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Passeando pelo Coração da Toscana

Você já ouviu falar de pular ilhas, bares e mesas. Apenas na Toscana, no entanto, você pode praticar a forma mais verdadeira de passear pelas cidades - vilarejos perfeitos no topo das colinas, a maioria datando da Idade Média. Perfeitamente preservada ou restaurada, cada cidade nunca fica a mais de uma hora de distância de carro. Todos prosperam em seus belos cenários naturais, consistindo de vinhedos nas encostas das colinas, estradas ladeadas de ciprestes, casas de fazenda e outros flashes emocionantes de imagens icônicas.

Na Idade Média, as peregrinações para e entre essas cidades foram responsáveis pelo aumento da riqueza, poder e influência da região. A Via Francigena, que conectava Canterbury da Inglaterra a Roma, cortava direto pela Toscana. Ela abriu um corredor de comércio e comunicação, graças aos milhares de viajantes, mercadores e clérigos que percorreram seu caminho.

Cidades ao longo da rota, como Lucca, San Gimignano, Monteriggioni e Siena, experimentaram booms econômicos que alimentaram o impulso artístico e institucional do Renascimento. A culinária italiana também se beneficiou: especiarias e ingredientes exóticos como o chocolate vinham de terras distantes.

Aqui estão nossas escolhas favoritas de cidades, selecionadas pela qualidade de novos restaurantes empolgantes, locais de vinho, coisas peculiares para ver e charme e distinção gerais.

San Gimignano

La Città delle Torri, ou “a cidade das torres”, é de longe o exemplo mais ostentoso da abundância da Via Francigena. Esta Manhattan medieval já ostentou 72 torres altas visíveis a quilômetros de distância. Mas essas façanhas colocam a cidade vulnerável na mira de inimigos externos e vizinhos em guerra. Hoje, apenas 14 torres sobrevivem.

San Gimignano é o lar do Sorveteria Piazza , considerado por muitos o melhor sorvete artesanal da Itália, e criatividade também não falta: essência de alecrim, lavanda, queijo gorgonzola, açafrão e pimenta são ingredientes populares. Há até uma oferta com sabor de vin-santo.

Para comidas saborosas, a Osteria del Carcere serve clássicos toscanos saudáveis, como ribollita (sopa de feijão branco e vegetais), pappa al pomodoro (sopa de pão e tomate) e l’arista di maiale (lombo de porco assado). A culinária mais fina pode ser saboreada em The Collegiate . Instalado em um antigo convento, este restaurante e propriedade Relais & Chateau empresta ingredientes de longe, como trufas, camarões e tinta de lula.

Panzano

No coração bucólico da Toscana e situado em meio a alguns dos locais de vinhedos mais importantes do Chianti Classico, Panzano é um cruzamento natural onde vinho e comida excelentes se encontram. É também uma parada de descanso ideal para turistas que desejam explorar as principais cidades de Chianti Clássico, como Greve in Chianti, Castellina in Chianti e Radda in Chianti.

A superestrela de Panzano é Dario Cecchini . A celebração excêntrica da ciccia (a palavra local para carne vermelha suculenta) neste açougueiro excêntrico encontra sua voz em cortes do tamanho de uma enciclopédia de bife T-bone. O restaurante do Cecchini, Officina della Bistecca, serve jantar várias noites por semana, com mesas postas ao redor de uma grelha aberta. O vinho está incluído no preço da refeição, mas você tem a opção de trazer sua própria garrafa sem custo de rolha.

Pienza

O oposto filosófico de San Gimignano, Pienza foi construído durante o Renascimento como um experimento em ideais humanistas. Foi concebida como uma cidade utópica em que palácios e praças públicas foram calculados para ser o ajuste perfeito para seus habitantes - cidade em escala humana (a cidade de tamanho humano). Hoje, esta cidade lindamente projetada abrange aquele espaço feliz entre o rústico, a cozinha do campo e a elegância.

Latte di Luna, no centro da cidade, é uma trattoria amigável que serve pratos tradicionais saudáveis. A modesta carta de vinhos oferece opções de Montepulciano e Montalcino nas proximidades.

Um segundo restaurante informal, localizado um pouco fora de Pienza, na aldeia de Monticchiello, é Osteria La Porta . Pratos típicos da Toscana, que vão desde petiscos como Carnes curadas Cinta Senese (salame feito com as espécies locais de porco) a sobremesas como a panna cotta, podem ser apreciadas em uma esplanada.

Bolgheri

Local de nascimento de Sassicaia, Ornellaia e Solaia, a influência de Bolgheri no vinho italiano moderno é significativa. Localizada na costa intocada da Toscana, entre as reservas naturais de carvalhos nativos e o mar cintilante, Bolgheri está ganhando popularidade entre os turistas do vinho, apreciadores da gastronomia e ciclistas.

Na base da estrada ladeada de ciprestes que leva à cidade e ao Castello di Bolgheri fica o local informal Osteria San Guido , propriedade do lendário proprietário da Sassicaia, Niccolò Incisa della Rocchetta. Com mesas ao ar livre em um campo gramado, o restaurante serve pratos autênticos do campo combinados com vinhos icônicos da região. O Enoteca Tognoni tem excelentes comidas e uma grande coleção de vinhos italianos à venda, a preços razoáveis.

