Convivência e coquetéis estão geneticamente ligados. A bebida bem elaborada é um prazer pequeno e indulgente, capaz de transformar uma reunião comum em uma ocasião memorável. Esbanjar amigos e familiares com bandejas de coquetéis modernos e sofisticados na festa de Natal deste ano pode ser mais fácil do que você imagina, mas o que você precisa é de um plano, algumas receitas legais e alguns licores selecionados. Sem brincadeira, licores.

O fascínio crescente pelos destilados ultrapremium torna mais fácil ignorar o papel que os licores têm desempenhado na promoção da cultura de coquetéis predominante. Como gerações de mixologistas irão atestar, os licores são o coração e a alma de quase todos os grandes coquetéis. Seus sabores brilhantes e corpos exuberantes e acetinados temperam o entusiasmo de espíritos de alta octanagem e transformam sucos em libações que induzem à alegria.

Para levá-lo na direção certa, reunimos uma lista de 10 licores indispensáveis ​​para estocar atrás do seu bar, divididos igualmente entre clássicos atemporais e ofertas mais contemporâneas.

Poucos produtos ilustram melhor como os licores podem ser encantadores do que o recém-chegado St-Germain Liqueur, um licor francês artesanal feito à mão com flores silvestres de sabugueiro dos Alpes. Sua produção anual é limitada a alguns dias na primavera, quando as delicadas flores de sabugueiro brancas como a neve estão em flor. É um tour de force delicioso, com sabores induzidos pelo sol e florais e notas cítricas e ácidas.

Outra chegada recente que vale a pena trazer para casa é o lendário Clément Créole Shrubb da Martinica. Altamente considerado em todo o Caribe, é uma mistura aromática e calorosa de rhums Clément agricole de classe mundial infundidos com cascas de laranja de Curaçao e especiarias crioulas exóticas. A gema picante e meio amarga pode ser usada como alternativa ao licor de laranja em uma Margarita.

Para uma nação que adora Java, o licor de café Starbucks é um prazer garantido para todos. Preparado com alta

grãos arábica de qualidade, o licor tem corpo leve e sedoso e o aroma irresistível de café moído. Seu sabor de café notavelmente autêntico é um toque amargo, levemente adocicado e de longa duração. Este licor nasceu para ser o protagonista do Java de Hut Martini. Não é um gângster vil, é um coquetel revigorante que também contém licor de creme Starbucks, Vodka Absolut Vanilia e café acabado de fazer.

Provavelmente nenhum outro produto lançou com sucesso mais coquetéis para o estrelato do que o clássico francês, Cointreau. É elaborado a partir de uma mistura complexa de cascas de laranja doce da Espanha, França e Brasil e cascas de laranja amarga e verde da América do Sul. O licor é impressionantemente aromático com um paladar concentrado de sabores cítricos formigantes. Talvez mais conhecido por seu trabalho em Margaritas, Cosmopolitans e Sidecars, Cointreau se recusa a ser tipificado. Um excelente exemplo de sua versatilidade é o Lemon Drop, um coquetel ultrapopular preparado com Cointreau, Absolut Citron Vodka e suco de limão fresco.

Apresentado ao mundo em 1880, o venerável Grand Marnier é feito no Vale do Loire, infundindo Champagne Cognac maduro e fino com cascas de laranja maceradas do Haiti. O licor tem um bouquet cítrico flutuante e um paladar refinado de laranja com notas sutis de Cognac. O final é um prazer incomparável. Embora o Grand Marnier seja apresentado em uma ampla variedade de coquetéis, a melhor maneira de apreciar sua nobreza é servir o licor puro em uma taça aquecida. Seus convidados irão, sem dúvida, considerá-la uma experiência sublime.

Espumante
Se é verdade que a fruta proibida faz geleia pecaminosa, então o licor de framboesa negra Chambord deve ser seriamente perverso. O delicado clássico francês é feito com conhaque envelhecido, framboesas e amoras frescas, ervas, especiarias e mel. Tudo sobre o licor é sedutor, incluindo sua aparência roxa profunda, sensação na boca luxuosa e paladar meio doce de framboesas frescas, baunilha, frutas cítricas e especiarias. Com Chambord a bordo, você pode presentear seus convidados com uma rodada de Champagne Framboise, um coquetel deliciosamente efervescente que consiste em Champagne brut gelado misturado com Chambord e um toque espiral de limão. Espere pedidos por segundos.

Você também servirá segundos de Mandarine Napoléon Réserve Impériale XO, um licor habilmente preparado com cascas de tangerina mediterrânea, uma mistura botânica de 27 ervas e especiarias e o Cognac Grande Champagne XO envelhecido em barris. Uma sensação da noite para o dia um século em preparação, o licor foi inspirado por Napoleão Bonaparte, que gostava de comer cascas de tangerina embebidas em conhaque. Delicado e aromático, merece ser tratado com deferência, o que é exatamente a intenção do coquetel que chamamos de Champagne Mandarine Impériale.

