Não há maneira mais infalível de deslumbrar (e talvez garoa) os convidados da festa de Ano Novo do que com um Torre de champanhe faça você mesmo . Você vai precisar de cupês largos e baratos - muitos deles - que são todos idênticos. Alugue-os ou limpe sua loja de artigos usados ​​e, em seguida, encontre uma base robusta (dica: sua mesa de jogo instável não é uma boa ideia). Em seguida, construa sua torre, começando com um mínimo de quatro por quatro vidros para a base, três por três acima, depois dois por dois e um único vidro no topo. Abra o champanhe e comece a servir de cima, deixando-o transbordar. Para uma torre básica de 30 vidros, você precisará de meia caixa, calculando 5 copos / garrafa se despejar com cuidado. Tire muitas fotos e envie tweets!

Cabernet Sauvignon é rei da China

Um relatório do governo chinês, resumido em Decanter , observa que Cabernet Sauvignon é a variedade-chave plantada em muitas das regiões vinícolas jovens da China, mas os especialistas alertam que a variedade de uva 'não pode se encaixar perfeitamente em qualquer lugar'. Também populares são Cabernet Franc, Merlot, Syrah e Chardonnay. A área total de vinífera é cerca de 10% de toda a terra cultivada com videiras - a grande maioria das quais é usada para uvas de mesa.

Ningxia foi nomeada como a região de vinhos finos mais promissora da China, enquanto as três principais regiões produtoras de uvas chinesas são Xinjiang, Shandong e Hebei. Mas os especialistas alertam que as melhores regiões vinícolas da China e as variedades de uvas mais adequadas para elas ainda são um trabalho em andamento.

O mercado de vinhos finos se estabiliza

O pior pode ter passado para o mercado de vinhos finos após um 2015 estável. O Liv-ex Fine Wine 100 Index está no vermelho nos últimos quatro anos, mas parece no caminho certo para parar sua queda. A Liv-ex relata que “embora o sentimento do mercado permaneça definitivamente do lado da cautela conforme avançamos para 2016, o nivelamento dos índices da Liv-ex este ano pelo menos quebrou o ciclo de queda dos anos anteriores.”

O Bordeaux perdeu mais terreno em 2015, mas o mercado geral de vinhos finos mostrou maior estabilidade. Apesar do contínuo afundamento do mercado de Bordeaux, os preços crescentes dos índices da Borgonha, da Itália, de Champagne e do “Resto do Mundo” trouxeram algumas tendências positivas bem-vindas.

Bordeaux ainda representou cerca de três quartos dos negócios em valor na Liv-ex em 2015, mas sua queda de uma participação de quase 90 por cento há alguns anos reflete a incerteza contínua do consumidor sobre os preços das safras recentes. Enquanto isso, o Burgundy 150 e o Rest of the World 50 (subíndices do Fine Wine 1000) alcançaram recordes neste ano. Itália e Champagne têm ultrapassou a Borgonha como as regiões mais negociadas atrás de Bordeaux, com o mercado dos EUA também em alta, aumentando sua participação de mercado para 2,1 por cento devido ao forte desempenho dos preços do Scarecrow e Screaming Eagle. As marcas dos EUA agora quase rivalizam com a participação de mercado de 2,3% do Rhône.

Sinais favorecem um inverno úmido para a Califórnia

Relatórios Water Profundamente que a última previsão de longo prazo do Serviço Meteorológico Nacional indica precipitação acima do normal para a Califórnia até março, graças ao El Niño. É uma boa notícia, mas vem com uma nota de advertência. Junto com a umidade projetada vem uma previsão de temperaturas mais altas que o normal, especialmente nas montanhas do norte.

Essas temperaturas mais altas significam que a maior parte da precipitação extra cairá como chuva em vez de neve. Embora isso possa ajudar a reabastecer os reservatórios da Califórnia no futuro imediato, também prevê uma camada de neve mais fina em Sierra Nevada, crucial para o abastecimento de água durante todo o ano, e lança dúvidas sobre qualquer fim de longo prazo para a seca.

A mais nova cerveja de Game of Thrones chegando às prateleiras em março