Coastal Tuscany oferece uma culinária própria à base de peixes, e Marina di Bibbona (a 20 minutos de carro de Bolgheri) é o lar de um dos melhores restaurantes de frutos do mar da Itália, La Pineta. O chef Luciano Zazzeri oferece o pescado mais fresco do dia e pratos locais como o cacciucco alla Livornese (uma farta sopa de peixe de Livorno).

Capalbio

Na fronteira Toscana-Lazio, 93 milhas ao sul de Florença, Capalbio é a mais rústica das cidades apresentadas aqui por causa de sua localização na Maremma, conhecida por seus rudes cavaleiros ( eu Butteri ), pradarias solitárias e aldeias de pedra calcária. Mas nos meses de verão, Capalbio atrai uma multidão de intelectuais artísticos para suas praias imaculadas e paisagens selvagens. O local mais moderno da cidade é parte livraria, parte galeria de arte e parte restaurante. O frantoio faz um fantástico aperitivo ao ar livre quando o sol começa a se pôr e serve iguarias locais até tarde da noite.

Volterra

Longe das trilhas do vinho, Volterra oferece uma perspectiva da Toscana que é exclusivamente etrusca, refletindo a população indígena da região (Etruschi), que deu o nome à região pelos romanos. Com vistas impressionantes do topo da montanha, minas de alabastro e uma importante coleção de artefatos etruscos e romanos - Volterra foi a última fortaleza etrusca a cair nas mãos dos conquistadores romanos - a cidade realmente tem um toque autêntico da Toscana.

Igualmente atraentes são as ofertas de alimentos, começando com Del Duca Restaurant-Enoteca . Os pratos tradicionais são servidos com um toque moderno, com cogumelos de origem local, carnes e verduras do jardim. Um pouco menos formal é o acolhedor e íntimo Trattoria Da Badò na área de San Lazzaro. Como Volterra está localizada na crista das montanhas que levam ao Mar Mediterrâneo, pratos de peixe seco, como bacalhau e peixe preto (ambos bacalhau) podem ser encontrados aqui.

Locomovendo-se na Toscana

Balões de ar: voando em um balão de ar quente
Empresas experientes, como balloonflightsitaly.com , balloonintuscany.com e chiantiballooning.com média de 250 euros ($ 325) por pessoa. Alguns servem café da manhã com champanhe no céu.

Carros Clássicos: Aluguel de Carros Antigos
Alugue um Fiat 500 ou um Alfa Romeo Duetto em chianticlassiccar.com ou driveinstyle.it. Para obter mais potência na forma sensual de uma Ferrari, Maserati ou Lamborghini, vá para noleggioautotoscana.it.

Scooters: férias Vespa
A excelente relação panorama vs. pavimento que o Tuscany oferece torna-o ideal para andar sobre duas rodas. Agências como tuscanybyvespa.com , scooterbella.com e stradanova.com oferecem passeios de scooter (seguro e capacetes incluídos).

5 melhores hotéis da Toscana

Um dos hotéis mais famosos e luxuosos da Toscana rural, o Relais di Fizzano perto de Castellina-in-Chianti oferece apartamentos com toques exclusivos, como bebedouros antigos, piso de cerâmica, tetos com vigas de madeira e lareiras enormes.

Além disso, os hóspedes da propriedade receberão um desconto de 10% em todas as compras feitas na sala de degustação Rocca delle Macìe.

Se você deseja viajar mais longe da rota turística típica, Poggio al Casone oferece um excelente pacote de atividades e amenidades no oeste da Toscana, localizado perto do Aeroporto de Pisa, bem como nas proximidades de algumas das melhores praias da Toscana. A bela propriedade é cercada por estradas ladeadas de ciprestes e vinhedos e serviços de resort e spa estão incluídos. Há uma bela piscina, golfe, passeios a cavalo, vinhos e comidas, e aulas de vinificação são oferecidas para enólogos novatos.

Badia a Coltibuono

Hectares de vinhas e florestas cercam esta bela abadia do século 11 no coração de Chianti Clássico. Administrado pela enérgica Emanuela Stucchi Prinetti, o Badia a Coltibuono tem um excelente restaurante com muitos ingredientes das fazendas orgânicas da propriedade, bem como jardins renascentistas, uma piscina e uma longa lista de atividades ao ar livre. O que diferencia este local é sua escola de culinária, que abrange de tudo, desde compras em um mercado local até picar, amassar e, claro, comer.

Situado entre os vinhedos e colinas de Radda-in-Chianti, o Castello di Volpaia, de gerência familiar, oferece acomodações deslumbrantes, uma excelente escola de culinária e diversas atividades ao ar livre, como caminhadas e passeios a cavalo. O Borgo di Volpaia é na verdade sua própria cidade medieval e o local é perfeito para casamentos e grupos maiores.

Por um quarto de século, o negociante de arte alemão Peter Femfert e sua esposa veneziana Stefania Canali colecionaram belas obras de arte moderna, esculturas e antiguidades preciosas, e muitas delas estão em exibição em toda esta propriedade.

Os hóspedes podem escolher entre a Casa Padronale e sua torre de pedra medieval ou o Casanuova (a poucos quilômetros de distância). Dois apartamentos podem acomodar até seis pessoas cada e há apartamentos adicionais para casais ou famílias pequenas. Os hóspedes são convidados a ficar no mínimo quatro noites.

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