Nova Orleans mistura uma cozinha distinta e vinhos estelares para criar o ambiente descontraído e descontraído distinto de 'The Big Easy'. De acordo com Marc Preuss, ex-coproprietário da Broussard's no French Quarter, o foco da cidade no vinho se intensificou depois que o furacão Katrina atingiu em 2005.

“Antes do Katrina, nosso pequeno alvo, nossa área de apreciação de vinhos e comida era um espaço pequeno”, diz ele. “Agora, ele se expandiu para a maior parte da antiga Nova Orleans.”

Preuss corre NOLA DeTours , que oferece expedições personalizadas e privadas por toda a cidade. Um dos destaques é um passeio histórico de coquetéis culinários.

“Todos esses bairros têm bares especiais e, mesclados ao caráter, toda a história original”, diz Preuss. “Quer se trate de Bacchanal em Bywater ou Faubourg Wines em Marigny, é isso que os torna únicos.”

Casas icônicas de espingarda dupla de Nova Orleans / Getty

Lojas de vinho e bares de vinho

Bacanal

No Bywater, Bacanal tornou-se parte dos esforços de recuperação do furacão Katrina quando chefs convidados de Nova Orleans cozinharam para as multidões nos domingos de bacanal. “Depois do Katrina, Nova Orleans teve esse renascimento e reinvenção de si mesma, e acho que o Bacanal teve muito a ver com isso”, diz Gregory Gremillion, proprietário do restaurante local CellarDoor.

Esta combinação de loja de vinhos / festa no quintal oferece jazz ao vivo no pátio externo. Sua seleção de vinhos com foco no Velho Mundo inclui algumas garrafas do Novo Mundo. O menu tem uma variedade de opções em taça ou garrafa, bem como taças de vinho de US $ 5 durante o happy hour diário das 11h às 17h. Há também um menu sazonal semanal com pratos pequenos.

The Delachaise

Este sofisticado bar de vinhos / bistrô de bairro no Garden District apresenta mais de 350 vinhos. É conhecido por suas bebidas geladas durante o verão, ou seja, os especiais de happy hour de $ 5 friesling / frosé. As especialidades aqui incluem batatas fritas com pommes fritas com gordura de ganso e Johnny Cakes de salmão defumado. O pátio externo é perfeito para saborear uma taça de vinho e observar os bondes enquanto sobem e descem a St. Charles Avenue - adequado já que o exterior do prédio parece um velho vagão de trem.

Brindando um Old Fashioned a Ella Brennan, Grande Dame de New Orleans

Vinhos Faubourg

Apresentando-se orgulhosamente como 'sua loja de vinhos amigável e destemida do bairro', Subúrbio destaca vinhos raros e algumas das melhores garrafas premium do mundo. Há também uma seleção de vinhos abaixo de US $ 15. A loja, inaugurada em 2012, visa a construção de comunidade através do vinho. “O que diferencia nossa loja é que estamos menos focados na transação de venda de vinho e mais envolvidos nas experiências e interações que são naturalmente aprimoradas pelo vinho”, diz a proprietária Catherine Markel.

Carvalho

Saia do bonde St. Charles e entre na Carvalho , um bar de vinhos sedutor localizado na rua que leva seu nome. Proprietário e gerente geral, Patrick Winters, supervisiona a lista de vinhos que se concentra no paladar, ao invés da região. As seções podem incluir 'Pedras e ácido', 'Flertando com carvalho' e 'Ervas e fumaça'. Combina perfeitamente com um menu de pequenos pratos, como tacos de camarão fritos ou pretzel macio com fondue de queijo de cerveja. O local costuma abrigar uma variedade de apresentações de jazz, folk e R&B. Localizado em Carrollton, que já foi sua cidade, o bairro mantém um apelo nostálgico.

Patrick's Bar Vin

Localizado no coração do French Quarter dentro do Hotel Mazarin, este local elegante é dirigido por Patrick Van Hoorebeek, o ex-maître do Bistro Maison de Ville. A extensa carta de vinhos é complementada por uma vasta seleção de coquetéis artesanais e cervejas do país natal de Van Hoorebeek, a Bélgica.

Van Hoorebeek é a estrela aqui, e sua personalidade atrai tanto quanto as opções de comida e vinho. Ele detém o título de 'rei vitalício' do Krewe de Cork , o grupo Mardi Gras que celebra o vinho, a comida e a diversão. Seus membros costumam se encontrar no pátio íntimo ao lado de outros moradores. Você também pode alugar um armário de vinho personalizado com controle de temperatura.

Pearl Wine Company

Pearl Wine Co.

Esta combinação de loja de vinhos / bar está localizado no prédio da American Can Company, uma estrutura histórica ao longo do Bayou St. John construída em 1929. Já foi a maior fábrica de latas de alumínio do país.

