Um número crescente de produtores de uísque americanos está experimentando single malts - e alguns são tão bons (alguns podem dizer melhor) quanto o material sagrado da Escócia.

Um dos destaques é o uísque esfumaçado e turfoso Sherry em barril de Seattle's Destilaria Westland .

O fato de um único malte tão complexo ser feito na cidade de Needle não é surpreendente. A cevada local é uma das melhores do mundo, a qualidade da água é a inveja de outras metrópoles e, o mais importante, o clima marítimo frio e sempre parará de chover é assustadoramente semelhante ao da Escócia.

“Para nós, um único malte é a expressão máxima do que nossa casa deseja fazer”, disse Emerson Lamb, presidente da Westland Distillery.

Ainda assim, ótimos single maltes não requerem condições miseráveis ​​- apenas grandes single maltes semelhantes ao escocês precisam. Uísque incrível pode ser feito em quase qualquer lugar, mas onde é destilado pode afetar isso. Dito de outra forma, o terroir pode brilhar em cada gole forte.

Em Hudson Valley, em Nova York, Destilaria Hillrock Estate está produzindo água marrom incrivelmente complexa a partir de grãos cultivados no local e, recentemente, adicionou um único malte à linha.

Nos campos privados de Hillrock, Master Distiller Dave Pickerell (um ex-destilador da Maker’s Mark) cheirou cravo e canela um dia enquanto caminhava pelas fileiras, e seu single malte nasceu.

Não tem gosto de Highlands ou Coastal Scotch, em vez disso, tem gosto de um único malte do interior do estado de Nova York, com as notas de cravo e canela características da região.

“Quando percebemos, decidimos na hora: 'É isso. Este é o nosso terroir - vamos abraçá-lo '”, diz Pickerell.

Cinco maltes americanos para experimentar

Whisky de single malte Hillrock Estate (US $ 100). Do Vale do Hudson, em Nova York, este sipper grão-vidro é ousado e saboroso. As notas doces da fogueira levam ao caramelo, chocolate e café expresso antes de secar para uma exalação suave de fumaça.

Swift Single Malt Texas Whiskey (US $ 55). Ouro claro no vidro, este single malte feito no Texas a partir da cevada maltada escocesa tem aroma de maçã, pera e baunilha. Apresenta uma nota levemente chamuscada e esfumaçada no palato.

St. George Single Malt Whisky Lote 14 ($ 80). O St. George da Califórnia lança single malts anualmente. A edição de 2014 é limpa e ousada, passando do abacaxi tropical e do coco para levemente esfumaçado, terminando com lúpulo e como cerveja. Se já acabou, não se preocupe. O lote 15 será lançado no final do verão ou início do outono.

Westland Distillery Peated Single Malt Whisky (US $ 70). A versão turva do single malte Westland's Seattle é modestamente esfumaçado no nariz, mas mais intensamente esfumaçado no palato, sustentado por baunilha e caramelo.

Uísque de poucos maltes (US $ 70). De Evanston, Illinois, uma parte deste single malte é defumado com cerejeira. No copo, procure sabores redondos e melosos. Um jato de água aumenta a doçura da baunilha e o tempero para cozinhar.