Évery ano, mais turistas migram para o noroeste da Itália em busca dos mais recentes Barolos e Barbarescos - dois dos vinhos mais famosos e caros do país - e para desfrutar dos restaurantes sofisticados da região, especialmente no outono, quando raras trufas brancas aparecem.

Alba e as colinas de Langhe próximas são o epicentro indiscutível da cena gastronômica e de vinhos finos de Piemonte, ostentando 12 restaurantes com estrelas Michelin em um raio de 16 km.

E a julgar pelo boom de hotéis de luxo, spas e resorts de golfe recentemente inaugurados, o Langhe certamente parece atender a uma clientela de luxo.

Felizmente, há outro lado dessas colinas sagradas. Para os visitantes que não querem gastar muito, a região também oferece hotéis rurais simples nos vinhedos e restaurantes informais especializados na culinária local.

O melhor de tudo para os amantes do vinho, os famosos produtores de Barolo e Barbaresco de Piemonte também fazem vinhos deliciosos e acessíveis que podem ser servidos com uma variedade de pratos e oferecem bebida pura - Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.

Esses vinhos estão crescendo em popularidade e, com um número crescente de rótulos importados para os EUA, eles oferecem um gostinho do Piemonte aqui em casa.

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Doces, ou “docinho”, é na verdade um vinho tinto seco de corpo leve a médio, com notas de cereja preta de dar água na boca, alcaçuz e amêndoas. Com sua acidez baixa a moderada, mas taninos firmes, é o oposto de Barbera, que tem alta acidez e praticamente nenhum tanino nativo.

O Dolcetto d’Alba deve ser apreciado dentro de um ou dois anos após sua data de colheita e geralmente é envelhecido em aço ou em tanques de concreto para preservar seus aromas e frescor.

Em Dogliani, o lar espiritual de Dolcetto nos arredores de Barolo, Dolcetto Superiore pode envelhecer por alguns anos ou mais, então os produtores costumam amadurecê-lo em barris de carvalho para obter mais complexidade.

Ambas as versões são extremamente amigas dos alimentos. Dolcetto tem sido um grampo nas mesas de jantar do Piemonte.

“Dolcetto é o que a maioria das pessoas em Langhe e no resto do Piemonte ainda bebe todas as noites para o jantar”, diz o produtor de Barolo, Franco Massolino.

Maurilio Garola, chef do Il Ciau di Torrevento, um dos restaurantes da área com estrela Michelin, concorda que Dolcetto é um companheiro de mesa maravilhoso.

“Dolcetto vai com tudo”, diz Garola. “Eu realmente amo isso com macarrão e feijão , mas é um vinho que você pode saborear durante a refeição, desde o primeiro prato até os pratos de carne. ”

O clássico vinho italiano para piquenique, Dolcetto, também funciona bem no verão, quando um pouco frio.

Dolcettos Recomendados

90 Pecchenino 2011 Sirì d'Jermu (Dogliani Superiore). Este Dolcetto de uma única vinha de Dogliani é feito com leveduras selvagens e sem sulfitos adicionados. É perfumado e estruturado, com notas contidas de cereja selvagem, especiarias e minerais que se unem ao toque e elegância. Vias Imports.
abv: 14% Preço: $ 18

90 Massolino 2012 Dolcetto d’Alba. Este delicioso Dolcetto d’Alba tem aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias. O paladar apresenta sabores de morango, pimenta do reino e alcaçuz, com notas de amêndoa. Macio e fresco, com uma textura sedosa, é perfeito para acompanhar com carnes curadas ou pratos de massa salgados. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Preço: $ 20

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Aqui está um belo Dolcetto de Dogliani, o lar espiritual da uva. Possui uma clássica fragrância varietal de cereja, alcaçuz e pimenta preta acompanhada por notas de fumaça. O paladar oferece sabores de cereja preta e pimenta branca, juntamente com taninos em borracha. Isso combinaria bem com risoto de cogumelos. Seleções de maratona.
abv: 13% Preço: $ 20

