Na quinta-feira, 30 de abril, mais de 1.300 amantes do vinho se reuniram no Field Museum of Natural History com vista para o Lago Michigan para a 4ª festa de gala culinária anual Toast of the Town da Wine Enthusiast em Chicago. Passeando pelo impressionante Stanley Field Hall do museu, visitantes de lugares distantes como Texas, Wyoming e Indiana bebericaram e provaram ofertas gourmet de Chicago e de outros lugares durante esta noite de exploração gustativa e celebração.

Ofertas ecléticas e elegantes estavam disponíveis no salão de mármore branco do museu, incluindo Jackson-Triggs 2007 Proprieter's Reserve Vidal Icewine (Península de Niagara), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) e Perry Moore Cabernets dos vinhedos de Dr. Crane e Beckstoffer's Tokalon, bem como cozinha inovadora dos restaurantes Windy City de primeira linha. Os destaques incluíram o lombo de cordeiro temperado do restaurante Aria com batata e ervilha doce Aloo Lentilha vermelha rasam com caranguejo Peekytow da Aja Steak Earl Grey-seared Arctic Char da sala exclusiva no 95º bife preto Angus grelhado com molho de limão Meyer, rúcula, cogumelos Crimini e Chili Threads from Trattoria No. 10 Atum Big Eye com Grapefruit da Boka Courtright's Salmon Rillette em Crispy Wonton e o Firecracker (atum picante e crunch de tempura coberto com maionese de wasabi e cebolinha) e Vulcão Hotate (salmão defumado com vieira picante, molho unagi e cebolinhas) de Ai / Tsuki. Jazz ao vivo adicionado à reunião festiva, que é realizada todos os anos sob o olhar atento da perenemente popular Sue do museu, o maior e mais completo fóssil de Tiranossauro rex do mundo.

Chicago é a terceira série Toast of the Town da Wine Enthusiast de 2009, depois de San Francisco (30 de março) e Atlanta (16 de abril). A final de 2009 acontecerá na cidade de Nova York em 15 de junho, dentro do majestoso prédio do Lincoln Center.

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