De parcerias domésticas a colaborações internacionais, é indiscutível que existe uma camaradagem especial entre os cervejeiros hoje. Mais do que nunca, os criadores de tendências do setor estão trabalhando juntos para criar cervejas exclusivas e emocionantes, alimentadas por um brainstorming criativo dos geeks e pelo amor por trazer novos sabores aos consumidores. Essas ofertas especiais são tipicamente engarrafamentos de edição limitada, com pequenas tiragens e números de produção, resultando em um frenesi do consumidor para pegar o que quer que seja lançado. Quanto maiores os nomes e a reputação da cervejaria, maiores são as expectativas e a demanda.

Entra Jim Koch, de Samuel Adams, e Sam Calagione, de Dogfish Head, duas das personalidades mais notáveis ​​do mundo da cerveja - o primeiro, um homem que muitos consideram ser o padrinho do movimento da cerveja artesanal americana moderna, e o outro, um astro do rock visionário com quem todo mundo quer tomar uma cerveja. As cervejas individuais inovadoras de Koch e Calaglione inspiraram muitos cervejeiros a pensar fora da caixa, agora que os dois se uniram em um produto igualmente inovador chamado Savor Flowers.

Amigável e focada em alimentos, a cerveja é produzida com água de rosas (em vez de água comum, que é o principal ingrediente da cerveja) com a adição de uma tintura (um extrato alcoólico) de flores de hibisco, lavanda e jasmim envelhecidas no Barril Um de Samuel Adams. (Adams diz que este é o barril que deu início à prática da fabricação artesanal de cerveja envelhecida em barris de uísque usado em 1993/1994 - foi quando Sam Adams fez Triple Bock). A influência de ambas as cervejarias é evidente, mas ao contrário de outras colaborações na indústria, nada atrai uma cervejaria ou outra. O resultado é uma criação totalmente nova para ambas as partes envolvidas.

Embora a Dogfish Head tenha trabalhado com muitas outras cervejarias notáveis ​​no passado, tanto nacionais quanto internacionais, esta é a primeira parceria doméstica de Samuel Adams (a única outra sendo com a cervejaria alemã Weihenstephan em seu Infinium cerveja lançada no inverno de 2010).

Savor Flowers tornou-se realidade graças a Saboreie: uma cerveja artesanal americana e uma experiência gastronômica , o evento anual da Brewers Association. Realizado em Washington, D.C. (este ano de 3 a 4 de junho), o Savor promove a combinação de excelente cerveja e comida por meio de uma grande degustação, bem como vários salões de especialidades que apresentam insights de cervejeiros renomados ou degustações exclusivas de ofertas de edição limitada. Para os amantes da cerveja artesanal, o valor educacional de Savor é incomparável, uma vez que apenas os fundadores ou cervejeiros (ou uma pessoa com o mesmo conhecimento da equipe da cervejaria) podem servir. Koch e Calaglione estarão presentes este ano para servir Savor Flowers, e todos receberão uma garrafa do lançamento especial para levar para casa.

Por Dentro do Processo

Por meio de uma série de cartas manuscritas antiquadas, Koch e Calaglione discutiram suas ideias para a cerveja por algum tempo antes de mergulhar no processo de fermentação. Clique abaixo para ler suas trocas:

Carta Um de Jim
Carta Dois de Sam
Carta Três de Jim
Carta Quatro de Sam

Para assistir a dupla criar a cerveja com foco em comida Savor Flowers, Clique aqui .

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