Contanto que você tenha o champanhe à mão, é hora de um coquetel espumante mostrando os talentos de Disaronno Amaretto, 300 anos. O famoso licor italiano é produzido a partir de ervas, frutas, açúcar caramelizado e destilados de uva premium. Seus principais atrativos são seu nariz generoso de massapão e raspas de laranja, e uma maravilhosa variedade de sabores de amêndoas, frutas cítricas e baunilha. A Riviera Italiana é um coquetel com boas festas, feito com Disaronno Amaretto e suco fresco de limão e laranja. Bellisimo!

Atenciosamente
O licor de romã PAMA, nascido nos Estados Unidos, foi criado com coquetéis em mente e, considerando seu tom de vermelho da moda, talvez eles fossem coquetéis natalinos. O licor é uma infusão de suco natural de romã, vodka premium e uma pequena quantidade de Tequila que oferece um sabor seco e agridoce. O Lido Shuffle é um beneficiário direto da personalidade exuberante do licor. O coquetel cosmopolita é uma mistura balanceada de Absolut Citron, PAMA, cranberry e suco de limão fresco, apresentado em um copo de coquetel parcialmente arado com açúcar.

Antes de resolver o problema com suas próprias mãos, dê a devida consideração ao licor mais vendido do planeta, Baileys Irish Cream. O primeiro de seu tipo, é uma mistura onírica de creme de leite fresco, uísque irlandês triplamente destilado e aromas naturais de baunilha e chocolate. O resultado pode ser melhor descrito como voluptuoso. De todas as ótimas bebidas com Baileys Irish Cream, nesta temporada eu recomendo o Dubliner Coffee, uma mistura revigorante estrelada por café recém-feito reforçado com Baileys, Starbucks Coffee Liqueur e uma dose de Jameson Irish Whiskey para uma boa medida.

Saúde e Feliz Ano Novo!

---

Java de Hut Martini
1 1/2 onças de Vodka Absolut Vanilia
1 onça de licor de café Starbucks
3/4 onça de licor de creme Starbucks
1 onça de café acabado de fazer

Despeje os ingredientes em um copo de mistura gelado. Agite vigorosamente por um mínimo de 10 segundos e coe o conteúdo espumoso em uma taça de coquetel resfriada. Enfeite com três grãos de café.

Lemon Drop Cocktail
1 1/2 onças de vodka Absolut Citron
3/4 onça Cointreau
3/4 onça de suco de limão fresco

Despeje os ingredientes em um copo de mistura gelado. Agite vigorosamente por um mínimo de 10 segundos e coe o conteúdo em uma taça de coquetel resfriada parcialmente borda com açúcar. Enfeite com uma rodela de limão.

Framboesa champanhe
6-7 onças de champanhe bruto, gelado
1 1/2 onças Chambord Black
Licor de framboesa

Despeje champanhe gelado na flauta e adicione Chambord. Enfeite com uma espiral de limão.

Champanhe Mandarim Imperial
1 cubo de açúcar saturado com Angostura Bitters
1 1/2 onças de mandarino
Napoleon Imperial Reserve XO
6-7 onças de champanhe bruto, gelado

Coloque um cubo de açúcar saturado com bitters na taça de champanhe gelada. Despeje o Mandarine Napoléon e aos poucos encha com Champagne. Enfeite com uma espiral de laranja.

Riviera Italiana
1 3/4 onças de Disaronno Amaretto
1 onça de suco de limão fresco
1 1/2 onças de suco de laranja fresco
4-5 onças de champanhe brut, gelado

Despeje o Amaretto, os sucos de limão e laranja em um copo de mistura gelado. Agite vigorosamente e coe o conteúdo em uma taça de champanhe gelada. Adicione o champanhe e decore com uma rodela de laranja e cereja maraschino.

Lido Shuffle
1 3/4 onças de limão absoluto
3/4 onça de licor de romã PAMA
3/4 onça de suco de cranberry
3/4 onça de suco de limão fresco

Despeje os ingredientes em um copo de mistura gelado. Agite vigorosamente e coe o conteúdo em uma taça de coquetel resfriada parcialmente borda com açúcar. Enfeite com uma rodela de limão.

Café Dubliner
1 1/2 onças de Baileys Irish Cream, dividido
Licor de café Starbucks de 3/4 onça
3/4 onça Jameson Irish Whiskey
3-4 onças de café
Chantilly
Chocolate raspado

Despeje 30 g de Baileys mais Starbucks e Jameson diretamente em uma caneca ou pires de cappuccino. Adicione o café acabado de fazer e cubra com natas batidas. Flutue mais 1/2 onça de Baileys sobre o chantilly e polvilhe com chocolate raspado.