Girassóis altos e coloridos sempre se destacam nos jardins de verão. E quando essas flores impressionantes murcharem, elas produzirão sementes comestíveis que estão entre os melhores salgadinhos que você pode cultivar em seu jardim. Saber quando e como colher sementes de girassol requer um pouco de prática, mas essas dicas irão ajudá-lo a escolher seus girassóis quando as sementes estão no auge do sabor .

Quando é a época de colheita das frutas e vegetais do seu jardim?

Quando colher sementes de girassol

Se você inspecionar o verso dos pacotes de sementes de girassol, notará que eles geralmente incluem informações sobre os dias até o vencimento. No entanto, isso normalmente se refere a quando as plantas de girassol florescerão . A maioria dos pacotes de sementes não fornece nenhuma informação sobre quando as sementes de girassol estarão prontas para a colheita.

A maioria das variedades de girassol floresce em cerca de dois a três meses, mas as sementes de girassol levam um mês para amadurecer depois que as flores se abrem. ou 80 a 140 dias após a semeadura. As sementes de girassol podem ser colhido de Julho a outubro , dependendo de quando você plantou as sementes de girassol e das variedades que está cultivando.

Pedro Krumhardt

Como saber quando as sementes de girassol estão prontas para serem colhidas

Saber quando colher sementes de girassol é um ato de equilíbrio. Colha-os muito cedo e você acabará com grãos pequenos e sem gosto; se você colher tarde demais, os pássaros e outros animais selvagens poderão chegar antes da colheita. O que mais, algumas variedades de girassol amadurecem mais rápido que outras , mas há sinais que você pode observar ao decidir se suas sementes de girassol estão maduras.

À medida que os girassóis amadurecem e as sementes se desenvolvem, as flores do girassol secam e caem nos caules, e as folhas da planta começam a amarelar. Se você inspecionar a parte de trás das flores de girassol, notará que flores maduras mudam de verde para marrom-amarelado, e a planta pétalas murcham e cair. Todos esses são sinais importantes de que seus girassóis estão prontos para serem colhidos.

Como colher sementes de girassol

Quando chega a época da colheita, os produtores têm duas opções básicas de colheita de sementes de girassol. As sementes podem ser completamente secas na planta ou colhidas cedo e secas dentro de casa. A secagem ao ar livre geralmente produz sementes um pouco mais saborosas; no entanto, permitir que as sementes amadureçam completamente na planta aumenta as chances de os pássaros engolirem as sementes antes que você tenha a chance de colhê-las.

Se você preferir secar as sementes de girassol dentro de casa, colha os girassóis quando a parte de trás das flores mudar de verde para amarelo. Para colher, corte os caules do girassol com uma faca afiada ou podadores cerca de 15 a 30 centímetros abaixo da flor, remova todas as folhas restantes e amarre dois a três caules de girassol com barbante. Pendure esses feixes de girassol de cabeça para baixo em um espaço escuro e bem ventilado até que estejam completamente secos e a parte de trás das flores fique marrom.

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Se você preferir secar as sementes de girassol ao ar livre, cubra as flores de girassol com sacos de papel, gaze ou tecido de malha fina assim que as pétalas da planta começarem a murchar. Isso protege as sementes de girassol dos pássaros famintos, pois as sementes secam ao sol. Quando a parte de trás das flores do girassol ficar marrom, corte as flores e leve-as para dentro para coletar as sementes.

Depois de ter cabeças de girassol maduras, o próximo passo é remover as sementes. Pegue uma tigela grande ou balde e esfregue as sementes de girassol das flores com o polegar ou um pincel. Você também pode esfregar duas cabeças para ajudar a desalojar as sementes. As sementes maduras devem ser roliças e bem formadas, e devem separar-se facilmente das flores enquanto você trabalha. Se as sementes não parecerem maduras, pendure os girassóis para secar por mais alguns dias.

Como torrar e armazenar sementes de girassol frescas

Embora você possa comer sementes de girassol cultivadas em casa cruas logo após a colheita, torrar as sementes realça seu sabor e facilita a remoção da casca.

Para torrar sementes de girassol, espalhe as sementes frescas em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno a 400°F por cinco minutos. Depois de torradas, as cascas de girassol devem rachar facilmente, mas se ainda estiverem difíceis de abrir, asse as sementes em intervalos de 2 minutos até que estejam secas. Tenha cuidado para não cozinhar demais ou dourar as sementes de girassol, pois isso diminui o seu sabor.

Pão De Semente Rápido

Para torrar e salgar sementes de girassol, coloque 1 xícara de sementes de girassol cruas em um litro de água com 2 a 4 colheres de sopa de sal. Leve a água para ferver no fogão, abaixe o fogo e cozinhe as sementes por 15 minutos. Escorra as sementes, espalhe-as em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno a 400°F por 10 a 15 minutos até que estejam secas.

Tanto as sementes de girassol cruas quanto as torradas podem ser armazenadas em recipientes herméticos em sua despensa por cerca de 2 a 3 meses. Para armazenamento prolongado, mantenha as sementes de girassol no freezer, onde permanecerão frescas por um ano. Embora seja difícil resistir às sementes de girassol, não se esqueça de guardar algumas sementes de girassol cruas para plantar no jardim do próximo ano.

perguntas frequentes

• Qual é a diferença entre sementes de girassol pretas e listradas?

  Algumas variedades de girassóis produzem sementes listradas, enquanto outras produzem sementes com casca preta. Ambos os tipos de sementes de girassol são comestíveis. No entanto, as sementes de girassol listradas geralmente têm casca mais grossa.

• Você pode plantar sementes de girassol para pássaros?

  Absolutamente! Embora as sementes de girassol sejam lanches deliciosos para os humanos, você também pode deixar algumas flores de girassol em seu jardim para alimentar pássaros selvagens. Um benefício adicional do cultivo de girassóis para a vida selvagem é que os pássaros e outros animais costumam semear sementes de girassol para você.

• Como você remove rapidamente a casca das sementes de girassol?

  Se precisar descascar muitas sementes de girassol de uma vez, coloque as sementes secas em um saco plástico e passe um rolo sobre elas com uma leve pressão. As cascas devem separar-se facilmente dos grãos das sementes, e você só precisa retirar as cascas vazias.

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