A proprietária Leora Madden tem orgulho de como a cena do vinho evoluiu desde que ela abriu em 2013. “Vimos uma mudança incrível com pessoas que dizem:‘ Ei, eu tinha um Syrah de que gostei. Mostre-me um Syrah de que você goste '”, diz Madden. “Ou,‘ O que é vinho natural? Eu quero experimentar. '”Pearl Wine Co. oferece uma variedade de coquetéis artesanais, uma lista diversificada de eventos como lagostins e noites de bingo, bem como música local, degustações de vinho e noites de microfone aberto.

São Germano

São Germano pode ser o garoto mais novo do bairro, mas é muito bonito . Um bar de vinhos em estilo parisiense e bistrô com 16 lugares e apenas reservas em Bywater, que se concentra em vinhos naturais orgânicos e biodinâmicos. É a ideia de três chefs que queriam trazer o ambiente descontraído da França para Nova Orleans.

Para os sortudos que conseguirem fazer uma reserva, o objetivo de Saint-Germain é fazer você se sentir como se estivesse comendo na casa do chef. Situado em uma das casas icônicas de estilo espingarda dupla de Nova Orleans, o quintal espaçoso e coberto de sombra de Saint-Germain pode fazer você acreditar que foi transportado para um pátio exuberante no sul da França.

Wine Institute of New Orleans (W.I.N.O.)

Este bar / loja de vinhos self-service possui 120 opções na torneira, que estão disponíveis em doses de 1, 2 ou 4 onças. Pratos pequenos e pratos de queijo também estão disponíveis. Não perca o happy hour, onde você pode ganhar 25% de desconto em todos os vinhos na torneira. A localização também contém Wine & Spirit Education Trust (WSET) aulas e seminários sobre vinhos. Localizado perto do centro de convenções no Central Business District (CBD), é o lugar perfeito para relaxar após um longo dia.

Bouligny Tavern

Restaurantes com ótimas cartas de vinhos

Bouligny Tavern

Este restaurante gastropub chique tem o nome da plantação e faubourg que existia na área que agora faz parte de Uptown. O chef / proprietário John Harris abriu o Lilette, um sofisticado restaurante francês, em 2000.

Quando o prédio adjacente ficou disponível, ele o agarrou e abriu a Taverna Bouligny. Oferece uma variedade de vinhos em taça, além de uma carta de vinhos diversificada de 60 garrafas. Um menu de pequenos pratos inclui bruschetta de cogumelos e filhotes de cachorro fritos. Vale a pena experimentar uma variedade criativa de coquetéis, nem que seja para dizer seus nomes. Managed Mischief ou Birds & Bees, alguém?

CellarDoor / Foto de Marianna Massy

Porta da adega

Este restaurante está localizado na histórica Casa Swoop-Duggins, uma das estruturas mais antigas do CBD. Acredita-se que tenha sido construído em 1830, o edifício teve várias encarnações, incluindo 40 anos como bordel. O CellarDoor, inaugurado em 2014, oferece vinhos, cervejas e coquetéis artesanais, além de uma culinária inovadora.

Influenciados por viagens internacionais, os proprietários Gregory e Rachel Gremillion se orgulham de suas seleções de vinhos. “O que estou tentando fazer é selecionar uma lista de vinhos global que apresente vinhos de todo o mundo que você talvez não consiga ver em nenhum outro lugar”, diz Gregory. O prédio é deslumbrante, com tetos de 4,5 metros, tijolos originais e uma galeria de três andares construída por Gregory. “Tem sido muito divertido ver um restaurante e bar dar uma nova vida a este edifício e fornecer a renda para restaurá-lo”, diz ele.

Cavan / Foto de Gabrielle Gieselman Milone

Restaurante e Bar Cavan

Cavan serve cozinha costeira americana que incorpora ingredientes locais frescos. É especializado em vinhos do Velho Mundo e oferece um happy hour diário que inclui coquetéis clássicos pela metade do preço, vinhos, cervejas locais e aperitivos selecionados. Cavan está alojado na histórica mansão vitoriana de Garden District, conhecida como Cockerton House, construída em 1881. Alguns acreditam que seja mal-assombrada. Quando o restaurante abriu, dizem que coisas inexplicáveis ​​começaram a acontecer. Os mistérios incluem cheiros estranhos, detectores de movimento que disparam aleatoriamente e portas que parecem bater por conta própria.

SoFAB e sua exposição de absinto (R) / Fotos de Stephen Binns

Para fora e sobre

Museu do Sul de Alimentos e Bebidas (SoFAB)

Este museu sem fins lucrativos concentra-se em todas as culturas que criam a herança culinária única do sul. Sua missão declarada é dedicada à descoberta, compreensão e celebração das culturas de alimentos e bebidas do mundo através dos olhos do sul. SoFAB hospeda exposições, degustações e demonstrações que incluem uma exposição para cada um dos estados do sul. Outra série recente de aulas destaca a culinária crioula e cajun.