87 Castelo Neive 2011 Basarin (Dolcetto d’Alba). Aqui está um Dolcetto simples carregado com aromas de frutas pretas e especiarias. O paladar oferece sabores de cereja preta, ameixa, pimenta e alcaçuz. É simples, mas bem feito e muito fresco. Combine com macarrão e molho de tomate ou sopas de tomate. Winebow.
abv: 13,5% Preço: $ 22

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Barbera - um vinho tinto redondo e frutado com sabores carnudos de cereja e pimenta preta - deve sua popularidade atual ao falecido Giacomo Bologna, que na década de 1980 ressuscitou Barbera nas colinas Asti do Piemonte. Ao replantar a Barbera em locais mais adequados, aplicando uma gestão cuidadosa dos vinhedos e adotando métodos de vinificação escrupulosos, Bologna transformou uma bebida local grosseira em um vinho de classe mundial.

A poucos quilômetros de distância, os produtores de Langhe perceberam e começaram a replantar a Barbera em vinhedos com melhor exposição solar e altitude. A maioria dos enólogos também começou a envelhecê-lo em barris para dar ao vinho a estrutura tânica que naturalmente falta.

“Graças a todo o cuidado com os vinhedos e a atenção nas adegas, deu-se um renascimento da Barbera que transformou o que sempre consideramos um vinho rústico em um vinho elegante com longevidade”, afirma Gianluca Grasso, enólogo da vinícola Elio Grasso de sua família .

Enquanto a Barbera d’Asti tem mais estrutura, a Barbera d’Alba é geralmente mais refinada. A fruta exuberante e a acidez naturalmente elevada tornam-no ideal para acompanhar os mais diversos pratos, do peixe à carne.

É um favorito de Giuseppe Rosati, o diretor de vinhos da Felidia em Nova York.

“Barberá é incrivelmente versátil com alimentos”, diz Rosati. “Adoro beber com tudo, desde carnes vermelhas grelhadas a pratos de massa com cogumelos e trufas.”

Barberas Recomendadas

90Elio Grasso 2010Vigna Martina (Barberad’Alba). Aqui está uma Barbera estruturada e picante, com uma fragrância atraente de frutas pretas, pimenta branca e especiarias exóticas. Na boca é redondo e macio, apresentando um núcleo firme de cereja preta, junto com pimenta preta, canela, menta e tomilho. Está delicioso agora, mas graças à sua acidez refrescante, isso também resistirá ao teste do tempo. Martin Scott Wines.
abv: 14,5% Preço: $ 32

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d’Alba Superiore. Isso é exatamente o que uma Barbera deve ser: deliciosa, fácil de beber e pronta agora. Na boca mostra bocados de cereja preta, especiarias e alcaçuz, equilibrados pela acidez fresca e uma textura suave e sedosa. Combine isso com praticamente qualquer coisa. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Preço: $ 25

87 Mario Gagliasso 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d’Alba). Esta Barbera oferece frutas pretas maduras, especiarias e sensações terrosas, além de notas de pimenta preta e anis. A acidez refrescante torna esta comida muito amigável - ela funcionaria bem com macarrão coberto com cogumelos porcini. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Preço: $ 28

87 Mauro Molino 2012 Barbera d’Alba. Esta Barbera tem uma fragrância sutil de ameixa e especiarias. O paladar oferece sabores contidos de cereja preta, juntamente com notas de pimenta branca e noz-moscada. Simples, mas bem feito, combinaria perfeitamente com massas à bolonhesa ou pratos de cogumelos. Pioneer Wine Co.
abv: 14% Preço: $ 16

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Nebbiolo -longoconsiderada a uva mais nobre da Itália e apenas cultivada em pequenas quantidades fora da região, é a única uva em Barolo e Barbaresco.

Enquanto estes últimos são vinhos encorpados, complexos e de longa duração, com taninos agressivos que precisam de anos para domar, Langhe Nebbiolo é um vinho elegante e fácil de beber, destinado a ser apreciado jovem.

