Uma abertura recente significa que o que era antigo é novo novamente.

A melhor resposta à afirmação de um esnobe do vinho, 'Eu bebo apenas vinho do Velho Mundo', é perguntar com que frequência ele bebe Saperavi georgiano.

Com uma história de vinificação que remonta a 8.000 anos, a Geórgia está entre as áreas de produção de vinho mais antigas do planeta. Desde a dissolução da União Soviética em 1991 e um embargo russo às importações de vinho da Geórgia foi levantado em 2013, este pequeno país fez grandes avanços com seus vinhos.

A uva vermelha mais importante da Geórgia, e uma fonte de orgulho nacional, é a Saperavi, que se traduz como “tintura” ou “tinta” devido à sua polpa profundamente colorida, pele e vinho resultante. É feito em vinhos secos, semi-doces ou doces fortificados, então leia o rótulo com atenção antes de comprar uma garrafa. Na versão seca, espere sabores de amora e ameixa, notas de moca e trufa, taninos fortes e rica acidez.

Os melhores vinhos Saperavi secos da Geórgia vêm das regiões de Mukuzani e Napareuli, com os vinhos Mukuzani tendo melhor presença dos EUA. Essas subapelações estão em lados opostos do rio Alazani, na região maior de Kakheti. Envelhecidos três anos antes do lançamento, seus sabores de frutas escuras são realçados por notas de fumo e couro.

Os vinhos Kindzmarauli são vinhos semi-doces de colheita tardia da região de Kvareli. Se o rótulo diz “Akhasheni”, o vinho também será meio doce, mas vem da região de Gurdshaani. Para Saperavi seco, procure garrafas de Kindzmarauli Marani, Teliani Valley, Jakeli Wines e Shalauri Cellars.

A maior e mais importante região vitícola, Kakheti abriga cerca de dois terços dos vinhedos do país. A vinificação aqui é uma mistura de técnicas modernas e antigas, incluindo fermentação e envelhecimento em qvevris, que são ânforas de argila.

A uva branca mais popular é a Rkatsiteli, embora você também possa encontrar Mtsvane Kakhuri, Kisi e Chinuri. Um Rkatsiteli típico terá sabores de pêssego branco e abacaxi com notas florais e toques de amêndoa amarga. Os melhores brancos vêm de Tsinandali.

Vinhos âmbar ou “laranja”, produzidos pela fermentação de vinhos brancos em suas películas, são comuns. Embora tenham sabores únicos, muitos outros brancos georgianos mantêm uma acidez brilhante e sabores de frutas frescas. Procure garrafas de Nosso Vinho , Vinoterra , epurethim , Vinhos Schuchmann e Lágrimas de Faisão . —Mike DeSimone

Winter vines in Michigan / Foto cedida TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

“The Mitten” está se tornando conhecido por mais do que seus vinhos de gelo.

A indústria do vinho de Michigan data da década de 1930 e da revogação da Lei Seca. Grandes plantações de uvas Concord definem o estado para um futuro de cultivo de uvas, e hoje, suas quatro Áreas Vitícolas Americanas (AVAs) —Fennville, Lago Michigan Shore, Península Leelanau e Península Old Mission — abrigam 121 vinícolas.

Aproximadamente 51 por cento das uvas para vinho de Michigan crescem na Península de Leelanau e AVAs da Península de Old Mission, que ficam a 45 ° de latitude, o mesmo que os pesos pesados ​​de Bordeaux, Burgundy e Alsace. As vinícolas comerciais de Michigan engarrafam mais de 2,3 milhões de galões anualmente, classificando-as em 10º lugar na produção de vinho dos EUA.

A maioria das uvas para vinho de qualidade do estado crescem em um raio de 40 quilômetros do Lago Michigan. Seu efeito de lago protege as vinhas com neve no inverno, retarda a abertura dos botões na primavera para evitar danos causados ​​pela geada e estende a estação de crescimento em até quatro semanas.

Cada vez mais, os críticos elogiam a qualidade da produção diversificada de Michigan. Entre as suas plantações Vitis vinifera de variedades europeias, Cabernet Franc, Riesling, Merlot e Pinot Blanc oferecem equilíbrio e elegância, combinando bem com os solos e o clima. Híbridos franco-americanos como Cayuga, Seyval e Traminette, bem como variedades resistentes como Frontenac, aparecem em vinhos varietais e blends.

L. Mawby em Leelanau e Riesling - notável Chateau Grand Traverse em Old Mission criou um ponto de apoio e ajudou a pavimentar o caminho por décadas, mas agora novos produtores estão empurrando a inovação em tecnologia, plantações e marketing.

No Vinhas Mari , as variedades são cultivadas sob copas de captura de calor (nellaserra) para permitir a maturação durante a primavera fria e as temperaturas frias do outono. Outras vinícolas, como Shady Lane Cellars , 2 Lads Winery e Imobiliária , desafiaram com sucesso a regra “muito frio para vermelhos”.

Dito isso, Riesling continua sendo o cartão de visitas do estado, com produtores como Peninsula Cellars , Black Star Farms e Chateau Grand Traverse liderando o ataque. Um evento de dois dias na cidade de Riesling é realizado em Traverse City todo mês de julho. Apresenta simpósios com produtores de Riesling de todo o mundo e uma degustação para consumidores chamada “Noite dos 100 Rieslings”. Gewürztraminer é um foco crescente no estado e está ganhando impulso com a crítica nacional. —Susan Kostrzewa