A cerveja pode dar a impressão de ser mais simples do que o vinho. Mas o mesmo nível de refinamento e graça pode ser encontrado em uma boa cerveja. E assim como a variedade de uva contribui fortemente para o perfil de um vinho, o tipo de lúpulo usado tem uma grande influência no sabor da cerveja.

Um equívoco comum é que o lúpulo só serve para tornar a cerveja mais amarga. Enquanto eles agem para combater a doçura do malte, eles também fornecem aromas e sabor, ajudam na retenção de espuma e funcionam como conservantes. Muitos também têm perfis de sabor muito semelhantes às variedades de vinho populares.

Saiba mais sobre variedades específicas de lúpulo e encontre sua nova cerveja favorita usando suas preferências de vinho como guia.

Fã do Vermentino? Experimente os saltos Cascade

Fãs do final cítrico e amargo de Vermentino encontrará sabores semelhantes entre a uva branca italiana nativa e o lúpulo Cascade. Com o nome da cordilheira da América do Norte, este lúpulo do Noroeste do Pacífico é a pedra angular no crescimento da cerveja artesanal americana. O uso do lúpulo foi pioneiro em cervejas como Liberty Ale da Anchor Brewing Company e Pale Ale da Sierra Nevada Brewing Company .

Cerveja Bell’s Two-Hearted com uvas Verdejo

Grande no Verdejo? Lúpulos centenários são para você

Enquanto a Cascade definia o padrão da cerveja artesanal americana, a Centennial a levava para o próximo nível. Seguindo o ditado, “Maior é melhor”, Centennial é uma raça cruzada de Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian e variedades de lúpulo desconhecidas, o que lhe dá mais ácido alfa. Apelidado de “Super Cascade”, produz aromas florais e de pinho aumentados, tons cítricos mais vigorosos e um amargor nítido. Suas notas florais e caráter essencial o tornam ideal para fãs de Verdejo . Centennial fornece Cerveja Bell’s Two Hearted o sabor de toranja e pinho que ajudou a ser nomeado como o melhor cerveja da América em 2018 .

Um novo guia de lúpulo na cerveja

Amante de Riesling? Procure por cervejas com lúpulo Citra

Amantes do vinho que apreciam os sabores frutados de Riesling vai adorar cervejas feitas com lúpulo Citra. Ao contrário da maioria das variedades americanas de lúpulo, que tendem a emitir principalmente notas de toranja, Citra é conhecida por pêssego, manga e lichia. Também faz parte da nova onda de lúpulo americano que alimentou o New England India Pale Ale tendência nos últimos anos, como Citra Cutting Tiles da Trillium Brewing Company . O lúpulo também é a base para cervejas clássicas como 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Imagem do Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA por Bob M. Montgomery

Tudo sobre Albariño? Vá para o Galaxy

Fãs de Alvarinho pode apreciar as notas de pêssego semelhantes encontradas no lúpulo Galaxy. Descendente do lúpulo Perle, este lúpulo australiano apresenta aromas de pale ales e IPAs de maracujá, pêssego e frutas cítricas. Double Galaxy IPA de Hill Farmstead usa Galaxy para intensificar o aroma tropical.

Procurando Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin da Nova Zelândia oferece

Fãs de vinhos brancos de clima mais frio, como Sauvignon Blanc pode se alegrar, pois este lúpulo foi nomeado por sua semelhança com sua uva favorita. Com sabor de groselha, uva branca e pimenta preta, este lúpulo desenvolvido na Nova Zelândia é versátil e adiciona tempero com um toque de amargor a uma cerveja. Também pode ser usado para fornecer uma infusão tropical para cervejas. As notas de groselha do vinho branco brilham no single hop Nelson IPAs, como Nelson IPA da Alpine Beer Company .

Uvas Citra + Mosaic Imperial IPA e Grenache da outra metade

Desfrute de uma suculenta Grenache? Mosaic IPAs podem ser para você

Os amantes do vinho que apreciam as notas de frutos vermelhos de Grenache encontrará um corolário com Mosaic. Uma variedade relativamente nova, este lúpulo do Noroeste do Pacífico tem elementos de mirtilo e ponche de frutas, oferecendo uma sensação na boca suculenta. Seu sabor versátil é forte o suficiente para transportar IPAs de salto único tradicionais como Rosa Amarela Solitária e Lost Nation Mosaic IPA , ou pode ser combinado com outro lúpulo suculento em um IPA da Nova Inglaterra, como Citra da Outra Metade + Mosaico Imperial IPA .

Amador de Chenin Blanc? Experimente o lúpulo El Dorado

Para quem gosta dos sabores de frutas de caroço de Chenin Blanc , Os aromas de cereja e damasco de El Dorado podem ser tentadores. Quando utilizada como adição de lúpulo seco (onde o lúpulo é adicionado após o processo de fermentação, durante a fermentação), essa variedade Washington pode trazer intenso aroma de frutas. Ajuda a reforçar o sabor de frutas tropicais e cítricas em Hazy Little Thing IPA de Sierra Nevada , junto com os lúpulos Citra, Comet, Simcoe, Mosaic e Magnum.