“Isso mostra o lado brilhante e charmoso de Nebbiolo”, diz a produtora da butique Barbaresco Giovanna Rizzolio, da Cascina delle Rose.

Rizzolio envelhece sua versão por seis meses em cascos de carvalho para adicionar um toque de complexidade e suavizar os taninos firmes. Muitos produtores do Barolo, como Giuseppe Rinaldi, envelhecem seus vinhos por mais tempo, até 18 meses.

Alguns produtores fazem Langhe Nebbiolo com suas vinhas Barolo e Barbaresco, mas outros fabricam Nebbiolo d'Alba com uvas cultivadas fora dessas denominações.

Bruno Giacosa obtém seus frutos da vizinha Roero.

“As uvas Nebbiolo de Roero produzem vinhos muito refinados e acessíveis, perfeitos para beber jovens”, diz ele.

Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d’Alba possuem fragrâncias florais atraentes de rosas e íris, juntamente com sabores crocantes de cereja e frutos silvestres equilibrados por taninos sedosos e acidez fresca. E eles são surpreendentemente versáteis com alimentos.

“Eu costumo combinar pratos de carne com Barolo, então adoro combinar Langhe Nebbiolo e Nebbiolo d'Alba com pratos de massa substanciais, como agnolotti em brodo e tajerin com molho de manteiga”, diz Jeff Porter, o diretor de vinhos do Del Posto em Nova York restaurante.

Nebbiolos recomendados

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Este elegante Nebbiolo tem fragrâncias sedutoras de pétalas de rosa e frutos silvestres maduros, enquanto o paladar oferece suculentas notas de morango, menta e minerais. Suave suave e muito fresco, beba este jovem para pegar o lado mais suave de Nebbiolo em toda a sua glória. Seleções Polaner.
abv: 14% Preço: $ 30

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Scavino, um dos principais produtores de Barolo, faz este Nebbiolo macio e sedoso de dois de seus vinhedos Barolo em La Morra. É fresco, floral e carregado com elegância. Graças aos seis meses de envelhecimento em barricas, também tem estrutura. Comerciantes de vinhos de Banville & Jones.
abv: 14% Preço: $ 26

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d’Alba). Este Nebbiolo elegante tem um caráter adorável e brilhante e aromas inebriantes de pétala de rosa, morango e mineral. Na boca é vibrante e refinado com notas de morango, cereja e minerais. Ele vai combinar perfeitamente com macarrão coberto com cogumelos porcini. Folio Fine Wine Partners.
abv: 14% Preço: $ 40

88 Mauro Sebaste 2011 Paris (Nebbiolo d’Alba). Aqui está um jovem Nebbiolo que possui aromas florais e de frutos silvestres. Na boca apresenta sabores maduros de morango e framboesa, com notas de casca de laranja. Brilhante e delicioso, combinaria perfeitamente com risoto de cogumelos. Saranty Imports, Pleasure Elite.
abv: 14,5% Preço: $ 23

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Outros derramamentos de Piemonte

Piemonte também possui uma série de vinhos menos conhecidos feitos de uvas indígenas. A maioria é importada para os EUA, embora em quantidades limitadas.

Internet

Grignolino
Picante e de corpo leve, Grignolino funciona perfeitamente com vários pratos difíceis de harmonizar, incluindo omeletes e outros pratos com ovos. Quando ligeiramente resfriado, torna um tinto de verão perfeito. Os produtores que podem tentar incluem Castello di Neive e Francesco Rinaldi.

Freisa
Esta joia de vinho está carregada de aromas e sabores de morango e cereja, a par de notas de pimenta preta e branca. A sua estrutura bastante tânica permite um envelhecimento modesto, geralmente até aos oito anos, e funciona bem com carnes curadas e queijos temperados. Os produtores que podem experimentar incluem Cavallotto e Brovia.

