, este livro respinga nostalgia, história e amor pela Cidade da Baía.

O ano de beber com aventura: 52 maneiras de sair da sua zona de conforto, por Jeff Cioletti ($ 20)

Em 2016, tome a decisão de sair da sua rotina de álcool pegando este livro. Cada um dos 52 capítulos de Cioletti - um para cada semana do ano - ajudará você a descobrir novos cervejeiros, destiladores e coquetéis que ampliarão seus horizontes. Nunca bebeu cerveja azeda? Que tal pulque? Agora é sua chance. Cioletti é um bon vivant de primeira linha, e seu livro fará com que você beba algo novo no tempo que leva para abrir a primeira garrafa.

Trilhas do vinho do Lonely Planet: planeje 52 fins de semana perfeitos na região vinícola ($ 25)

Por falar em resoluções, faça as malas e prepare-se para pegar a estrada. Com isso, seu primeiro guia focado no vinho, o gigante de guias de viagens Lonely Planet traça um roteiro para as maiores regiões vinícolas do mundo, com roteiros projetados por especialistas, sommeliers e compradores. De Central Otago a Swartland, não há falta de aventura (ou vinho) neste livro.

Uma História Natural do Vinho , por Ian Tattersall e Rob Desalle ($ 35)

A vinificação é frequentemente descrita como uma arte, mas no final do dia, também é uma ciência deliciosa. Neste livro, os cientistas Tattersall e Desalle mergulham fundo no que está em nosso copo, perguntando 'o que a ciência pode nos dizer sobre o vinho?' Abrangendo antropologia e bioquímica à neurobiologia e tudo o mais, os autores absorvem e encantam os leitores com histórias acessíveis e fascinantes que surpreendem até os profissionais experientes do vinho.

Um guia visual para beber, por Ben Gibson e Patrick Mulligan do Pop Chart Lab (US $ 30)

Claro, é um livro do que são essencialmente infográficos, mas o tomo colorido do Pop Chart Lab é o suficiente para deixar os geeks do design quentes. Com impressões inteligentes e dignas de pôster, a equipe explora cerveja, vinho e destilados com mapas, receitas visuais, tabelas e gráficos que estimulam os olhos e o paladar.