Sommeliers,

Os melhores sons falam o que pensam

Andrew Fortgang

Le Pigeon, Portland, OR
“A Borgonha não precisa quebrar o banco. Nomes de grand cru e marquee são ótimos, mas não há razão para evitar a região só porque você não pode pagar por eles. ”

Lee Campbell

Reynard, Brooklyn, NY
“É claro que quase todo mundo que gosta de jantar fora pegou o vírus do vinho e está aberto a experimentar coisas novas. Sinto como se antes houvesse uma delimitação entre os geeks do vinho e as pessoas sãs agora, todo mundo está entrando em ação ”.

Shannon Tucker

Cinema Estrangeiro, São Francisco
“Nem toda garrafa tem que mudar a vida, mas deve ser agradável. Às vezes, as garrafas mais surpreendentes são de uma região afastada, uma safra menos elogiada, mas naquele dia e naquele momento ela canta. ”

Daniel Johnnes

The Dinex Group, Nova York
“Ao combinar vinho e comida, acredito que se você quiser um Cabernet tânico com seu filé de linguado escaldado, vá em frente. Divirta-se. Não é minha posição dizer que você está errado. '

Jeff Kellogg

Piglet, cidade de Nova York
“Há uma razão pela qual Barolo sempre foi a região mais famosa da Itália. Barolo - especialmente Barolo com a idade - pode não parecer barato agora, mas acredito que em 5 a 10 anos estaremos rindo sobre como era barato em 2015 ”.

Steven Grubbs

Five & Ten, Atlanta
“O movimento natural do vinho pode estar caminhando para uma encruzilhada. Parece que precisamos de produtores mais qualificados que aperfeiçoaram a arte natural, e menos que estão fazendo vinhos que são naturalmente doentios e, portanto, indistinguíveis uns dos outros. ”

Robin Puricelli

Foremost Wine Co., San Luis Obispo, CA
“Se você gosta de ficar na sua zona de conforto, pergunte ao seu som o que é comparável em perfil, mas de outra região. Geralmente leva a recomendações excelentes de regiões e variedades que você pode não ter ouvido ou ouvido. ”

Deborah Hansen

Haro's Tavern, Brookline, MA
“Estamos vendendo mais xerez do que nunca, o que me emociona - adoro levar os não iniciados a essa categoria mágica única.”