Ruché
Ruché é um dos tesouros pouco conhecidos da já emocionante cena vinícola de Piemonte. Possui belos aromas de rosas, juntamente com exuberantes sabores de cereja, pimenta preta e noz-moscada. A sua modesta acidez e os seus taninos aveludados combinam bem com bifes carbonizados e vegetais grelhados. Os produtores que podem tentar incluem Crivelli e Montalbera.

Branco

NASCETTE
Este é um branco de corpo médio com aromas a flores silvestres e ervas aromáticas, acompanhado por sabores de frutas exóticas, salva e alecrim. Acompanha bem carnes brancas e pratos de peixe. Os principais produtores incluem Elvio Cogno e Rivetto.

Timorasso
Aqui está um branco com o coração e a alma de um vermelho. Timorasso é encorpado, com aromas florais, sabores de frutas exuberantes, mas contidos e bastante especiarias. É um companheiro perfeito para peixe defumado ou caviar. Os produtores que vão tentar incluem Vigneti Massa e Daniele Ricci.

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Viagem ao Piemonte ... com orçamento limitado

A melhor época para visitar Piemonte é durante o outono, para que você possa pegar o resto da colheita. Se o tempo estiver favorável, você também pegará a temporada de trufas brancas.

O aeroporto internacional mais próximo é o Milan Malpensa (MXP), que fica a cerca de 2 e frac12 horas de carro de Alba, e há também um aeroporto menor em Torino, a cerca de uma hora de Alba.

Não há serviço de trem para a área e nem táxis fora de Alba, então um carro alugado é uma obrigação se você pretende fazer um passeio pelas colinas de Langhe.

Alojamento

Hotel Barolo ,Barolo (CN)
Localizado do outro lado da rua da famosa colina Cannubi, este é o hotel mais antigo de Barolo e é administrado pela terceira geração de Brezzas, um dos maiores produtores de Barolo da área.Embora os quartos do prédio principal sejam modestos, um novo prédio ao lado oferece acomodações mais espaçosas. A família também recebe visitas à sua vinícola, localizada abaixo do hotel. Os preços começam em $ 120.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Cercada pelos deslumbrantes vinhedos Tre Stelle e Rio Sordo de Barbaresco, esta pequena pousada rural, conhecida como agriturismo, pertence e é administrada pelo produtor de Barbaresco, Giovanna Rizzolio, seu marido, Italo Sobrino, e seus filhos Davide e Riccardo. Os quartos e apartamentos são confortavelmente mobiliados em estilo country chique, e você pode organizar visitas à adega e degustações na vinícola local da empresa. Os quartos duplos começam em $ 145.

Rizzi, Treiso Winery (CN)
Este bed and breakfast vinícola, de propriedade da família Dellapiana, está localizado no topo da colina Treiso em Barbaresco, onde os hóspedes desfrutam de uma vista deslumbrante das colinas e vinhedos ao redor. Visitas a vinícolas e degustações estão disponíveis. Os quartos custam a partir de $ 90.

Jantar

Osteria dell ’Unione ,Treiso (CN)
Este restaurante informal na vila produtora de Barbaresco de Treiso serve pratos típicos e é mais conhecido por seu delicioso ravióli feito à mão, agnolotti del plin. Reserve com antecedência, pois este é o favorito dos habitantes locais, incluindo produtores de vinho - Oscar Farinetti, fundador da Eataly e proprietário da Fontanafredda, estava jantando com amigos na noite em que estive lá.

Torre Antiga, Barbaresco (CN)
Situada no centro da pequena cidade de Barbaresco, à sombra da icônica torre da vila, esta trattoria simples faz interpretações autênticas das especialidades locais, incluindo aves e caça. Ele também serve maravilhosas massas caseiras, como tajerin coberto com manteiga e molho de salva.

Restaurante Brezza, Barolo (CN)
Parte do Hotel Barolo, o ambiente descontraído deste restaurante de gerência familiar e especialidades locais tradicionalmente preparadas, como agnolotti feito à mão, é outro favorito entre os produtores de vinho da área. A carta de vinhos inclui engarrafamentos de vários produtores locais, bem como safras anteriores dos próprios vinhos de Brezza.