Steffini Bethea, proprietária de uma loja de vinhos em Atlanta, gosta dos taninos ousados ​​de Cabernets enquanto seu marido, Sheldon, prefere Malbecs . Desde o novo surto de pandemia de coronavírus, o casal tem compartilhado mais mamadeiras em casa, então eles fazem concessões bebendo misturas vermelhas.

Bethea se pergunta se seus clientes no Sala de degustação e loja de vinhos Purple Corkscrew , que mudou para a coleta na calçada em 23 de março, estão fazendo escolhas semelhantes.

“Acho que é por isso que as misturas estão vendendo, porque as pessoas são capazes de compartilhá-las com mais facilidade - 'Estou levando para casa uma garrafa da qual ambos gostamos.' Estou inclinada a fazer isso também porque estamos mais juntos”, diz Bethea .

Varejistas de vinho focam na entrega e na gratidão enquanto o Coronavirus transforma os negócios

De acordo com dados da Nielsen, Bethea e seus clientes não são os únicos. Vendas fora do local de misturas vermelhas disparou 35% de março a maio de 2020 em comparação com o mesmo período do ano passado. As vendas de vinhos de laranja cresceram 39%, enquanto os vinhos espumantes e Pinot Noir tiveram um aumento de 25% cada.

David Mayfield, dono da Loja de Vinhos em Waco, TX, acha que vinhos mais leves e espumantes com baixo teor de álcool provavelmente fazem sentido para quem fica em casa. “Parece que as pessoas estão bebendo mais”, diz ele. “As pessoas podem querer beber no almoço e talvez não querer um vinho tão pesado.”

Clientes em Loja de vinhos, mercado e bar de vinhos Dedalus em Burlington, VT, também estão comprando mais champanhe e vinhos espumantes, talvez para “trazer um pouco mais de alegria ao cenário”, diz o proprietário Jason Zuliani. As vendas de champanhe e outras bolhas aumentaram de 18 a 20% nesta primavera, em comparação com 2019.

“Há latas vazias por todo o lugar”, diz ele sobre a diminuição do estoque de bolhas na loja.

Muitos donos de lojas de vinho notaram que seus clientes parecem cada vez mais interessados ​​em explorar novas regiões vinícolas.

“É interessante ver as pessoas se tornando mais aventureiras”, diz Zuliani. 'Talvez o mesmo de sempre não tenha prendido sua atenção.'

Os clientes da Dedalus que antes usavam Sancerre ou Chablis agora estão dispostos a experimentar mineralmente da Córsega e da Ligúria Vermentinos , na medida em que a loja vende de 15 a 20 caixas de Vinhos da Córsega por semana. Isso, em comparação com as três ou quatro caixas vendidas semanalmente na mesma época no ano passado. Zuliani teme ficar sem vinhos da Córsega em mais um mês.

É claro que as vendas também são influenciadas pelo que a loja promoveu durante a pandemia. Zuliani acredita que o aumento nas vendas de vinho da Córsega reflete parcialmente a atenção que a equipe tem dedicado à região em histórias do Instagram e experiências ao vivo. Os clientes da Dedalus estão sintonizados em mais eventos de mídia social, diz ele, talvez porque não possam sentar no bar para falar sobre vinho.

As vendas de vinhos digitais estão crescendo, e alguns se perguntam se durarão

Novos preços e disponibilidade também mudaram os padrões de compra. No Adega em West Los Angeles, boletins informativos por e-mail que anunciam descontos de 20 a 30% em certas garrafas foram enviados para 60.000 assinantes do varejista, diz o coproprietário Glen Knight. Uma das maiores lojas de vinho independentes da Califórnia, a loja adquiria garrafas de atacadistas cujas remessas eram anteriormente destinadas a restaurantes e hotéis fechados.

Em abril, o boletim informativo da Wine House promoveu garrafas de Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi 2018 por US $ 18,99, um desconto de 27% sobre o preço pré-pandemia. A loja já vendeu 50 caixas. Normalmente, ele movimenta de cinco a dez caixas do branco italiano por ano, diz Knight.

Mas ele e outros proprietários de lojas dizem que as vendas de vinhos também estão sendo conduzidas da maneira tradicional, conversando mais com os clientes.

“Todo mundo quer conversar porque já esteve na casa”, diz Bethea. Ter mais discussões significa que o cliente pode experimentar uma Falanghina italiana em vez de sua garrafa habitual.

“Quando os clientes vêm à loja, eles têm uma ideia do que desejam”, diz ela. “Mas agora, estamos tendo uma conversa mais profunda com eles.”