O Malvasia família de uvas é antiga, saudável e prolífica. No entanto, muitas vezes é um componente negligenciado em misturas - mesmo compondo uma pequena fração de engarrafamentos que afirmam ser vinhos 'varietais únicos' feitos de outras uvas brancas. “Cultivo Malvasia Bianca há 20 anos e despejo há 16, e ainda temos que explicar como se pronuncia e o que é”, diz Victor Poulos, fundador e co-proprietário da Vinhedos Zin Valle no sudoeste Texas .

Enólogo Walter Filiputti de Vinícola Meneghetti na Ístria traça Malvasia ao século 13, com origens na Ásia Menor (agora Peru e Grécia ). Hoje, a Malvasia Bianca, uma subvariedade branca, é a vinificada com mais frequência, produzindo vinhos brancos leves e crocantes, bem como complexos vinhos doces . Tanto a longevidade como a grande diversidade geográfica das variedades de uva Malvasia, particularmente Malvasia Bianca, sugerem sua promessa e adaptabilidade em uma era de das Alterações Climáticas .

À sombra de Roma, 3 variedades de uvas antigas estão de volta

Malvasia Bianca prospera em climas quentes e secos, particularmente em terrenos inclinados e, principalmente, em solo com boa drenagem. Nikhila Narra Davis, coproprietária da Vinhedos de Narra no oeste Planícies altas do Texas e Adegas de classe em Fredericksburg, Texas , comenta que a versatilidade da uva a manteve relevante ao longo dos séculos e prevê que a mudança acelerada do clima resultará no aumento dos plantios em diversas regiões.

---

Croácia

Malvazija Istarska, ou Malvasia Istriana (como é conhecida na vizinha Itália ), é o vinho branco seco exclusivo da Ístria, envelhecendo bem como um único varietal. Embora geneticamente distinta de outras variedades de Malvasia do Mediterrâneo, a Malvazija Istarska é complementar e muitas vezes acredita-se estar relacionada com a Malvasia Bianca. O vinhedo Mare Nostrum da Meneghetti Winery preserva mais de 40 variedades de Malvasia para contar uma “história enológica centenária”, de acordo com a vinícola. Aqui no Alto Adriático, as vinhas beneficiam dos ventos de Bora da região, que descem das montanhas para a costa e criam condições frescas que favorecem o cultivo das uvas de casca forte Malvasia. Os vinhos resultantes são perfumados com pêssego, damasco e notas florais, ao mesmo tempo em que oferecem bases surpreendentes de mineralidade e ardósia.

Itália

A Malvasia é prolífica na região montanhosa do norte da Itália. Friuli Venezia Giulia , assim como o nordeste collio e Colinas Orientais regiões onde montanhoso terroir , complementado por solos de arenito , oferece a drenagem que é a chave para esta variedade florescer na vinha. Climas mais frios, tanto da brisa do Mar Adriático quanto do sopé dos Alpes, garantem um amadurecimento uniforme e equilibrado acidez . Curtir nas proximidades Croácia , Friulian Malvasias combinam frutas e notas florais com acidez leve e brilhante.

Estados Unidos

O clima quente e seco do Texas High Plains e areia solos argilosos fazer uma casa adequada para Malvasia Bianca. Mais a oeste das Planícies Altas no Vale Mesilla do Texas, ao longo da fronteira do Novo México, Zin Valle está a 4.000 pés de altitude. West Texas Malvasia Bianca é refrescante, expressando sabores de frutas tropicais como jasmim, goiaba, limão e casca de frutas cítricas em vinhos brancos que têm corpo, diz Narra Davis. Poulos comenta que não faz distinção, em gosto ou estrutura, entre Malvasia Bianca do deserto do sudoeste e Fruili do norte. “Não muda tanto entre as regiões e microclima . Tem uma nota característica duradoura.”

Este artigo foi originalmente publicado na edição de fevereiro/março de 2023 da Entusiasta de vinhos revista. Clique aqui para se inscrever hoje!