Tenho revisado espíritos por Entusiasta do Vinho por cerca de cinco anos. Eu concedi muitas pontuações de 90 ou mais e várias 95 ou mais. Mas um 100 perfeito? Isso tinha me escapado, até apenas alguns meses atrás.

Era um uísque japonês - especificamente, Nikka's Miyagikyo Single Malt 12 anos - isso mudou o jogo.

“Elegante”, eu havia escrito. “Mistura equilibrada de mel, maçãs frescas, baunilha, fumo delicado, um toque de espresso no final. Está disparando em todos os cilindros. ” Era um copo que eu não queria pousar e, felizmente, drenei cada gota.

Mas em julho, Nikka anunciou que o Miyagikyo, junto com três outros uísques de declaração de idade, só estaria disponível nos EUA em uma base limitada. A crescente demanda por uísque japonês diminuiu drasticamente a oferta. Em outras palavras, a garrafa havia se tornado quase impossível de conseguir.

Então, por que se preocupar em alardear sua grandiosidade? Porque era inquestionavelmente digno. Mas, simplesmente assim, meu primeiro 100 pontos escapou.

Isso me fez pensar: como meus colegas editores souberam e se sentiram quando descobriram a perfeição?

“Meus artilheiros perfeitos têm certas coisas em comum, incluindo sutileza, brilho e complexidade”, disse Kerin O’Keefe, editora italiana. “Mas foi seu equilíbrio impecável e contínuo que me surpreendeu completamente.”

O editor colaborador Paul Gregutt, que analisa vinhos de Oregon e Canadá, teve uma visão mais romântica. “Perfeito é uma avaliação altamente subjetiva, que, como o amor verdadeiro, não pode ser caçada. Deve encontrar você. Quando isso acontecer, você saberá. ”

Os primeiros 100 pontos de Gregutt foram um Royal’s 2006 City Syrah feito em Washington. Foram necessárias três degustações antes de ele se comprometer com essa pontuação.

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“Isso continuou me perseguindo, como um sonho que você não consegue afastar, sussurrando para mim,‘ 100 pontos, 100 pontos, 100 pontos ’“, disse ele. “Eventualmente, comecei a prestar atenção.” Sua nota de degustação serve de confirmação. “Não falta nada, desde a primeira cheirada até ao último gole, o vinho entrega-se a todos os níveis.”

Enquanto isso, o editor europeu Roger Voss relembrou sobre Quinto do Vintage Nacional de Noval 2011 Porta.

“Lembro-me primeiro do equilíbrio, do fato de que seus frutos eram tão diretos, seus taninos tão maduros”, disse Voss. “Você quase poderia beber ali e então. Mas então pensei - este vinho vai sobreviver aos netos, não só a mim. Tinha aquela qualidade suprema de um vinho realmente excelente. À medida que envelhece, vai fascinar e surpreender constantemente. ”

Esse feedback confirmou o que eu já suspeitava: uma boa garrafa é mais do que apenas perfeição técnica. (Embora sim, é sobre isso também.) É também sobre o intangível, os sentimentos que ele inspira. É a garrafa que você não consegue tirar da cabeça. Ele sussurra em seu ouvido. Isso provoca espanto, ou no meu caso, foi o copo que eu simplesmente não suportava largar.

No entanto, embora eu não tenha conseguido publicar minha primeira partitura perfeita, não vou me desesperar. Afinal, ainda há muitas garrafas em minhas prateleiras esperando para revisão. Quem sabe? Um segundo ponto de 100 pode estar lá agora, apenas esperando para me encontrar.